Абрикоси є одними з найбільш здорових фруктів. Вони також містять важливий бета-каротин, який запобігає негативному впливу вільних радикалів на наш організм, зміцнює імунітет, а також необхідний для здорового літнього засмаги шкіри.
Завдяки вмісту інших важливих речовин абрикоси зміцнюють волосся, нігті та шкіру. Вони є чудовим джерелом заліза та інших елементів, таких як кремній та калій, тому запобігають анемії та втомі. Вживання абрикосів покращує кровотворення та якість крові. Вміст клітковини в абрикосах важливий для правильного травлення. Вони також діють як природний сечогінний засіб - діуретик. З вітамінів важливим є вміст згаданого провітаміну А, бета-каротину, вітамінів групи В та вітаміну С.
Курага, яка підходить при запорах, також дуже корисна для здоров’я. Після трьох абрикосів на день виникають проблеми. Крім того, сушені нарізані абрикоси можна використовувати у випічці замість родзинок, відварювати та змішувати у здоровому варенні без цукру.
Окрім традиційних пельменів, тістечок та тістечок, свіжі стиглі абрикоси також підходять для фруктових та овочевих салатів, а також як гарнір з тушкованого або смаженого на грилі м’яса.
Абрикоси тільки народжують, тому їх вдосталь як у саду, так і в магазинах. Тому спробуйте з нами чудові рецепти абрикосів і отримуйте задоволення, готуючи на святах або на вихідних. Ви не тільки побалуєте себе смачною їжею чи десертом, але й блищите в своєму оточенні як чудовий кухар чи кухар.
Абрикосовий суп
Нам знадобиться 600 г стиглих абрикосів, 100 г цукрової пудри, невеликий лимон, 4 склянки білого вина і шматочок цільної кориці. Очистіть фрукти від шкірки, почистіть і наріжте локшиною. Змішайте з половиною цукру і дайте охолонути в холодильнику. Наразі нагрійте вино з шкіркою і лимонним соком майже до кипіння, а потім дайте йому також охолонути. Другу половину абрикосів притиснути, підсолодити і змішати проціджене вино. Потім цим заливають остиглі абрикоси. Коли ви замінюєте класичний цукор виноградом, ви отримуєте енергійну та здорову бомбу, яку додаєте до необхідних цукрів після більших спортивних виступів - наприклад, після літнього велосипедного туру.
Абрикосовий соус
Поріжте кілограм абрикосів невеликими шматочками і тушкуйте в 125 мл води. М’які абрикоси просіяти через сито (або перемішати) і знову закип’ятити. 2 чайні ложки крохмального борошна розчиніть у 125 мл води, залийте абрикоси і зніміть з плити. Підсолоджуємо за смаком. Подавати соус можна охолодженим або теплим. Окремі порції на тарілці прикрашаємо ложкою крему та дитячими бісквітами.
Абрикосово-йогуртовий коктейль
Виріжте 500 г стиглих абрикосів, змішайте їх з 2-3 ложками цукру. Додайте столову ложку лимонного соку, 250 мл крижаної мінеральної води і 200 г білого йогурту. Розлийте смужки гарячої шоколадної глазурі (або гарячого шоколаду) уздовж стін у охолоджені широкі чашки, налийте коктейль і прикрасьте глазур’ю.
Абрикосовий чатні
Нам знадобиться 100 г абрикосів, цибулі, два зубчики часнику, столова ложка подрібнених горіхів кешью, чайна ложка тростинного цукру, 2 столові ложки олії, перець чилі, децилітр білого вина, зелений коріандр і сіль і чорний перець. Подрібнену цибулю та часник обсмажте на олії, додайте очищені абрикоси, обсмажте та додайте ще перець чилі, чорний перець, сіль та цукор. Дайте легко карамелізуватися і, нарешті, після випаровування рідини додайте трохи подрібненого коріандру. Подається з смаженим на грилі, бажано курячим м’ясом.
Свинина з абрикосами
Кран, посоліть і приправте чотири відбивні зі свинини. Обсмажте їх на столовій ложці олії, потім вийміть і зберігайте в теплому місці. Потім додайте до випічки 10 половинок абрикосів, 10 чорносливу (попередньо замочених у воді) і чайну ложку вершкового масла. Недовго нагрійте сік. Тарілку відбивних залийте фруктовим соком. Підходящими гарнірами є, наприклад, смажена картопля або рис.