Ліра: Шоколадна фабрика, яка купує у індіанців та проводить власні дослідження

фабрика

Він імпортує власні шоколадні зерна, проводить власні клінічні випробування, щоб обґрунтувати свої маркетингові вимоги науковими доказами, і не боїться конкурувати. Історія шоколадної фабрики Lyra, яка виробляє одну з найкращих шоколадних цукерок у світі.

Спершу він, мабуть, ніколи не сказав би, що через 10 років у його компанії буде 27 працівників, і замість початкового плану імпорту праліне він вироблятиме один із найсмачніших шоколадних цукерок у світі, вирощуватиме власне какао та робитиме клінічні дослідження дослідження з шоколаду.

"Озирнувшись назад, відкриття магазину праліне було повним крахом", - сказав Кароль Стибло, засновник шоколадної фабрики Lyra, про свій повний початок у шоколадному бізнесі. У той час, коли більшість гарячих шоколадних цукерок у кафе більше нагадували пудинг, він почав робити якісний гарячий шоколад під власною торговою маркою, що було набагато успішнішим проектом для Lyra. "Найкращий спосіб створити бренд - це коли люди бачать на столах шоколад. Ми додали сесію до виробництва, і не минуло багато часу, щоб інші компанії почали питати про наш шоколад », - згадує він.

Вони додали в портфоліо маленькі шоколадки з будь-яким принтом на портфоліо та обміркували, що робити далі. Переломним моментом став шоколадний ярмарок з усього світу. "Я помітив там стійло з колумбійським шоколадом і сказав собі, що візьму кілька зразків для поїздки, бо на виставці це дорого", - згадує він із посмішкою. Однак, коли вони почали їсти їх зі своїми колегами по дорозі до Словаччини, вони виявили, що всі вони на смак абсолютно відрізнялися від того, що їли до того часу.

Через тиждень вони сиділи разом. Колумбійці не дуже турбувались, щоб навести ділові аргументи. "Вони просто зателефонували нам безпосередньо на плантацію какао, щоб сформувати власну думку", - говорить Стибло про початок співпраці. Звичайно, робота з кимось, хто має зовсім інші звички, приносить свої підводні камені. "Вони ніколи не дадуть вам негативної відповіді. Все можливо, все обіцяно і тоді цього не станеться ", - каже він. Він додає, що іноді краще не знати, що вас чекає, бо інакше ви не пішли б у це.

Однак він цінує той факт, що колумбійці взагалі не мають проблем у роботі з іншим фермером, з якого він безпосередньо імпортує квасолю. "Ми не відчуваємо від них жодного каяття чи тиску, тому ми можемо працювати як з перуанцями, так і з Еквадором". він хвалить себе, бо в наших краях це не прийнято. З Перу компанія Lyra має дуже високоякісне органічне какао, але найкраща та найякісніша - з Еквадору.

Як зазвичай, найважче дістатися до кращого через загальну різницю між культурою місцевих індіанців та нашою. "Я прийшов до індіанців Шуарова через салезіян, через друга, який є місіонером у цьому племені. Єдиний шлях до них - через людей, які вже мають їхню довіру, інакше у вас немає шансів. У нас навіть було індійське «хрещення» », - згадує він. У бізнесі доводиться рахуватися з речами, які ми навряд чи уявляємо в місцевих умовах. "Місцеві індіанці змінюють свого начальника кожні два роки, тож ви погоджуєтесь з одним, але наприкінці року це може вже не застосовуватися", - говорить Стибло.

Хоча якісна сировина є сильним куточком збуту, Lyra намагається піти ще далі. Він хоче засновувати свій маркетинг на клінічних дослідженнях, оскільки все, що вони говорять про свій шоколад, вони хочуть базувати на доказах. Переклад латинської назви какао (theobroma cacao) означає «їжа богів», але більшість виробників не зберігає «божественне» його в шоколаді. "Якщо ваше дослідження шоколаду буде опубліковане в авторитетному журналі, ви можете використовувати ці результати як гасло на упаковці. І в даний час в Європі є лише один такий шоколад », - пояснює Стибло. Він сподівається, що незабаром Ліра зможе похвалитися шоколадною етикеткою, якої ні в кого більше не буде. Інша причина полягає в тому, що в Словаччині є багато самопроголошених дієтологів, які часто поширюють багато дезінформації про шоколад.

Однак Ліра не навчає людей про шоколад лише шляхом досліджень. "Ми також працюємо зі школами. Его говорить людині, що ми не повинні цього робити, оскільки ми підвищуємо конкуренцію. Однак є кращий спосіб шукати співпрацю, ніж конкурувати », - вважає Стибло. У школах вони безкоштовно вчать колег, як працювати з шоколадом. "У майбутньому студенти можуть бути конкурентами, але також і партнерами. І вони продовжуватимуть навчати людей купувати якість. І тоді ці люди будуть нашими потенційними клієнтами ", - підсумував він.

Ми раді підтримати цікаві ідеї та відданих підприємців процвітати. Завдяки бізнес-радникам у відділеннях Tatra banka у кожному районному місті ми також досягаємо успіху.