Харчове харчування та дієта

дієтика

ЗДОРОВ'Я Це не тільки відсутність хвороб, це стан соціального, фізичного та психічного благополуччя. Це право і обов'язок.

Фактори, що впливають на здоров'я 16% Генетичні фактори. Передача біологічних характеристик від батьків дитині. Навколишнє середовище. Елементи, що оточують людину. Охорона здоров'я. Профілактична медицина та догляд за хворими. Спосіб життя. Їжа, фізичні вправи, психічне здоров'я, вживання сигарет або алкоголю ... 21% 10% 53%

Основні поняття Їжа. Акт вживання їжі свідомо і добровільно. Дієта. Змішайте продукти в певних кількостях. Харчування. Мимовільні процеси травлення, всмоктування, транспортування, використання та виведення речовин з їжі.

М'ясо, риба та яйця Харчові речовини Поживні речовини Органічні речовини різного походження, які при попаданні в організм забезпечують нас живильними речовинами, необхідними для нашого організму. здоров'я та активність організму. ГРУПИ Білки Вуглеводи Ліпіди Вітаміни Мінерали

Їжа та поживні речовини Її основною функцією є формування структур та тканин. Наприклад: опіки, рани. Вони забезпечують 4 Ккал. за грам. Білки складають 15-20% маси тіла (приблизно 11 кілограмів). Джерела білкової їжі: М’ясо, птиця та риба Яєчний білок Молоко та молочні продукти. Зернові культури Бобові Деякі овочі БІЛКИ Білки з високою засвоюваністю Білки з низькою засвоюваністю

Білок з високою засвоюваністю Білок з низькою засвоюваністю

Їжа та поживні речовини Вуглеводи Вуглеводи мають три основні функції: Енергетичну: вони необхідні для скорочення м’язів. Пластикові: вони є частиною основних тканин організму. Резерв: вони зберігаються в печінці та м’язах.

КЛЕЙКИ Найважливішими вуглеводами є: Глюкоза Фруктоза Сахароза Лактоза Це так зване «паливо для тіла». Усі клітини організму можуть ним користуватися. У нас навіть є глюкоза в крові (приблизно 1 г/л). Це називається "фруктовий цукор". В організмі він перетворюється на глюкозу, але робить це повільно (діабетики). Він міститься в цукровій тростині І в буряках Білий цукор - це 100% сахароза. Це цукор молока ссавців. Непереносимість збільшується через низьке споживання молока (ферменту)

ГЛУКЦІДИ Основні продукти, що містять вуглеводи Цукор Картопля Шоколад Банани Виноград Мед Сочевиця Апельсини Томатний боб Салат з джему

Вони в основному є енергетичними поживними речовинами. Ліпіди або жири В основному вони є енергетичними поживними речовинами. Його надмірне споживання може спричинити ожиріння та серцево-судинні захворювання. У нашому організмі вони знаходяться у формі тригліцеридів і у формі холестерину. Аліментарна кров

Ліпіди або жири Жири тваринного походження Жири рослинного походження Масло, бекон, масло, вершки М'ясний жир (видимий або невидимий) Переважають насичені кислоти. Оливкова олія, олія насіння, горіхи та тропічні фрукти, такі як авокадо. Переважають ненасичені кислоти.

Анатомія та фізіологія травної системи

Органи травної системи РОТ. Дах рота Тверде піднебіння М'яке піднебіння Язик Смакові рецептори Ковтання Фонація Зуби

ЗУБИ 8 РІЗНІ 4 КОТИН 8 ПРЕМОЛАР 12 МОЛАР

ФАРИНКС Порожнистий орган, який йде від ніздрі через ротову порожнину до стравоходу. Три порції: Ринофаринкс або носоглотка Орофаринкс або ротоглотка Гіпофаринкс

ЕЗОФАГ Трубоподібний орган, функцією якого є транспортування їжі до шлунку. Сфінктер верхнього відділу стравоходу. Нижній сфінктер стравоходу.

ШЛУНОК Розширення травного тракту. Він знаходиться у верхній лівій частині черевної порожнини

Частини шлунка Cardias Fundus Пілоричне тіло

Дванадцятипала кишка кишки Ілеум Тонка кишка Трубоподібна структура, яка проходить від пілоруса до початку товстої кишки. Він вимірює 6 або 7 метрів. Дванадцятипала кишка порожниста кишка

ВЕЛИКИЙ КИШЕК Простягається від клапана, що розділяє i. Тонкий і i. густий до року. Сліпа кишка (апендикс) Товста кишка, розділена на висхідний поперечний низхідний сигмовидний прямий кишок анус

Залози, прикріплені до травної системи Слинні залози Три типи

Підшлункова залоза Розташована між шлунком і кишечником. Виділяє шлункові соки, відповідальні за перетравлення їжі в кишечнику. Також виділяє в кров інсулін і глюкагон.

Печінка Функції: Виробляють жовч і евакуюють її в кишечник. Він отримує продукти травлення і метаболізує їх. Здатний знешкодити нас від шкідливих речовин.