Тісто
- 100 г цукрового піску Castello
- 100 мл води
- 6 яєць
- 250 г цукрової пудри Кастелло
- 300 г напівгрубого борошна Castello
- 2 чайні ложки розпушувача
- 50 г Alesto Дрібні волоські горіхи
- цедра 1 лимона
Обмерзання
- 130 мл молока Pilos
- 350 г цукрової пудри Кастелло
- 35 г голландського какао Кастелло
- 250 г вершкового масла
Це нам ще знадобиться
- 250 г тертого кокоса
Нам потрібно
- електричний збивач
- збийте
- папір для випічки
- листовий метал із розмірами приблизно 35 х 45 см
Підхід
Тісто
Покладіть кришталевий цукор в невелику каструлю і карамелізуйте його. Як тільки карамель стане рідкою, влийте воду і постійно помішуйте, щоб отримана тверда маса розчинилася. Дайте карамельній воді охолонути.
Змішайте яйця з цукром у піну. Потім ми перемішуємо охолоджену карамельну воду в суміш ложками і поступово також борошно, змішане з розпушувачем. Нарешті змішайте подрібнені горіхи і цедру лимона.
Вилийте підготовлене тісто на деко, застелене папером для випікання, і випікайте при 180 ° C приблизно 20-30 хвилин (стежте, щоб тісто не висохло занадто сильно). Після випікання вийміть пекарський папір і дайте йому охолонути.
Шоколадна глазур
Нагрійте молоко в каструлі, додайте цукор, просійте какао і розмішуйте, поки глазур не стане однорідною. Потім зніміть з полум’я і змішайте масло. Дайте готовій глазурі трохи охолонути.
Кокосові бур’яни
Остигле спечене тісто наріжте кубиками. Ми замочуємо їх у шоколадній глазурі, а потім загортаємо з усіх боків тертим кокосовим горіхом.