Розум харчується не лише ідеями. Експерти стверджують, що існує спеціальна дієта, щоб мозок працював краще.
Мільйони років тому перші гомініди зазнали структурних змін, які зробили вирішальну зміну для людського виду: збільшення мозку. Це могло статися лише при появі дієти, багатої калоріями та поживними речовинами, достатньою, щоб задовольнити цей новий орган, набагато голодніший енергії, ніж його попередники.
Якщо дієта викувала мозок, наділений нейрокортексом, що надає міркування, не дивно, що сьогодні багато експертів вважають, що цей орган потребує певних продуктів, щоб зберегти когнітивну діяльність у цілості до старості. Певним чином, кажуть вони, можна годувати мозок.
Хоча ранні люди поклонялися м’ясу мамонтів, найновіші дослідження показують, що ідеальною їжею для мозку є риба. Дослідження, проведене вченими з Медичного центру університету Раша в Чикаго серед 4000 літніх людей, виявило це ті, хто їв рибу раз на тиждень, мали 10-відсотковий спад когнітивних здібностей повільніше за тих, хто цього не зробив. Цей відсоток зростав, оскільки учасники включали більше порцій риби у свій щотижневий раціон.
Експерти вказують, що ті, хто діє на цій дієті, мають перевагу виглядати на три-чотири роки молодшими за тих, хто не включає ці продукти у свій раціон.. У чому секрет риби? У якому багато омега-3, речовина, що складається з жирних кислот, які "допомагають підтримувати нейрони здоровими", говорить дієтолог Клаудія Ангаріта. В експериментах було виявлено, що коли вчені вводять мишам DHA, тип омега-3, нейрональний зв’язок цих тварин значно покращується. DHA є однією з основних складових клітинних мембран головного мозку людини. "Коли спостерігається дефіцит цієї речовини, мозок вразливий до хвороб", говорить Ендрю Вейл, професор медицини в Університеті Арізони.
Інші дослідження підтверджують, що з рибами вдосконалюються когнітивні навички. І ще один виявив, що жирні кислоти в раціоні допомагають зменшити жорстоку поведінку ув'язнених. Яка риба містить омега-3? Сардини, окунь, тріска і лосось. Деякі у формі добавок. Weil рекомендує олії, виготовлені з дрібних ракоподібних, яких багато в Південних морях.
Хоча наукові дані набагато сильніші з рибою, також рекомендується стежити за індійською приправою: куркумою, жовтий порошок, з якого роблять гірчицю. Мабуть, цей інгредієнт діє як протизапальний засіб, який добре допомагає запобігти раку та хворобі Альцгеймера.
Інші продукти, що зміцнюють здоров’я духу є фрукти та овочі, антиоксиданти від природи. Деякі дослідження вказують на полуниця, виноград та шпинат. Один з них показав, що лабораторні щури, яким давали дієту, багату цими продуктами, мали кращі показники в тестах на пам’ять і кращий зв’язок між нейронами. Антиоксиданти, пояснюють дієтологи, працюють, оскільки вони допомагають знешкодити вільні радикали, які залишаються залишками метаболічних процесів усередині клітини. З часом вони накопичуються, і природні антиоксиданти здаються короткими для очищення. Наприклад, якщо їсти їжу, багату на вітамін Е, організм отримає додаткову допомогу в боротьбі із вільними радикалами. Ця дієта також пов’язана з меншим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера. Рекомендація - п’ять порцій фруктів щодня Карлосом Кано, лікарем Інституту старіння лікарні Сан-Ігнасіо.
Подібно до того, як правильний вибір продуктів хороший, важливо також уникати поганих, таких як насичені жири. (Картопля фрі, млинці), оскільки вони можуть порушити роботу мозку. Під час досліджень на щурах, які харчувались з високим вмістом цих жирів, було виявлено, що вони погано працюють з тестами на пам’ять та навчання. У людей доведено, що ситуація може бути гіршою, оскільки це збільшує ризик деменції.
Третя рекомендація - це фізичні вправи, як фізичні, так і розумові. А найкращий спосіб вправляти мозок, на думку невролога Ремберто Бургоса, "думати, міркувати, писати, читати, робити кросворди та брати участь у дискусіях". Майте на увазі, що мозок - це найбільш тривожний орган з усіх, і тому ви повинні знати, як його годувати. Те, що ви їсте, вплине на роботу цієї машини. Ця дієта може не зробити вас генієм, але при правильному харчуванні вона буде працювати краще і довше.