Суп з топінамбуру з сиром Емменталь

Ми починаємо рік! Сподіваюся, у вас був чудовий сезон відпусток і що ваш вступ у рік був чудовим. У ці тижні я був у відпустці, це були дні сім’ї, зустрічей та зустрічей, серед яких ми витратили певний час, щоб від’єднатись в Сьєрра-Неваді.

У ці дні стає досить холодно, і вдома супи Їх не бракує в нашій таблиці, для мене вони є найважливішими, і немає дня, щоб ми не брали іншого. Мій сьогоднішній рецепт зроблений с Топінамбур (Топінамбур), бульба, яка протягом кількох місяців регулярно перебуває на моїй кухні і яку я включаю в багато рецептів, оскільки смак, який він привносить у страви, дуже смачний.

текстура, яку він має, схожа на структуру картоплі і має a легкий аромат артишоку що робить його включення в безліч страв дуже цікавим. Ти можеш готувати його як у вареному, смаженому або смаженому вигляді, так само, як з картоплею.

Є зимовий суп, з ніжним ароматом артишоку, де сир Емменталь надає вишукані відтінки тим, хто любить сир. Його оксамитова текстура робить його ідеальним доповнити хрустким дотиком, як серрано шинка.

Сподіваюся, вам сподобається цей смачний суп, ідеально підходить для того, щоб зігріти нас у ці зимові дні. Щасливого тижня!

Суп з топінамбуру з сиром Емменталь

на 4 особи

25 г вершкового масла

25 мл оливкової олії

2 середні цибулини

600 г топінамбура

300 г картоплі

100г сиру Емменталь

1 л курячого бульйону

150 мл рідких вершків

Починаємо з різання цибулі на невеликі шматочки. Ми резервуємо.

Очистіть і наріжте кубиками картоплю та топінамбур. Ми резервуємо.

У горщик ми кладемо масло разом з маслом на середній вогонь, як тільки воно розплавиться, додаємо цибулю і пасеруємо їх, поки вони не почнуть набувати легкий золотистий відтінок.

Потім додаємо картоплю та топінамбур, тушкуємо кілька хвилин, додаємо курячий бульйон і сіль. Довести до кипіння. Як тільки ця температура досягнута, ми опускаємо вогонь до середнього і даємо йому варитися приблизно 30 хвилин або поки наші овочі не стануть м’якими.

Додайте сир, попередньо натертий, і дайте йому варитися, поки він не розтане.

Після закінчення варіння ми знімаємо каструлю з вогню і збиваємо все, поки не отримаємо гладку і шовковисту текстуру. Потім ми додаємо крем і включаємо його до отримання однорідної маси.

Приправте сіллю і перцем і дайте їй нагріватися ще кілька хвилин на повільному вогні.

Поки ми закінчуємо нагрівати суп, ми смажимо топінамбур, щоб вінчав наш суп разом з невеликою шинкою Серрано.

28 коментарів

1. Ана | 8 січня 2015 - 12:45

Я закоханий у все, що ти робиш! Я стежу за тобою в Instagram і більше не можу бути твоїм шанувальником. Який гарний краєвид розпочати рік.

два. Кета | 8 січня 2015 - 12:58

Мені дуже сподобався ваш рецепт! А тепер шукати ці овочі, щоб спробувати ті нові аромати, якими ви нас завжди дивуєте.

3. клеменвілла | 8 січня 2015 - 13:28

Беа: ти завжди нам щось даєш, я не знав цього овоча, і правда, як ти його описуєш, мені це повинно сподобатися, я бачу це ніжним на смак.
З Новим роком, диво, починати так із цих білих пейзажів.
Маленький поцілунок

4. Лурд | 8 січня 2015 - 14:27

Який смачний крем і яка презентація ! Давайте подивимось, чи зможу я знайти артишок із єрусалему та скласти цей рецепт для сім’ї. З новим роком біг підтюпцем.

5. Альмудена | 8 січня 2015 - 14:41

Цікавий суп Сільвія, я повинен шукати ці овочі, ви вже створили таке бажання спробувати цей новий для мене аромат. Дякуємо, що показали нам нові інгредієнти.

6. Нотатки Юлії | 8 січня 2015 - 15:07

Видовищний допис! Ви залишили мене дивитись і переглядати ваші фотографії, я не втомлююсь вам говорити, але у вас чуйність і особливий дар, завдяки якому все, що ви фотографуєте, передає спокій і спокій. Вітаю вас з чудовою роботою.

З новим роком Сільвія

7. Кухня з Ліллою | 8 січня 2015 - 15:46

Коштовні фотографії Сільвії! Та розкішна тарілка. А тепер шукати топінамбур.

8. ХУАН АНТОНІО ГОНЗАЛЕЗ РУБІО | 8 січня 2015 - 16:11

Це виглядає ефектно, я просто не знаю, де я можу взяти цей артишок. Мені доведеться піти на центральний ринок Валенсії або до англійського суду, щоб перевірити, чи є удача, і вони є. Всього найкращого.

9. Ана Белен | 8 січня 2015 - 17:09

Я міг їсти супи щодня, це трапляється зі мною так само, як і з вами.
Я ніколи не клав сир ементаль на жоден з них, тому прийшов час. Вітаємо з твоїми фотографіями, вони ДИВОВНІ

10. Патрісія | 8 січня 2015 - 18:14

Як цікаво. Приступимо до роботи та пошуків бульби по всій Словенії. Я відкриваю нові інгредієнти та способи їх приготування; Кольрабі, ревінь, песто з петрушки… вже повністю включені до моєї кулінарної книги. Дякую і всього найкращого

одинадцять. Тереза ​​| 8 січня 2015 - 18:31

Прекрасний початок року в Сьєрра-Неваді! Ваш пост - прекрасна Сільвія. Поцілунки

12. Діана | 8 січня 2015 - 18:58

Доброго горя, який гарний сьогоднішній пост і який цікавий рецепт. Я ніколи не бачив топінамбур в іспанських блогах, завжди в американських, тож ти доставив мені величезну радість за те, що приніс мені цей овоч.

13. Ми варимо разом і розмішуємо | 8 січня 2015 - 19:54

я любив це!

14. Клавдія | 8 січня 2015 - 21:17

З Роком Глобетротінга, нехай він сповниться чудовими моментами!

Дякую за ці рецепти, про які ти завжди змушуєш мене мріяти.

п’ятнадцять. Лора Фіндела | 8 січня 2015 - 21:22

Хм-м-м-м, як смачний крем і презентація настільки вишукані, що мені було б сумно його з'їсти. Дорогоцінні фотографії та яка краса Сьєрра-Невади

16. Марина | 8 січня 2015 - 22:48

Яке захоплення фотографіями та входом

17. Долорес | 9 січня 2015 - 10:29

Як гарно все Сільвія, ті фотографії снігу прекрасні і твій рецепт, що сказати, як завжди ти не перестаєш вражати мене своєю роботою, ти унікальна!,

18. Троянда | 9 січня 2015 - 10:33

Я не знав цього овоча, але ти залишив у мене цікавість, я мушу його шукати і пробувати! Дякую, що завжди приносиш нам нові рецепти та продукти, ти робиш можливим мою любов і пошук нових натхнень на кухні.

19. Нанда | 9 січня 2015 - 10:43

Як я тобі заздрю ​​! Я з нетерпінням чекаю на снігу, наскільки все красиво і яка гармонія у всьому, що ти робиш. До речі, я вітаю вас із вашим інстаграмом, я його вірний послідовник, і це дивно!

З новим роком Сільвія

двадцять. Таня | 9 січня 2015 - 10:52

Привіт, Сільвія, я збираюся розпочати дієту, чи можу я виключити крем з рецепта чи це необхідно? Поцілунки та вітання з Вашою роботою

двадцять один. Лора | 9 січня 2015 - 11:04

Апетитно на максимум! У районі Саламанка є овочівник, де я їх знаходжу, мені просто потрібен був хороший рецепт, і тепер я його отримав. Дорогоцінні фотографії Сільвії

22. Олена | 9 січня 2015 - 12:35

Наскільки багатим він повинен бути, це буде питання спробувати.
Привітання!

2. 3. Марія Долорес | 9 січня 2015 - 17:39

Дуже цікавий рецепт і ті артишоки, про які я вже про них питаю, це дні, коли ти відчуваєш себе як креми та супи після стільки свят.
Поцілунки

24. Ракель @ TratadeCocinaR | 12 січня 2015 - 00:38

Кілька прекрасних фото, хто може встояти! Я люблю артишоки, і мені довелося побачити фото, щоб зрозуміти, звідки взявся Єрусалим ... Я не знав бульби, але з огляду на результат, впевнений, мені теж сподобається.
Цілує Sorianos з найкращими побажаннями у цьому новому році:)

25. віагра | 12 січня 2015 - 12:24

Grazie dei preziosi consigli, цікава стаття Бена Фатто

26. Слава | 13 січня 2015 - 15:58

Яка півлітра. ням ням
Якщо хтось, хто живе в Мадриді, знайде їх, скажіть, де.

27. Бенні | 20 січня 2015 - 12:51

Оскільки я живу в Ізраїлі, я думав, що бульба справді з Єрусалиму.
Я бачу, що ні, а тут цього багато, тому сьогодні я підготую рецепт.
Дуже дякую

28. треско | 29 січня 2015 - 20:06

Ви повинні бути обережними з кількістю споживаного топінамбура, оскільки він смачний, але надзвичайно неперетравлюваний!

Залишити коментар

Привіт, я - глобетротер,
Ласкаво просимо до мого блогу
Їжа та кулінарія, a
місце, де я ділюсь своєю творчістю та любов’ю до гастрономії, фотографії та деяких речей, які трапляються зі мною щодня.

Я люблю подорожувати, мода, і це відображається на моїй кухні, де ви знайдете тут і там рецепти, а також найновіші тенденції, що з’являються в гастрономії.