передачі

Навіть дослідження щодо COVID-19 не свідчать про те, що він може передаватися через їжу

Іспанія вже на карті країн з найбільшою кількістю випадків зараження новим штамом коронавірусу у світі. Згідно з останніми звітами про охорону здоров’я, в країні вже є майже 3000 випадків коронавірусу. Обмеження мобільності поширюються з плином днів та розповсюдженням вірусу. Тим часом превентивні заходи вказуються як надзвичайно важливі для контролю спалаху. Серед заходів, які ВООЗ наголошує на зупинці поширення вірусу, дуже добре готується їжа, але Чи є їжа маршрутом передачі COVID-19?

Ми починаємо цей # четвер, згадуючи процедуру профілактики
особисті І специфічні в закладах гостинності проти # коронавірусу 👨‍🔬🦠 # профілактики # COVID19 # гостинності

Шлях передачі - від людини до людини

Коронавіруси - це широке сімейство вірусів, які присутні у тварин, які зробили стрибок до людей штамами, що призводять до інфекційних захворювань. Відомо, що новий штам вірусу, Sars-CoV-2, походить від тварин, деякі пов'язують його з ринком морепродуктів в Ухані, де почалася спалах. Тим не менше, немає доказів того, що їжа є способом передачі.

Це підтверджує EFSA (Європейський центр з профілактики та контролю захворювань). Агентство зазначило, що, хоча вірус походить від тварин, він поширюється від людини до людини. Передача вірусу відбувається переважно за допомогою крапель дихання, які люди виганяють, кашляючи, чхаючи та видихаючи. Крім того, Марта Хугас, головний науковий співробітник EFSA, зазначила, що поки що немає жодних доказів того, що їжа є джерелом або шляхом передачі вірусу.

Не кажіть йому м’яса від хворих тварин

Однак ВООЗ та різні установи пропонують рекомендації щодо поводження з продуктами харчування. ВООЗ уточнює, що навіть у районах, де мали місце спалахи, м'ясо можна споживати спокійно, якщо воно дуже добре готується та правильно обробляється під час приготування.

У зв’язку з цим, світова установа охорони здоров’я попереджає, що ні в якому разі не можна вживати м’ясо хворих тварин. Також важливо тримати дошки та ножі, що використовуються для сирого м’яса, окремо від сухих або варених продуктів. І звичайно, золоте правило: ретельно мийте руки, готуючи їжу.

У цьому сенсі Індустрія гостинності Іспанії - ділова організація в цьому секторі - додає до цих заходів, що їжа повинна готуватися вище 70ºC, повинен підтримуватися холодний ланцюг, їжа повинна бути завжди захищена тапперами, поліетиленовою плівкою та етикетками миття та дезінфекція посуду при температурі вище 80 ° C, серед інших рекомендацій.

Поки що ніщо не говорить про те, що їжа - це шлях зараження новим штамом коронавірусу. Однак важливо постійно інформувати та інформувати про це відповідні ЗМІ. ВООЗ продовжує досліджувати шляхи поширення COVID-19 і постійно оновлює інформацію про нього.

Для отримання додаткової інформації відвідайте Cambio16.com