Якщо сім'я сидить разом за столом. трапляється більше, ніж споживання миски з їжею. Роблячи це, ми впливаємо на харчову поведінку один одного і можемо вирішити чи навіть запобігти багатьом проблемам.

Харчування протягом століть було важливим інструментом дипломатії, маючи символічну силу. «Їжа разом - це давня форма спільності, - говорить Єва Барлезіус, професор Інституту соціології Ганноверського університету. Немає жодної іншої спільноти, яка б пов’язувала вас, як настільну компанію.

спільності

Наші предки все ще їли разом, бо їжа ділилася між собою, оскільки не кожен міг полювати. Сьогодні в цьому немає потреби. все ж люди збираються разом, якщо хочуть поїсти: сім'я на вечерю, друзі в ресторані, колеги по їдальні. Це просто внутрішнє бажання. Якось смак їжі не один. Компанію не можна замінити телевізором чи радіо, але навіть Facebook не може. Спільне харчування задовольняє наші психологічні та духовні потреби, вважають дієтологи.

Навіщо сидіти за столом разом?

Дослідження показали, що їжа з батьками покращує фізичне та психічне благополуччя дітей. Діти, які їдять із сім’єю принаймні три рази на тиждень, харчуються здоровіше і мають менше ваги, ніж ті, кому потрібно обійтися без цього. І не тільки мова йде про зайву вагу, але вони також менше борються з поведінковими розладами, вважають канадські експерти, які вивчали двадцять шість тисяч молодих людей. Ті, у кого сім'я не сиділа за столом, були більш стриманими та сором'язливими, або просто агресивними та легко нервовими.

У наш час, коли хтось проходить вранці коридором початкової школи, вони бачать перекушування учнів. Один з них ложкою пудингу, інший висить льодяник Коджак з рота, у деяких зникає ціла плитка шоколаду, поки він не задзвонить, або пакетик чіпсів. Очевидно, сім'я не снідала разом.

Однак важлива не тільки їжа, це саме співіснування. За обіднім столом батькам набагато легше розпізнати, чи є у їхньої дитини проблема, і вона все одно може вчасно вжити заходів. Відсутність спільної їжі позбавляє дітей важливого моменту, коли вони можуть отримати заохочення чи ідеї від батьків.

Смаки дому

Звичайно, те, що ми їмо, також впливає на нас, наше майбутнє життя. Спільні сімейні страви визначають, що ми із задоволенням будемо їсти протягом усього життя, а чого уникати, оскільки смак є результатом соціального навчання. Багато разів ми не їмо щось, бо воно смачне, а тому, що ми їмо його з дитинства.

Тому в Угорщині лікарі, дослідники та дієтологи взяли участь у програмі «Перші 1000 днів» для профілактики ожиріння, серцево-судинних захворювань та діабету, серед інших. На своєму веб-сайті вони пишуть, що те, як ми харчуємось у перші 1000 днів нашого життя, має вирішальне значення у профілактиці всіх трьох захворювань, а відповідальність генофонду менш важлива для здоров'я дорослих, ніж вважалося раніше.

Всім відомо, що означають домашні аромати. Наприклад, вишневий бісквіт від бабусі або мамин бульйон. Ми можемо знаходитись за тисячу миль від нашого дому, проте це охоплює те саме відчуття, яке ми мали за вечерею в дитинстві, коли готували стару їжу. Особливо, коли ми лежимо в ліжку хворі, ми схильні уявляти, що зараз тільки мамин суп може насправді вилікувати його.

Люди залишаються вірними смакам дитинства, навіть коли вони стають зовсім іншими культурами як дорослі. Наприклад, кожен, хто виріс у селі, завжди буде їсти ситну, гостру їжу з найкращим апетитом, стверджують швейцарські дієтологи.

Дієта хвилює - компанія відгодовується?

Якщо хтось із компаній, що працюють за столом, добровільно дієту і, отже, залишає половину їжі на тарілці, викопує певні продукти, вишкрібає соус з м’яса, це не тільки шкодить шеф-кухареві, але й ізолює себе від інших. Той, хто змушений уникати певної їжі за станом здоров'я, залишається членом компанії, згідно з дослідженнями соціолога Барлезіуса.

У корейському експерименті двісті п’ятдесят студентів попросили записати протягом декількох днів, що і скільки вони їли. Деякі з них жили у спільній квартирі зі своїми друзями, а інша частина - поодинці. З’ясувалося, що ті, хто жив поодинці, як правило, перекушували, рідко готували собі гарячу їжу (якщо так, вони також віддавали перевагу супу в мішках, замороженій їжі), споживали менше свіжих овочів і фруктів, ніж ті, хто їв у компанії.

Але дослідники не мали на увазі, що студенти, які їли в компанії, вживали в середньому чотириста калорій на день. Це тому, що хтось переймає темп їжі іншими, і тому часто не наш власний живіт, а той, хто вирішує, кидати їсти, чи наші односельці відклали виделку. Тож для наступної святкової трапези також зверніть увагу на власне відчуття насичення, слухаючи сусід за столом!