Їжа під час кризи
У боротьбі з явищем дефіциту та інфляції, що в основному відображається на цінах на продукцію, стає першочерговим завданням передбачити різні сценарії, які можуть виникнути при виборі, які продукти та продукти будуть найбільш. задовольнити потреби в калоріях вашої сімейної дієти.
Розуміючи, що більшість продуктів або недоступні, або недоступні, першим варіантом, який переважає, є заміна їжі. Перший крок - зрозуміти, що таке білки, вуглеводи та жири, щоб знати їх основну функцію в нашому організмі.
Білки: вони необхідні для росту та відновлення тканин організму, і енергії, необхідні для щоденного розвитку кожної людини, залежать від них. Деякі з білків з найвищою калорійністю - це м’ясо, риба, курка, яйця, молоко та їх похідні. Однак бобові, овочі та бульби належать до цієї категорії, хоча вони містять менше білка.
Вуглеводи: Основна його функція - сприяти негайному накопиченню та отриманню енергії, особливо з мозку та нервової системи. Один з найпростіших вуглеводів міститься природним чином у більшості фруктів, овочів та меду. Одними з найпоширеніших є цільнозерновий хліб та крупи, овочі, багаті крохмалем (крохмаль) та бобові
Жири: жири непогані, якщо їх вживати в помірних кількостях. Їх надлишок - це те, що робить їх шкідливими. Крім того, існує безліч корисних для здоров’я та природних жирів, які відповідають найважливішим перевагам нашого організму: вони допомагають набрати м’язову масу, стимулюють захисні сили організму та покращують стан нашої шкіри. Авокадо, горіхи, оливки та яйця - одні з найпоширеніших.
Тепер, коли ви добре знаєте ці компоненти, важливо знати, чим ми готові пожертвувати, а чим ні. Деякі основні рекомендації допоможуть зробити це рішення менш складним:
1. Рис і макарони можна легко замінити на маніоку, селеру, ямс.
2. Замінниками арепи та хліба можуть бути банани, арабський хліб, картопля, млинці (з овесу та бананів або солодкої картоплі), маніока та солодкий картопля.
3. Необхідно споживати принаймні один плід, бажано натуральний, шматками або цілими, а не в соках, оскільки деякі його основні властивості втрачаються. Пошук фруктів у сезон допоможе зберегти основні витрати.
4. Важливо включати білок як мінімум у два рази на день. Ну, якщо його не вживати, може статися втрата м’язової маси.
5. До недорогих варіантів заміни м’яса чи курки належать горох, печінка, живіт, нирки, квасоля, сардини та текстурований соєвий білок.
6. Зерна мають високу цінність заліза, і для прискорення їх засвоєння в організмі рекомендується вичавити лимон під час споживання або з'їсти їх разом із цитрусовими.
7. Марки сухого молока, які зараз є на ринку або до яких ми маємо доступ, не є молоком як таким. Найбільш рекомендована марка або яка відповідає деяким основним вимогам до білка - це Vital Milk (зелений із синьою упаковкою)
8. Вживання цукру для людини є необов’язковим, ми навіть можемо жити без нього. Однак, споживаючи його, ми можемо вибрати натуральні, такі як папелон та мед.
9. Сніданок якомога швидше після пробудження зменшує занепокоєння та ненажерливий апетит, які можуть виникати ввечері та вночі, тим самим уникаючи прийому їжі з вищим калорійним індексом або надзвичайних витрат.
Як розподілити бюджет:
- Зареєструйте холодильник і комору і покладіть спочатку ті продукти, які є найближчими до терміну придатності
- Дизайн меню тижня
- Спробуйте охопити все своє меню домашньою їжею
- Уникайте нав’язливих покупок
- Уникайте покупок у торгових посередників
- Виключіть ті, хто має незначну харчову цінність, зі списку продуктів, які потрібно купувати
Джерело: Їжа в умовах кризи. IESA
