У 2019 році Асоціація угорських кухарів дієти (клуб кухарів) вдруге оголосила конкурс шеф-кухарів з гарячою кухнею під назвою угорська їжа, до якого Національний офіс безпеки харчових мереж долучився як професійний партнер.
Основні меценати змагань:
- Доктор Іштван Надь, Міністр сільського господарства
- Доктор Бенс Ретварі, Заступник міністра, Міністерство людських ресурсів
Змагання проводить директор Академії футболу імені Ференца Пушкаша, Міхалій Такач відкрив, який сказав, що у спорті, у повсякденному житті те, що їжа є на столі, так само важливо, тому для них особливе задоволення мати можливість влаштувати таку престижну подію вдома у своїй школі.
Організатори змагань чекали надходження інноваційних, але популярних страв, які могли б підійти для здобуття титулу «Угорська їжа 2019».
Очікувалось, що їжу можна готувати на більшості кухонь і задовольняти потреби Угорщини з точки зору продажів. Іншим важливим аспектом було підкреслення традиції та зовнішнього вигляду вітчизняних інгредієнтів, а також угорських харчових звичок, які мали виходити із чистого стандарту сировини 1000 HUF/порція.
Церемонія нагородження Д-р Дьєрдь Плева Почалося це з привітання Національного агентства з безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH), яке заявило, що для всієї галузі важливо надихати та розвивати кухарів та кухарів на таких змаганнях. Оскільки їх знання про безпеку харчових продуктів також можна розвинути під час підготовки, вони із задоволенням взяли участь у конкурсі як професійний партнер.
П’ять Іштван Ашталос Президент Угорської асоціації кухарів з дієти дотримувався:
“Національна оборона має багато сторін, зараз ми підійшли до неї з гастрономічної точки зору. Як президент клубу кухарів, я вважаю, що через стільки років, спираючись на угорський сірий запас, ми створюємо рецепти, яких раніше не було, і розповсюджуємо їх у ресторанах, тоді він може стати туристичним фактором на додаток до розвитку нашої гастрономії . Якщо ми наважимось бути великими, це зміцнить нашу ідентичність і, нарешті, але не менш важливо, наше міжнародне судження в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Ми відчули сильну конкуренцію та значну переписку на конкурс, тому журі було у важкому становищі, але я бачу суворе, професійне та гарне рішення ". Він сказав.
Він також сказав, що:
“Багато людей сперечаються про те, якою була угорська кухня, багато людей сперечаються про те, чи існує угорська кухня і якою вона є зараз, і які впливи варті, якщо взагалі, того, що ми сказали, давайте подивимось, якою буде угорська кухня схожий на. кухня. І мені надзвичайно приємно, коли цю ідею підтримує стільки авторитетних кухарів та кухарів ".
У своєму виступі він навіть зазначив, що при визначенні напрямку навіть не підозрювали, що навіть ті, хто був під чарами міжнародних кухонь, будуть відкриті для угорської кухні. Угорська кухня, з чесним ставленням, а також знаннями угорських кухарів, стоїть на своєму місці в будь-якій частині світу, і ми не маємо причин соромитися. Він закрив свої думки.
Під час роботи журі заявки отримували порядковий номер, який був відомий лише організаторам, а не учасникам змагань, це було надіслано журі, щоб вони судили страви за номерами. Таким чином, організатори забезпечили, щоб під час оцінки їжі мала значення лише їжа, і щоб ніщо не могло впливати на журі.
Вигадливі імена фіналістів такі:
- Княжі сигари
- Трилогія спадщини 2019
- На жаль
- Дар гори!
- Етьєкі мелений
- HaPoTuPi
- Хайду-Біхарі відригує
- Бабуся сказала
- Спайковий замок
- Олень, укладений у смаки Каса
- Міраж
- Улюблений мого тата
Переможцем конкурсу, організованого в Felcsúti Letenyey Lajos Gimnázium професійної середньої школи та професійної середньої школи, стала команда під назвою Páratlan páros, тому вишукана їжа Hajdú-Bihari Röfögő виграла титул угорської кухні 2019.
Подальші результати змагань:
- Другий випускник: Kapos Catering - Золтан Пап і Адріан Тапасті
- Третє місце: команда Ortó Line - Дьюла Орто і Тібор Добос
- Лауреат спеціального призу сторінки журналу: Кіоск Будапешт - Адам Ковач і Петр Балог
- Спеціальний приз за найкрасивішу подачу: непарні парні - Келемен Роланд і Ласло Папп - Hunguest Hotel Aqua Sol
- За найбільш гігієнічну роботу він виграв спеціальну нагороду NÉBIH: Літня кухня з груші - Etyek - Поцілунок Кріштан
Детальніша інформація про змагання доступна на веб-сайті www.magyarorszagetele.hu.
Це офіційно відкрило можливість для ресторанів та готелів приєднатися до угорського харчового проекту, оскільки підрозділи, які бажають долучитися, можуть розпочати офіційний продаж їжі з того дня після укладення контракту. Згідно з контрактом, до кожної порції угорської їжі повинен подаватися прапор, який також є розіграшем призів.
Це дозволяє легко перевірити, що їжа була отримана від офіційно підписаного партнера, видаливши абразивне покриття на прапорі, вони знайдуть код, який можна перевірити на веб-сайті www.magyarorszagetele.hu, тож з певною удачею ціна з спожитої їжі можна отримати у формі купона. Викуплятиметься в афілійованих ресторанах.
Сам проект був розроблений для підрозділів громадського харчування, оскільки їжа надходить із чистого 1100 HUF разом із прапором, забезпечуючи таким чином багато переваг для роз'ємів, крім того, вже можна відчути, що втрачати нічого, оскільки існує досвід отримання їжі, попит на неї величезний. Зараз можливість офіційного вступу відкрита, про що ви можете детальніше дізнатись тут:
https://magyarorszagetele.hu/csappalozni-szeretnek-2/
Опис та повний рецепт угорської їжі на 2019 рік будуть надіслані до офісу парламенту в рамках параду шеф-кухарів, що розпочнеться 5 червня 2019 року о 15:00, з тим щоб він був збережений для нащадків.
? я пишаюся тим!
Опублікував Іштван Ашталос - середа, 27 червня 2018 р- Національне управління безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH)
- Felcsúti Letenyey Lajos High School Професійна середня школа та професійна середня школа
- Асоціація здорового харчування
- Biocontrol Hungária Kf
- Асоціація біокультури
- BVHSZC Szamos Mátyás Професійна середня школа та професійна середня школа
Спонсори конкурсу:
- Авіко
- Група Фрідмана
- Helit Kft
- Мірбест
- Naszálytej Zrt.
- Сторінка журналу
- Паннонський порцеляна