Гриби шиїтаке - це різновид грибів, який росте в Японії, Кореї та Китаї і споживається в цих регіонах понад дві тисячі років. Вони були традиційно відомі своїми властивості і за те, що життєвий еліксир.

гриби

Цей вид грибів потребує теплого та вологого середовища, щоб мати можливість рости, і він зустрічається в корі деяких видів мертвих дерев, саме тому його зазвичай культивують на раніше зрубаних деревах.

Властивості грибів шиітаке:

На додаток до свого смачного смаку та завдяки компоненту, який називається хітином, цей гриб рекомендується допомагати виводити жир та холестерин. Іншими властивостями цих грибів є:

  • Вони містять білка з оптимальною кількістю амінокислот.
  • Вони пропонують широкий вибір вітаміни типу B, серед яких є B2, B3, B5, B6 і B9.
  • Вони володіють низкою компоненти, які допомагають нашому організму такі як мідь (яка забезпечує амінокислоти, дуже важливі для здоров'я людини), селен, марганець та цинк.
  • Містить полісахарид лентинан, який зміцнює нашу захист і це також розглядається протиракові.

Переваги грибів шиітаке:

Через глобальну тенденцію, яка турбує нашого здоров'я та харчування все частіше зустрічається, що цей вид грибів вирощують і в Європі.

В даний час це вже другий за вживанням гриб у світі завдяки своєму характерному аромату та приписуваних йому лікувальних властивостей. Деякі переваги:

  • Допомагає боротися з багатьма проблемами зі здоров’ям, особливо інфекції.
  • Поліпшити наш захист допомагає боротися з бактеріями та вірусами.
  • Містить оксид-димустазу, яка запобігає клітинне старіння.
  • Знижує рівень холестерину і кров'яний тиск нашого тіла.
  • Поліпшити проблеми з шлунково-кишковим трактом.
  • Це впливає на збалансування рівня цукру.
  • Допомагає нашому організму поглинають фосфор і кальцій завдяки його вмісту в ергостеролі, який стає вітаміном D, коли ми перебуваємо на сонці.

Підтримує процес травлення, оскільки він містить ферменти пепсин і трипсин.

Як ми можемо їх споживати:

Цей вид грибів можна вживати в їжу свіжі, заморожені або сушені, саме тоді вони зберігають більшість своїх властивостей. Однак, якщо ми використовуємо сушені шиітаке, які мають більш потужний аромат, необхідно занурити їх у воду, щоб регідратувати.

В азіатській культурі вони широко використовуються в приготуванні супи та воки і рекомендується використовувати цей вид грибів у маленькими порціями у наших стравах завдяки сильному смаку, який вони мають.

Запам’ятайте:

  • Властивості цієї їжі були відомі і використовувались тисячоліттями в азіатській культурі для покращення вашого здоров’я.
  • Вони широко відомі сьогодні в Європі завдяки своїм протираковим властивостям.
  • Вони допомагають нашій імунній системі, захищаючи нас від вірусів та бактерій.