Дата: 7 червня 2018 р

стрес

В даний час існують різні стресові ситуації як на робочому місці, так і в освітньому, особистому та соціальному, і це може вплинути на харчові звички. Зіткнувшись зі стресовими ситуаціями, можна по-різному ставитись до їжі, наприклад, незацікавленість, реальна відсутність апетиту або навіть компульсивність у способі харчування, що змінює схему поведінки в їжі та може впливати на якість їжі.

Зазвичай прийнято вживати нездорову їжу та кількість їжі, щоб приховати песимістичні думки та почуття, не відчуваючи при цьому голоду; Це може бути відповіддю на стрес. Найчастіша зміна прийому їжі у відповідь на стрес полягає в тому, як швидко ви живете, що призводить до того, що ви їсте занадто швидко, пропускаючи сніданок і рясніше їсти. Ці шкідливі звички, крім того, що породжуються стресом, культурно вкорінюються в суспільстві. Іншими патологічними аспектами, пов’язаними з розладами харчування, є: захоплення їжею, використання їжі як винагороду, імпульсивне поглинання їжі, споживання безконтрольно, неможливість припинити їсти або продовжувати їсти, незважаючи на почуття задоволення, почуття провини чи каяття після їжі, відключення психологічних сигналів голоду та ситості, коливань ваги, неможливості розпізнати причину їжі та їжі швидше, ніж зазвичай.

З іншого боку, щоб відповісти на питання Чи існують продукти, які викликають у нас стрес?
Стресові ситуації можуть призвести до нездорових режимів харчування, таких як висока калорійність, тривалий час голодування, дієта з високим вмістом насичених жирів, натрію та простих цукрів. Крім того, є продукти, які можуть посилити почуття тривоги та стресу в організмі, такі як алкоголь у великих кількостях, кава та енергетичні напої завдяки вмісту кофеїну. Згадані діють на нервову систему, підвищуючи артеріальний тиск, що посилює тілесне почуття тривоги. У деяких людей надмірне споживання кофеїну може спричинити тахікардію та труднощі із засипанням, що призводить до безсоння. З іншого боку, споживання солі (натрію) у великих кількостях може підвищити артеріальний тиск, що посилює стрес.

У певної групи людей у ​​відповідь на стрес виникає потреба споживати їжу або речовини, що стимулюють наш організм виробляти «ендогенні опіати» (ендорфіни та серотоніни), що створюють приємні та компенсаційні відчуття стресу. Ці продукти, як правило, мають низьку харчову якість, але вибір їжі залежить від кожного суб’єкта, єдиного рецепту не існує. Деякі продукти, які можуть надавати такі ефекти: шоколадні цукерки, солодощі та продукти з високим вмістом насичених жирів.
Нарешті, важливо сказати, що деякі амінокислоти, такі як триптофан (м’ясна та молочна) та різні вітаміни (фолієва кислота, вітаміни комплексу групи В, вітамін С), що містяться у фруктах, овочах та злаках, беруть участь у синтезі ендорфінів та серотонінів, однак ми не можемо приписувати цю антистресову роль одній їжі, оскільки це залежить від багатьох факторів. Тому головне - це здорове харчування, тобто достатня, різноманітна, збалансована, адекватна та безпечна дієта.

Щодо того, чи існують антистресові продукти, можна сказати, що жодним поживним речовинам не можна приписувати антистресові ефекти. Однак, схоже, вітаміни А, С і Е здійснюють безпосередній вплив на утворення вільних радикалів, борючись з окислювальним стресом в організмі, що стосується скоріше молекулярного, а не психічного/психологічного механізму.

На закінчення можна сказати, що стрес може посилити і зберегти чотири основні проблеми охорони здоров'я: надмірне вживання алкоголю, куріння, наркотики, малорухливий спосіб життя та погані харчові звички, що призводить до високого ожиріння та серцево-судинних подій. Тому життєво важливо боротися з цими невідповідними життєвими звичками, шукаючи здорового харчування, без тютюну, алкоголю та наркотиків; плюс активне життя.