Чому англійці роблять це неправильно

Хороший настій - це не тільки той смак, але і той, який найкраще зберігає його користь. У цьому сенсі дотримання класичних рекомендацій може бути не найбільш оптимальним варіантом.

Про них говорили антиоксидантні якості, як це прискорює метаболізм, щоб допомогти схудненню, як зміцнює імунну систему або здатність запобігати захворюванням печінки. Незважаючи на його переваги та модний напій серед тих, хто найбільше турбується про своє здоров'я, до процесу приготування чаю підходили, перш за все, з культурної точки зору і не стільки з того, який би був оптимальний процес для надходження напою до чашки сповнений усіх його якостей.

приготувати

У попередній статті ми розглянули спосіб приготування чаю відповідно до найбільш укорінених звичаїв у Великобританії. Однак сьогодні ми хочемо запропонувати альтернативне та нове бачення, яке ставить під сумнів ці звички та інше це буде суперечливо для більшості пуристів.

Як зробити ідеальну британську чашку чаю

Хороший чай - це не тільки той, що покращує смак або аромат, що міститься в листі, але і той, який залишається незмінним його найбільш корисні властивості. Отже, давайте подивимось, які аспекти слід враховувати при його підготовці.

Порушення забобонів

Більшість виробників вказують на етикетках коробок, що чай слід залишати у контакті з гарячою водою протягом двох-трьох хвилин. Однак за допомогою цього методу, буде вилучено лише близько 10% вашого прибутку.

Цукор знижує якості настою, протидіючи користі теаніну та антиоксидантів

Нещодавно лікар Куань Вуонг з Університету Ньюкасла запропонував альтернативне рішення, щоб отримати максимум від випитого. Його метод викликав гнів британців, оскільки, за словами спеціаліста, для найкращого вилучення, виділення та очищення компонентів, присутніх у чорному чаї та зеленому чаї, було б необхідно вдатися до цілого табу: мікрохвильової печі. Дотримуючись цієї техніки 80% кофеїну буде активовано, теаніну та поліфенолів, присутніх у чаї, забезпечуючи також найкращі результати щодо смаку.

На думку дослідника, було б достатньо виконати три простих кроки:

  1. Поставте гарячої води в чашку з пакетиком чаю.
  2. Нагрійте його в мікрохвильовці протягом 30 секунд на середній потужності.
  3. Дозволяти крутий напій протягом хвилини.

Щоб найкращим чином скористатися усіма його властивостями, Vuong уточнює, з іншого боку, що потрібно пити ні більше, ні менше, ніж три чашки на день.

Без цукру, будь ласка

Ні азіати, ні значна частина англійської мови не виступають за додавання цукру в настій. Найпоширеніша причина полягає в тому, що lНапій гіркий сам по собі, і єдине, що робить біла речовина, це знищує її справжній смак.

Білки в молоці та соєвих напоях нейтралізують антиоксиданти, значно зменшуючи користь чаю

З точки зору здоров’я, хоча цукор не скасовує користь чаю, додавання кількох столових ложок вб’є протидіяти властивостям, які ми хочемо отримати напою. Якщо, наприклад, зелений чай використовується для прискорення метаболізму як допоміжний засіб для зменшення ваги, цукор додає непотрібних калорій, які йдуть в протилежному напрямку від справжньої мети.

З іншого боку, користь теаніну та антиоксидантів Що стосується профілактики серцево-судинних захворювань та діабету, вони протиставляються шкідливим наслідкам, які цукор має для появи таких станів.

З молоком або без нього?

За межами Великобританії не часто зустрічається багато прихильників, коли мова заходить про змішування чаю та молока. Хоча слід пояснити, що він не використовується з будь-якими різновидами трави, у Сполученому Королівстві звичай сягає такої міри, що існує до дві диференційовані школи: у тих, хто воліє спочатку розливати чай, а потім молоко, і у тих, хто тримає якраз навпаки.

З усім, і з точки зору здоров'я,хто правий? Англійські захисники суміші або решта цивілізованого світу? Згідно з дослідженням, опублікованим у "The European Heart Journal", здається, що помиляються саме британці. Білки, що містяться як в молоці, так і в соєвих напоях, в значній мірі нейтралізують антиоксиданти, значно зменшуючи кінцеву користь.