світ

У минулому їжа бідних, сьогодні видатна зірка в меню розкішних ресторанів та домогосподарств.

Через роки забуття гречка знову займає важливе місце на полицях у магазинах або на полицях наших комор. Не лише повернення до оригінального і переважно здорового та поживного раціону наших бабусь, але й модна хвиля під назвою сире поїдання допомогло їй реабілітуватися. Не просто потрібно їсти гречку: ввечері її промити, покласти в миску і налити води, вранці налити і перемішати воду, додати фрукти, горіхи і снідати якісний і легкозасвоюваний сніданок що наситить вас надовго і збереже рівень цукру стабільним.

Гречка не є злаком, тому в ній немає глютену, тому вона підходить людям, яким дотримуються спеціальної дієти при целіакії. Його трикутні зерна мають особливий смак і запах, тому деяким закусочним до цього доводиться звикати поступово.

Гречка - однорічна рослина, її висівають у ґрунт майже навесні і через три місяці фермер може зібрати врожай. Він не вимогливий до якості грунту або вологи. Плоди збираються у вигляді трикутних швів, з яких при обробці знімається шкірка.

Де вийшла заміж, тут вийшла заміж, приєдналася до нас з татарами
Справжньою батьківщиною гречки є Середня Азія, вона стала популярною особливо в Японії, де вона все ще використовує борошно і готує, наприклад, спеціальні макарони під назвою соба. Влітку їх подають охолодженими, взимку - частиною ситних гарячих супів. Місцеві жителі також їдять локшину в останній день року, щоб забезпечити собі довголіття. Японці також використовують гречку у виробництві протиревматичних матраців та наволочок.

Гречка прийшла до нас разом з татарами, тому їх досі називають татарами в деяких районах Словаччини. У цього виду насіння менше, ніж у Японії, борошно темніше і низької якості. У XV столітті Моравія, зокрема, стала гречаною державою, де її широко культивували. У минулому це була їжа бідних, але оскільки ми знаємо про її вплив на здоров’я, вона стала однією з важливих продуктів харчування багатьох домогосподарств. На смак це також птиця і є чудовим профілактичним засобом проти бур’янів саду чи поля. Все, що вам потрібно зробити, - це сіяти його на порожні ділянки після збирання врожаю, і бур’яни не мають шансів. Восени заливки заливаєте в землю, збагачуючи цим зеленим добривом.

Рутина грає в хованки
Одним з найбільш оцінюваних позитивних ефектів, що приписують гречку, є її вплив на самопочуття та гнучкість судин. Точніше, хвалебні промови стосуються рутини, яку містить гречка, яка захищає нас від кровотечі з носа і ясен, зменшує утворення набряків, надає антиоксидантну дію, захищає від утворення варикозу та геморою, запобігає утворенню «вусів» "або потріскані котушки. жінки. Все це правда, за винятком того, що процедури містять лише сире листя гречки, а не її насіння, борошно або продукти з неї, як це часто пишуть.

Тим не менше, гречка містить ряд інших цінних речовин, які можуть захистити нас від різних проблем зі здоров’ям. Він містить залізо, тому його слід їсти особливо дітям, підліткам, людям похилого віку, вагітним та жінкам, що годують груддю. Це також хороше джерело кальцію, фосфору, калію, магнію. Він містить вітаміни групи В. Завдяки вітаміну Е він допомагає регенерувати шкіру, а вітамін С діє як антиоксидант, що захищає від вільних радикалів. Гречка позитивно впливає на потенцію чоловіків, покращує імунітет, допомагає при ревматизмі та артриті. Це важливе джерело вуглеводів і клітковини, а також ненасичених жирних кислот. Сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Ви можете спробувати гречку, навіть якщо ви вже вводите немолочну їжу та каші - задовольніть гречану кашу, і дитина після неї буде добре спати.

Що з нею?
З гречаних зерен мельники продають борошно, вони також продають його як крупу, брухт, а також можна купити цільні зерна. Ви можете використовувати борошно скрізь, де зазвичай використовуєте пшеницю - ви можете змішати його та додати до тіста для млинців, млинців, рушників із сухою випічкою. Ви можете загустити суп манною крупою, зварені зерна - чудовий гарнір (як замінник рису або кускусу), а можна приготувати з них безглютенову та легкозасвоювану кашу, пудинг тощо. Страви з гречки відносяться до тих, які зігріються взимку. Гречана крупа служить основою для приготування вареників або вареників. Пластівці можуть бути частиною сніданку, просто змішайте їх з йогуртом або залийте молоком. Гречка також є одним із інгредієнтів спеціального пива, яким також можуть насолодитися целіакії. Рослини медоносні, що цінують бджолярі та всі, хто любить темний ароматний гречаний мед.

В Італії вони люблять готувати і їсти плоскі, грубі гречані макарони під назвою піццокері, готуючи їх з капустою або мангольдом, часником, цибулею та сиром. Французи печуть омлети з гречаного борошна, млинців або рушників. Вони називають їх галетами і наповнюють шинкою, овочами, фруктами, сиром та ковбасою.

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу. З підпискою на Baby Ви також отримуєте в подарунок спеціальні спеціальні пропозиції для Baby & Toddler (які Ви також можете замовити окремо через дистриб’ютора тут).