Все частіше і частіше можна зустріти всі види продуктів із твердженнями про передбачувану користь для здоров’я. Харчова промисловість перегукується з високим вмістом білка у продуктах усіх видів. Ці продукти можна знайти у звичайних харчових магазинах, а не лише в спеціалізованих дієтичних або дієтичних магазинах. У той же час скарги на те, що раніше націлені спортсмени все частіше поширюються на споживачів загалом.
Продукти з легендами, такі як "продукт для спортсменів" або "паливо для ваших м'язів", більш орієнтовані на спортсменів, тепер співіснують з іншими, наприклад "здоров'я за ложкою" або "-жир", щоб підсилити здорові повідомлення продуктів, збагачених білками. Виробники намагаються переконати споживача в необхідності цих продуктів в рамках здорового харчування або в рамках дієт для схуднення.
Продукти, багаті білками, і дієти для схуднення
Ці твердження стосуються всіх видів їжі; в наш час вони містяться в молочних продуктах, піцах і навіть лимонадах, і часто супроводжуються повідомленнями, що посилаються на здоровий характер або пов'язані з дієтами для схуднення.
Це може призвести до помилкового переконання, що просто додавання цих продуктів до дієти призведе до схуднення. Це правда, що білкова їжа дуже ситна, швидко створюючи відчуття ситості, і апетит займає більше часу, що сприяло б зменшенню споживання калорій, якщо менше їсти. Однак існують традиційні продукти харчування, які природно забезпечують велику кількість білка, такі як м’ясо, риба, горіхи або бобові.
Однак у механізми регуляції голоду та ситості, крім складу їжі, втручається багато інших факторів. Текстура їжі, швидкість, з якою вона їсться, вживання рідини чи ні або час жування мають важливе значення.
Споживання цих продуктів: непотрібне і дороге
ОКУ попереджає, що споживання цього виду збагачених продуктів є непотрібним, і що, однак, це може суттєво вплинути на кишеню споживачів.
Збагачені вироби, що використовують ці вимоги, як правило, мають високу вартість порівняно зі звичайними продуктами зі схожими характеристиками. Вони є комерційними твердженнями, які, не будучи фальшивими, намагаються обґрунтувати свою потребу.
Для прикладу: звичайне молоко (натурально білкова їжа), збагачене однією і тією ж маркою, має різні ціни, як 0,57 євро/літр та 1,25 євро/літр відповідно. Те саме відбувається з пудингами іншої білої марки: ціна звичайного продукту становить 2,58 євро/кг, однак продукт у збагаченому варіанті (який позбавлений яєчного жовтка) має ціну 4,25 євро/кг.
Слід зазначити, що звичайна збалансована дієта містить необхідні білки навіть для людей, які регулярно займаються спортом.
З іншого боку, збалансоване харчування передбачає різноманітний внесок білків, сприяючи взаємодоповнюваності білків. Навпаки, якщо споживач обмежується вживанням білка через певні продукти, він може обмежити споживання певних амінокислот.
Організація споживачів та користувачів наполягає на тому, що споживання цих продуктів є непотрібним, а користь від їх споживання - для виробників, які значно збільшують свої переваги.