Протягом століть їжа служила нашим предкам джерелом речовин, що сприяють їх здоров’ю. В даний час, окрім ряду штучно виготовлених харчових добавок, ми забули, для чого призначені деякі хвороби. При лікуванні природними препаратами очікувана реакція проявляється не так швидко, як у випадку із звичайними препаратами.
Потріскані куточки і губи
Потріскані кути та губи часто пов’язані з дефіцитом вітаміну В. Виною тому може бути погано збалансоване харчування, як і хронічна діарея та інші захворювання нашого травлення. Цей дефіцит може траплятися і у вегетаріанців, особливо у зв'язку з дефіцитом вітаміну В12. Хоча він присутній у рослинних рослинах обмежено, його, як і залізо, важко засвоїти.
Вітамін В5 - пантотенова кислота
Джерело їжі: чорнослив, гриби, житній хліб, диня, вівсянка
Вітамін В3 - ніацин
Джерело їжі: зародки пшениці, висівки, хліб з непросіяного борошна, куряча печінка
Вітамін В6 - піридоксин
Джерело їжі: куряча печінка, птиця шинка, молоко, кукурудзяні пластівці, тверді сири, гриби
Вітамін В1 - тіамін
Джерело їжі: хліб з непросіяного борошна, куряча грудка, вівсянка, насіння соняшнику та зародки пшениці
Нестача еритроцитів
Втома, задишка, блідість та неефективність пов’язані з цим симптомом. Найчастіше ми стикаємося з цією хворобою після пологів. Вегетаріанцям майже регулярно не вистачає заліза. Нестача еритроцитів (так звана анемія) виявляється у жінок з рясними менструальними кровотечами. Виною тому може бути і хронічне запалення кишечника, пов’язане з рясною кровотечею. Дефіцит еритроцитів є сигналом про погане засвоєння речовин у шлунково-кишковому тракті при хронічних захворюваннях органів травлення. Причина? Нестача вітаміну В12, фолієвої кислоти та заліза.
Вітамін В12
Його дефіцит проявляється мегалобластною анемією (відсутність еритроцитів) та неврологічними ускладненнями (погіршення ходи, зниження сприйняття подразників, порушення рівноваги).
Джерело їжі: смажена курка, цільне зерно, банани, м’ясо
Фолієва кислота
Це важливо в нашому організмі для процесів детоксикації. Він також активно бореться з утворенням ракових клітин.
Джерело їжі: куряча печінка, капуста, шпинат, брокколі, полуниця
Залізо
Добова потреба в мінералі становить 20 мг.
Джерело їжі: печінка, м’ясо, яйця, кропива, шпинат, буряк
Судоми в литках
Судоми в литках виникають через дефіцит магнію та кальцію. Вони також поширені серед спортсменів після виснажливих результатів. У цьому випадку це може бути нестача натрію, особливо коли ми сильно потіємо. У повсякденному житті судоми в литках є орієнтиром для хронічного захворювання венозної системи, тобто варикозного розширення вен. У жінок в останньому триместрі вагітності часто виникають ці труднощі.
Магній
Добова потреба в мінералі становить 400 мг. Його дефіцит проявляється неспецифічною втомою, депресією, дезорієнтацією, апатією, тремором і поколюванням пальців, пізніше судомними болями та болями в м’язах.
Джерело їжі: вівсянка, шпинат, хліб з непросіяного борошна, ейдам, насіння соняшнику, соєве м’ясо
Кальцій
Добова потреба в мінералі становить 800 мг. Його дефіцит проявляється тремтінням пальців, судомами в м’язах, чергуванням запорів та раптовою діареєю, також можуть виникати мігрень, запаморочення, напади тахікардії або психічні розлади. Хронічний дефіцит проявляється випаданням волосся, пошкодженням нігтів і зубів або зміною шкіри.
Джерело їжі: тверді та м’які сири, молочні продукти, брокколі, апельсини, біла квасоля, хліб з непросіяного борошна
Декальцифікація кісток
Часто це пов’язано з нестачею кальцію та вітаміну D. Багато жінок стикаються з цією проблемою після переходу. Під впливом нестачі статевих гормонів кістки поступово декальцинуються. Це призводить до частих переломів, особливо на шийці стегнової кістки (тобто стегна) та зап’ястях (так званий перелом Коллеса). Ми також часто стикаємося з переломами хребетних покривних пластинок або з власними переломами хребців під час падінь. У такому випадку необхідно зосередитися на підвищеному споживанні продуктів, що містять кальцій, і частіше (звичайно, в розумній мірі) на сонячне світло.
Вітамін D
Добова потреба у вітаміні становить 10 мкг.
Джерело їжі: оселедець, лосось, авокадо, куряча печінка, яйця, гауда
Також читайте:
Загальні інфекції
Вони можуть бути пов’язані з дефіцитом вітаміну С, селену та цинку. Найчастіше вони проявляються повторним запаленням дихальних шляхів, тонзилітом або просто подряпинами в горлі. Однак це може бути спричинено поганою бактеріальною колонізацією наших слизових оболонок у горлі та носі, а також імунологічною недостатністю або тривалим стресом.
Вітамін С
Рекомендована добова доза становить 75-100 мг вітаміну С, згідно з новими дослідженнями до 200 мг на добу. Цей важливий антиоксидант бере участь у процесах детоксикації, допомагає боротися з утворенням ракових клітин, є важливим для функціонування імунної системи та виробництва колагену. Команда бере участь у хорошій еластичності шкіри та правильному функціонуванні хряща, синовіальної рідини та суглобів. Разом з фолієвою кислотою та вітаміном В12 він забезпечує кровотворення та зміцнює стінки судин.
Без достатнього надходження вітаміну С його надходження триває в організмі 30-40 днів.
Джерело їжі: чорна смородина, зелений і червоний перець, брокколі, ківі, полуниця, кольрабі, апельсини, китайська капуста, мандарини
Чи знаєте ви, скільки вітаміну С в мг містить 100 г наступних продуктів?
- Висушені стрілки: від 160 до 1140
- Чорна смородина: від 150 до 260
- Полуниця: від 45 до 234
- Ківі: 150
- Паприка: 130
- Петрушка: 130
- Лимони: від 20 до 70
- Апельсини: від 15 до 50
Цинк
Добова потреба в мінералі становить 15 мг. Як і вітамін С, цинк є важливим компонентом імунної системи. Бере участь у синтезі білка, також важливий у зростанні та регенерації тканин, впливає на метаболізм печінки та кісток.
Джерело їжі: яловичина та свинина, печінка, яйця, морепродукти, меншою мірою птиця. Цинк також містить сири, боби, зародки пшениці, горіхи (особливо параорічі), мигдаль, гарбуз і гарбузове насіння.
Селен
Джерело їжі: шизандра, кукурудза, гарбуз, насіння гарбуза, смр, бобові
Випадання волосся і ламкість нігтів
Випадання волосся та поломка нігтів і погана якість пов’язані з багатьма захворюваннями. Це може бути нестача селену, цинку, кремнію або вітаміну С. Також у цьому можуть бути винні багато інших захворювань. Найчастіша причина - недостатня функція щитовидної залози. Джерелом цієї хвороби є аутоімунна реакція нашого організму на клітини щитовидної залози, але ми також можемо страждати від дефіциту йоду.
Кремній
Джерело їжі: банани, родзинки, сочевиця, бобові, випічка, бамбук
Втома
Втома може бути викликана тривалим стресом, депресією, а також нестачею магнію або калію. Навіть такі специфічні захворювання, як синдром втоми, часто асоціюються з дефіцитом йоду та селену. Це також може бути ознакою хронічного захворювання нашого організму і часто є супутнім проявом раку.
Джерело їжі: морська риба, йодована або морська сіль