Вчора ви почувались добре, але сьогодні чи відчуваєте, що набрала ваша остання година? Постійна діарея в одну мить викидає вас з ліжка, додається температура, біль у животі чергується з нудотою та блювотою.
30. червня 2012 року о 0:00 Міріам Войтекова, Міріам Войтекова
Коли ви нарешті вирішите піти до лікаря, крім того, що він запитає вас про симптоми та перебіг хвороби, він також зацікавиться тим, що ви їли в останню чергу. І ви пам’ятаєте, що, крім усього іншого, вам сподобалася смажена котлета з майонезним салатом.
Також ваш лікар проведе мікробіологічне дослідження зразка стільця, і його припущення підтвердиться: ви захворіли на Salmonella enteritidis, яка викликає сальмонельоз. Крихітна істота є членом усього підступного сімейства сальмонел, які часто є причиною багатьох інших захворювань, таких як тиф.
Таким чином, їжа може не становити потенційний ризик для здоров’я через вміст тваринного жиру або високий вміст цукру. У разі недотримання гігієнічних норм та недостатньої термічної обробки, це також може бути джерелом бактерій, які точно не тримаються на нашому здоров’ї.
М’який майонез і яйця
Сальмонела не літає, тому хвороба не передається по повітрю. Ви заражаєтеся в основному їжею, бактерії люблять їсти в курці, яйцях, молоці і взагалі в продуктах, для приготування яких використовується молоко або яйця. Тому джерелом зараження є їжа, тоді як для знищення небезпечних бактерій достатньо ретельної термічної обробки та достатньої гігієни.
Тим більше, особливо влітку, слід уникати продуктів, що містять сирі або недоварені яйця. Прикладом може служити яєчний майонез, трохи морозива, ризик може становити, наприклад, яйця всмятку або гемендекс.
Також будьте обережні при роботі з яйцями, сальмонела може знаходитися безпосередньо на або під шкаралупою. Дізнатися, чи свіже яйце, можна, поставивши його у воду. Якщо він свіжий, він опуститься на дно, якщо ні, то спливе або спливе на поверхню.
Вони також можуть бути небезпечними
Якщо ви їсте їжу, забруднену бактеріями сальмонели, вам це сподобалось, але бактерії потрапляють у ваш травний тракт, вторгаються в клітини кишкової стінки кишечника і викликають запалення. Після інкубаційного періоду від восьми годин до максимум двох днів, за словами терапевта - гастроентеролога Мілоша Бубана, температура також досягає приблизно 39 ° C.
"Іншими симптомами є нудота і блювота, судоми в животі з діареєю, яка набуває зеленуватий відтінок із домішками слизу, але часто також крові. По-перше, блювота та лихоманка стихають із зменшенням хвороби. На решту потрібно більше днів », - каже лікар.
Він попереджає, що сильне зневоднення може спричинити не тільки колапс, але навіть шок. "У пацієнтів з порушенням імунітету можуть виникнути інші ускладнення, особливо коли бактерії потрапляють у кров: менінгіт, запалення клапанів серця, сечостатевої системи, жовчного міхура або інших тканин та органів в організмі".
Що робити, якщо ви хочете запобігти сальмонелі?
- Натомість забудьте про продукти, які надходять з ненадійних джерел і недостатньо приготовані. Особливо влітку недостатня термічна обробка та недостатня гігієна є ризиком потенційного зараження різними патогенними мікроорганізмами.
- Також остерігайтеся заморожених продуктів - багаторазове розморожування може загрожувати розмноженням сальмонели.
- Їжа також може бути вторинно забруднена, наприклад, гризунами або мухами, тому зверніть увагу на правильне зберігання.
- Сальмонелу також можна переносити зі стільця пацієнта, будьте обережні, наприклад, при перепакуванні хворої дитини, тому завжди ретельно мийте руки.
- Підтверджуючи зараження, мазки також беруть члену домогосподарства або навіть там, де людина заразилася - наприклад, у ресторані, інтернаті, шкільній їдальні тощо...
Багато рідини
Якщо ви заразилися сальмонельозом, зазвичай достатній постільний режим, основою лікування є достатнє споживання рідини для запобігання зневоднення. При інтенсивній діареї та блювоті організм втрачає велику кількість води, що може загрожувати життю.
Дегідратація особливо небезпечна для маленьких дітей та людей похилого віку. Оскільки організм також втрачає важливі мінерали, бажано включати мінеральну воду та чаї в питний режим, розчини для зволоження, які ви купуєте в аптеці, є оптимальними. Особливо в перші дні дотримуйтесь дієти, з якої ви пропустили жири, молоко та молочні продукти, наприклад, імпульси також непридатні, оскільки вони роздуваються.
Які препарати підходять
Так звані дезінфікуючі засоби кишечника - препарати, що пригнічують діяльність патогенних мікроорганізмів у травному тракті. Перевагою цих препаратів є їх низька абсорбція, а це означає, що вони не обтяжують печінку та нирки, а також мають мінімум небажаних побічних ефектів. Крім того, вони не шкодять природній колонізації кишечника корисними бактеріями.
Лікується також антибіотиками?
У більш легкій формі антибіотики не застосовуються, але якщо захворювання важче, лікар може призначити їх. Мілош Бубан підтверджує, що антибіотики не слід давати при неускладненому перебігу захворювання. "З одного боку, вони не скорочують тривалість захворювання, а навпаки, подовжують виведення бактерій зі стільцем, а отже, і інфекційність пацієнта".
Підступність бактерій також полягає в тому, що сальмонела може вижити в шлунково-кишковому тракті відносно довго, лікар каже, що у деяких пацієнтів вони також можуть стати причиною того, що пацієнт стає носієм без симптомів захворювання.
Не забудьте також взяти відпочинок:
Якщо ви їдете на відпочинок за кордон, ви не тільки повинні уникати їжі та страв із сумнівних джерел, але і не забувайте пакувати ліки у свою святкову аптечку, щоб допомогти вам вирішити будь-які проблеми з травленням:
- дезінфікуючі засоби - препарати, що знижують активність патогенних мікроорганізмів у травному тракті (наприклад, Ендіарон, Ендіекс),
- адсорбенти - препарати, що зв’язують шкідливі речовини безпосередньо в кишечнику - мало допомагають при інфекційній діареї, але придатні, наприклад, при харчових отруєннях (наприклад, активоване вугілля, препарати каоліну - Смекта та ін.)
- пробіотики - містять корисні пробіотичні бактерії, які допомагають підтримувати баланс кишкової мікрофлори (наприклад, Нутролін, Лактосевен та ін.)