У цьому ніхто не сумнівається дієта, багата клітковиною, дуже корисна для нашого здоров’я. Регулярне вживання клітковини запобігає запору та бореться із ним, зменшує ризик розвитку геморою та дивертикульозу, пов’язаного з ним, має важливе значення ситний ефект, Що це ідеально підходить для контрольної дієти або схуднення, знижує рівень глюкози та холестерину в крові та зменшує ризик раку товстої кишки.

краще

Звичайна харчова промисловість, завдяки масовому використанню реклами, поширила серед споживачів ідею про те, що їжа, яку ми їмо в нашому раціоні, містить мало клітковини, і що для отримання оптимальних рівнів ми повинні приймати продукти, доповнені нею. Для досягнення цієї мети вони продають нам продукцію, збагачену клітковиною, за такими умовами, як "ціле", "джерело", "з високим вмістом" або "багатозерновий".

Деякі виробники вони додають клітковину у свою продукцію на основі своїх комерційних інтересів, а не на основі інтересів нашого організму. Якби те, що вони шукали, було б здоров’ям споживача, вони б не додавали клітковину у свою продукцію, а використовували б багату нею сировину, а зернові злаки із зародками та висівками. Натомість вони додають невеликий відсоток висівок до рафінованого борошна, щоб зробити їхні продукти "цілими", а коли вони використовують цільну пшеницю, це не перевищує 15% від загальної кількості.

Давайте порівняємо ці продукти зі звичною їжею, яблуком. Давайте використаємо велике яблуко зі шкіркою як стандарт, яке містить приблизно 5 грамів клітковини, і давайте зіткнемось із ним із збагаченими продуктами, які вони пропонують як альтернативу. Щоб отримати ці 5 грамів клітковини, нам потрібно взяти величезну кількість збагачених продуктів.

Ви можете собі уявити кількість натрію, насичених жирів, консервантів та барвників, які супроводжують ці грами клітковини? Ми знищили б своє здоров’я, не гарантуючи кращого самопочуття кишечника. Не кажучи вже про нашу кишенькову книжку, яку ми б вибили.

Продукти, збагачені клітковиною? Ні, зовсім ні. Краще мати гарне яблуко. Клітковина в ньому рясна і дешева. Що фруктів, овочів та бобових не бракує у вашому раціоні, і перш за все, їжте цільнозернові страви, рис, макарони та справжній хліб, виготовлений із 100% цільнозернового борошна.

Автор: Рауль Мартінес, дієтологія та дієтотерапія Homo токсикологія

Підпишіться на розсилку новин та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual