Каліфорнія став перша держава, яка впровадила пілотний план Food Is Medicine як державну політику (Їжа - це ліки), лікування пацієнтів із високим ризиком та низьким рівнем доходу за допомогою служби харчування, призначеної лікарем, які розподіляються вдома серед тих, хто страждає іn серцева недостатність застійний та діабет 2 типу, зменшити витрати на охорону здоров’я.

перший

Дослідження 2013 року показало це ті, хто отримував цю дієту, зменшили свої медичні витрати до 55%, що вони залишались у лікарні менше часу і що, коли їх виписали, вони повернулись додому у більшій пропорції, ніж ті, хто погано харчувався, і яких частіше відправляли до реабілітаційних або спеціальних закладів. Більше ніж третина населення охоплюється державною програмою охорони здоров'я, Каліфорнія розпочала це випробування у п'ятницю, 11 травня.

Дієта є центральним фактором управління захворюваннями як серцеві, гіпертонія, діабет, астма чи рак. Але багатьом пацієнтам важко доглядати за цим, оскільки з обмеженим доходом та високими медичними витратами, вони отримують доступ лише до продуктів, які загалом шкодять їм: оброблені, з сіллю, з очищеними вуглеводами. Крім того, як пояснив The Huffington Post, у США, де кожен восьмий житель (загалом 42 мільйони) не є безпечним для харчування, зросли показники хронічних захворювань, спричинених неправильним харчуванням.

Нова програма надає 6 мільйонів доларів США шість некомерційних організацій, які вже надають ці послуги, у масштабі, дозволеному можливостями їх фінансування: Проект Angel Food, Проект громади Ceres, Кухня Мами, Їжа для роздумів, Проект «Відкриті руки» та «Довіра до здоров’я». Програма триватиме три роки і стане основою розслідування університетів Каліфорнії, Сан-Франциско та Стенфорда.

До того ж страви, виготовлені за медичними показаннями (сніданок та дворазове харчування), Він включатиме домашній візит дієтолога. Доходить до 1000 бенефіціарів державного медичного страхування, Medi-Cal, страждають на коронарну недостатність (група пацієнтів, які мають найвищий показник реадмісії до лікарні протягом 30 днів) і діабет 2 типу.

"Нью-Йорк Таймс" простежило історію руху, який захищає лікарську цінність їжі: "Це відгалуження харчові знання, отримані під час епідемії СНІДу 1980-х. Такі організації, як проект "Відкриті руки" Сан-Франциско та "Божа любов, яку ми доставляємо" в Нью-Йорку, з'явилися, щоб підкріпити здоров'я людей, життя яких часто знищувалося через синдром втрати ваги ".

У тій мірі, в якій ВІЛ-інфекція стала керованою за допомогою ліків, багато з цих груп розширили свою роботу "для допомоги людям із хронічними захворюваннями, такими як ішемічна хвороба серця та діабет"., додала газета. "Коли ви страшенно погано почуваєтесь, дотримання дієти потрапляє в нижню частину вашого списку пріоритетів", - сказала Карен Перл, президент організації "Божа любов, яку ми доставляємо".

І цей теж соціально-економічне питання: "Іноді за жертву жертвують їжею, або люди припиняють приймати ліки, бо не можуть собі дозволити ту частину, яку вони повинні заплатити", - сказав Санджай Басу, професор медицини в Стенфорді, який братиме участь у дослідженні в Каліфорнії. "Ось коли хтось мимоволі потрапляє в травмпункт".

Хіларі К. Селігман, професор медицини в Сан-Франциско, який також братиме участь у дослідженні, нагадала The New York Times: "Критичні епідемії сучасності, ожиріння та діабет пов'язані з дієтою". Медична промисловість "без вагань приймає найдорожчі процедури та ліки, але з їжею ми повинні довести, що це економічно прийнятно".

Слідство буде включати пацієнти, які проживають у Лос-Анджелесі, Сан-Дієго, Окленді та Сан-Франциско, і буде об'єднаний з іншими проектами в країні, такими як продовольчий склад для запобігання, який має Бостонський медичний центр і програму Кулінарія в Університеті Тулейн.

Відповідно до Їжа - це медична коаліція (національний союз, що складається з численних фондів, таких як Project Angel Food та Ceres Community Project), середнє зменшення медичних витрат для особи, яка має повноцінне харчування, становить 16%, або 220 доларів США на місяць знижена вартість їжі; якщо ні, то це буде економія 570 доларів США. Це свідчить про те, що підхід, який зараз тестується у великій державі, "є економічно ефективним в управлінні здоров’ям людей зі складними медичними та соціальними потребами", - говорить робота.

Харчова філософія цих груп, як описує сама Церера, відповідає людині та навколишньому середовищу: "Наше зобов’язання полягає у вживанні продуктів, які є найбільш здоровими для людини і одночасно для планети. Ці здорові продукти є свіжими, органічними, підбадьорливими, поживними, сезонними, мінімально обробленими, стійко вирощеними та місцевими, де це можливо ".

Рецепти, які поширює ця основа, підлітки, які вивчають кулінарію, співпрацюють у її підготовці, на стажуванні вони дотримуються критеріїв Національного інституту дослідження раку: дві третини тарілки складаються з овочів, бобових та цільного зерна.

За словами Даніеля Н. Мендельсона, директора компанії Avalere Health, консультанта, що базується у Вашингтоні, округ Колумбія, каліфорнійський експеримент має велике значення: "Якщо його демонстрація у великих масштабах із жителями Меді-Калу зменшить витрати та виявиться позитивною результати, всі держави захочуть зробити те саме", Він сказав.

БІЛЬШЕ В ЦІЙ ТЕМІ: