У повсякденній кулінарії є свої підводні камені. Наприклад, воно схильне повторювати те, що кожному до смаку вдома, тоді трапляється так, що приготування повноцінного обіду займає багато часу, може, 2 години, чого достатньо для роботи в домашньому офісі, а третя складність - це енергетична віддача - тобто їжа повинна бути повноцінною, але ми не повинні отримувати від неї непропорційно вигідних ситуацій (що загрожує зниженням рухливості та загальним уповільненням в наші дні).

карантині

Той, хто дружить з плитою, а також відповідає за додавання їжі до домашньої комори, зауважує, що члени сім'ї природно втягують їжу до рису або картоплі. Це ми також бачимо, коли готуємо страви для більших груп в нашій країні: рис чи картоплю? (Раніше це було просто: зерно ... Сьогодні, коли наш кишечник знаходиться в зовсім іншому стані, ніж наші предки, зростає кількість людей, які з дитинства не терплять зерна та борошна з нього ...) Отже?

КАРТОФЕЛЬ АБО РИС?

У кожної нації є своя земля, яка була щільною основою для всіх страв, і це було лише доведено. До цього їх змусили практичні, але також самозберігаючі інтереси: вони не хотіли виживати молодість над горщиками чи біля вогнища, але їм також потрібно було залучати сировину, щоб мати їх завжди під рукою. Китайський та японський рис, тибетський табір, Балкани - їх полента, наша картопля, а також пельмені. І т.д. Звичайно, ця базова модель була отримана шляхом розробки, постійної перевірки, тому, коли вона нарешті стабілізувалась, ми залишились при ній. Вранці фундамент зварювали, а потім, залежно від обставин, таких як погода, характер робіт (урожай, випас худоби, сіно, збір урожаю тощо) та стан камери або стан здоров’я, приносив налаштування їжі. Соуси, овочеві чи молочні гарніри, шматок м’яса ... Остаточний спосіб приготування також підлягав обставинам - чи швидко його варили, чи ставили в духовку, і запікали - більше деревини - чи швидко смажили на «блаженстві», тобто піч ... Це була також наша
травні ферменти, які були розроблені, щоб бути дружніми до дієти, яку ми їмо - кажуть, що "у нас в генах" травлення чогось, а не іншого.

І т.зв. Вчені також це з’ясували, наприклад, згідно з однією з теорій харчування за групами крові «нулями», в цьому випадку в нас обох немає ферментів для переробки лактози, і йдеться про розвиток цієї групи людей щоб схилити їх до вживання м’яса. Він не залишає токсинів у крові або трохи менше, ніж інші.
nenulkárom ”. Нам це досить важко судити, бо, наприклад, я взагалі не п'ю молока, лише якщо кислі кози, а Духослав у порядку і на будь-яку користь. Ми не їли м’яса вже добрі десять років, Духослав та багато іншого, і я можу сказати, що це не тільки мені особливо нашкодило, а навпаки, у мене набагато більше сили та витривалості, ніж
Отже, для когось теорія відповідає дійсності, а для когось - ні. (Так само з генами, бо хто точно знає, звідки походять його предки і де ми маємо сприятливу реакцію в організмі, а що ні? Духослава бетонує картоплю, я б жила лише на картоплі.)

Але географічна територія, в якій ви живете, роздаватиме картки, і найпізніше за 5 поколінь ваша сім’я звикне. Рис або картопля ...

Ну, я піду в іншому місці: справа в тому, що ви заздалегідь налаштовані на якийсь тип їжі, і ваше тіло знає, про що йдеться. Ви не обтяжуєте його індійською кухнею без попередження кілька разів на місяць, чергуючи її з італійською, а потім тайською. Нерозв’язна головоломка, хаос, розгубленість.
Хто б насолоджувався цим, майте співчуття на животі, заради Бога.

Оскільки словаки від природи є картоплею, і картопля процвітає в нашій країні скрізь, чого не скажеш про рис, наприклад, наше традиційне меню побудовано на них. Тому ми припускаємо, що у вас достатньо кирок вдома, і ми будемо мати три таких простих страви, коли боляче ... і вам не доведеться стояти поруч з ними, це основа. Ми можемо готувати, наприклад, дуже швидко, багата, але не важка їжа, яка не потребуватиме традиційного поділу на суп і "другу" ...

Їжа дуже багата Куляша або Фучка.
Їдять його з овочами або кислим молоком, сиром, бринзою, вершками.

Куляша (Фучка)

Ми готуємо картоплю в трохи підсоленій воді, коли вона вже м’яка і не дуже багато води, посипаємо борошном - напівгрубим або грубим, іноді навіть манна каша хороша. Це залежить від картоплі. Використовуючи спельту, розраховуйте на коричневий колір каші. Каша буде демонструвати схильність до горіння, але ми тягнемо вогонь або тягнемо його до краю печі, і вона там «дме» - на ній утворюються бульбашки, бульбашки. І що важливо, щільна. Ми все ще не ставимо його з вогню, даємо йому загуснути і витягуємо ложкою з дна горщика. Потім дайте йому охолонути. Його використовують подібно до поленти - шматочками обсмажують на сковороді на цибулі або кладуть на хліб. Або у східній Словаччині її їдять для бобових каш, важко поєднуючись. Для нього корисний буряк або будь-яка кисла.

Наступного разу ми запропонуємо можливі зв’язки, комбінації та швидкі рецепти.
(Більше: Weleslawa: The Magic Cookbook, 2013)
Насолоджуйтесь дрібницями та дивіться наш сайт. Духослав та Велеслав