Баклажани потрапили в Угорщину під час турецького панування, звідси і назва: турецький рай. Споживання баклажанів все ще переживає ренесанс. Хоча його можна придбати цілий рік, він росте переважно влітку та на початку осені. У баклажанах мало натрію, але багато клітковини. Кожен грам містить 25 калорій, 1,3 грама білка, 4,8 грама вуглеводів і крихітний жир. Антиоксидант […]

Баклажани потрапили в Угорщину під час турецького панування, звідси і назва: турецький рай. Споживання баклажанів все ще переживає ренесанс. Хоча його можна придбати цілий рік, він росте переважно влітку та на початку осені. У баклажанах мало натрію, але багато клітковини. Кожен грам містить 25 калорій, 1,3 грама білка, 4,8 грама вуглеводів і крихітний жир. Кількість антиоксиданту залежить від кольору оболонки: чим вона темніша, тим більше її в ній. Багатий фолієвою кислотою (31 мг на 100 грам). Він також містить значну кількість кальцію, калію, фосфору, магнію, заліза, вітамінів А, В1, В2, С та ніацину.

Який баклажан купити?

  • Купуйте яскраві овочі з твердою шкаралупою. М'який баклажан перезрілий: його м'якоть губчаста і неприємна, а плодоніжка драглиста. Стиглі баклажани слід готувати протягом 4-5 днів, оскільки після цього внутрішня частина стане губчастою, а насіння гірчать.

Як це зробити?

  • Перед використанням ретельно вимити.
  • Готові овочі можна обвести і нарізати кружечками.
  • Також можна їсти насіння, лущити не потрібно.
  • Для його виготовлення використовуйте такі спеції: перець, м’яту перцеву (типова трансільванська спеція), базилік, орегано, цибуля, часник, петрушка.

Що ви слухаєте?

  • Якщо вам не подобається гіркий смак, дайте йому постояти півгодини, злегка посоливши.
  • Завжди капайте з нього вологу і використовуйте її лише потім.
  • Якщо смажити його у великій кількості олії, ви можете поглинути багато олії.
  • Рекомендується заморожувати лише після попередньої термічної обробки (попереднього обсмажування).

лікування

Кому це рекомендується?

  • засоби для схуднення
  • через низький вміст вуглеводів у діабетиків
  • для тих, хто потребує різноманітності
  • для спортсменів
  • для любителів здорового харчування
  • які хочуть полегшити своє тіло
  • при запорі
  • легка надмірна вага, серцево-судинні хворі

Для кого це не рекомендується?

  • хто має на це алергію

За допомогою наступної 3-денної програми ви можете допомогти своєму організму низькоенергетичною, але відносно значною фолієвою кислотою та багатою клітковиною рослинною їжею. Лікування буде ефективним, якщо ви щодня додатково до їжі випиватимете 2 літри води!

Перший день

Сніданок: передплата на баклажановий крем

Інгредієнти:
20 дкг м’яса баклажанів, нарізане кубиками, розпарене на невеликій олії, приправлене
0,5 дл кефіру
4 скибочки висівок Абонетт
сіль, часник - за смаком
1 чайна ложка олії

Підготовка:
Видавіть розпарене м’ясо баклажанів виделкою, змішайте з йогуртом, сіллю і часником. Нанесіть масу на скибочки Абонетта.

Десята година: 10 дкг винограду, 2 шматки печива з висівками

Обід: гіроскоп з баклажанів

Інгредієнти:
1 дб лаваша
5 дкг шовкової шинки, нарізаної локшиною
5 дкг нарізаної червоною цибулею
Локшина 10 дкг зі свіжим перцем
20 дкг баклажанів нарізати тонкими скибочками, розпареними на невеликій олії
0,5 дл натурального йогурту

Підготовка:
Вилийте інгредієнти в лаваш. Залити шию йогуртом.

Перекус: 4 столові ложки полуничного сорбету

Вечеря: гостра печінка, фарширована помідорами

Інгредієнти:
10 дкг курячої печінки у вареному вигляді
розсипаний майоран, подрібнена петрушка - за смаком
0, 5 дл пісної сметани
3 менших або 2 більших помідора
1 скибочка багатожильних тостів

Підготовка:
Спочатку зробіть начинку. Подрібніть курячу курячу печінку на дрібні кубики і змішайте з розтертим майораном, подрібненою зеленню петрушки та 0,5 дл знежиреної сметани. Наріжте бадилля двох-трьох менших або більших помідорів, вишкрібте насіннєву оболонку (ви можете також покласти їх у наступну страву з помідорами!) Засипте гостру печінку в помідори і подайте до тосту.

Другий день

Баклажани з сиром

Інгредієнти:
12 баклажанів, нарізаних пальмою, товщиною 12 пальців
12 скибочок тонко нарізаного легкого сиру камамбер
2 столові ложки олії
сіль, мелений перець, часник - за смаком

Підготовка:
Приправте скибочки баклажанів за смаком. Злегка змастіть обидві сторони олією, а потім обсмажте їх на гарячій сковороді. Тушкуйте їх готовими 10 хвилин під кришкою. Перед вживанням покладіть на скибочки баклажанів 1-1 аркушів сиру. Мікронізуйте їх, поки сир не розплавиться на баклажанах.

1 порція: 2 скибочки баклажанів з сиром, розділені на 6 прийомів їжі.

Третій день

Сніданок: огірковий сир, оливковий хліб

Інгредієнти:
10 дкг сиру
10 dkg солінь
1 скибочка оливкового хліба

Підготовка:
Змішайте сир з огірком, нарізаним кубиками. Їжте його з оливковим хлібом.

Десята година: 3 дл апельсинового сироваткового напою

Обід: Баклажани Брашов

Інгредієнти:
15 дкг грудей індички
1 чайна ложка + 1 чайна ложка олії
40 dkg нарізаних кубиками баклажанів
сіль, мелений перець, мелений кмин, часниковий крем - за смаком

Підготовка:
Для баклажанових бразилій наріжте грудку індички кубиками, трохи посоліть, обсмажте на невеликій кількості олії на гарячій сковороді, а потім налийте під неї трохи води. Після приправи тушкуйте готовий 20 хвилин. Потім зніміть кришку і смажте її за короткий час. Покладіть ризиковані приправлені баклажани в змащений маслом деко з алюмінієвої фольги, накрийте кришкою і випікайте в розігрітій духовці приблизно. 20 хвилин Перемішайте підготовлене м’ясо індички з таким баклажаном. Їжте з солоними огірками.

Перекус: 1 лаймово-лимонне морозиво

Вечеря: баклажанова піца

Інгредієнти:
Половина 1 маленької піци (готова до покупки, розміром з невелику тарілку)
Подано 5 дкг траппістського світла
10 дкг нарізаних помідорів
10 дкг салату з цибулею (великий білий)
Баклажани нарізати кубиками 20 дкг і запарити в невеликій олії
1 столова ложка вершків для піци
сіль, мелений перець - за смаком

Підготовка:
Половину піци змастіть кремом для піци, посипте інгредієнтами і тертим сиром. Випікайте в мікрохвильовці або духовці.

Ти знав?
- Баклажани не характерні для маринування, але ви також можете придбати баклажановий крем у консервованому вигляді.
- Баклажани залишаються в овочевому відділенні холодильника 1-3 дні.
- У баклажанах багато фолієвої кислоти, тому ви можете запобігти анемії, споживаючи її, але пам’ятайте: передозування фолієвої кислоти зменшує всмоктування цинку!