Трохи інформації про артишок

Артишок, відомий також під назвою артишоку, походить із узбережжя Середземного моря, можливо, з Сицилії, Єгипту або Канарських островів.
Її наукове ім’я - Кінара Сколім.
Коли ми говоримо, що більшість квітів їстівні, це типовий приклад цього, оскільки їстівною частиною рослини артишоку є квітка.

артишок

Згідно з міфологією, його назва пов’язана з тим, що Бог Юпітер полюбив Кінару, дуже красиву дівчину. Але вона відкинула його, і Бог Юпітер для помсти перетворив її на Кінару Солімуса.

Артишок вже споживали римляни та греки в середні віки. На той час це був надзвичайно дорогий продукт, і доступ мали лише ті, хто мав велику купівельну спроможність.

Як це сталося майже з усіма відкритими їстівними продуктами, воно потроху потрапляло до країн Європи та відкривало себе. Французи та іспанці відповідали за доставку його до Америки, зокрема до Каліфорнії та Луїзіани, де його вторглись із цим продуктом.

Їй сподобалося їсти Катерину Медічі, і тому вона була стурбована заохоченням її вирощування у Франції.

Вирощування артишоку або артишоку

Артишок або артишок вирощують в помірному кліматі, він багаторічний і може виростати до 2 метрів.

Це прямий родич осоту, і в усіх частинах світу існує багато видів артишоків.

Як їх вибрати

При їх придбанні важливо знати, що найніжніші квіти - це ті, що закриті, а їх листя дуже щільні або стиснуті.

Яка користь від артишоків

Найбільший елемент артишоку - це вода, потім вуглеводи, клітковини та інулін, мінерали, кальцій і вітаміни В1, В3, а в меншій кількості вітамін С.

Кальцій виявляється в овочах завдяки інтенсивному зеленому кольору.

Деякі переваги артишоку

Наприклад, трав'яний чай, який готують з листям і стеблами, доцільний при ревматизмі, подагрі, жовтяниці, захворюваннях сечовивідних шляхів тощо. Його готують з 15 або 20 грамами листя або стебла в літрі окропу, залишаючи їх приблизно на 15 хвилин, а потім проціджуючи.