Уточнення, рослинне походження відноситься до рослинного світу
7 серпня 2019 - Американська асоціація серця
Вживання в основному рослинної їжі та менш продуктів тваринного походження може бути пов’язане із покращенням здоров’я серця та меншим ризиком смерті від серцевого нападу, інсульту чи інших серцево-судинних захворювань, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в Журналі Американської асоціації серця. журнал відкритого доступу Американської асоціації серця/Американської асоціації інсультів.
«Хоча вам не потрібно повністю відмовлятися від продуктів тваринного походження, наше дослідження припускає, що вживання більшої частки рослинної їжі та меншої частки продуктів тваринного походження може допомогти зменшити ризик серцевого нападу, інсульту чи інших захворювань. серцево-судинні захворювання ", - сказала провідний науковий співробітник Кейсі М. Ребхольц, доктор філософії, доцент епідеміології Школи громадського здоров'я Джонса Хопкінса Блумберг, Балтімор, штат Меріленд.
Дослідники розглянули базу даних про споживання їжі понад 10 000 дорослих американців середнього віку, за якими спостерігали з 1987 по 2016 рік і на початку дослідження не мали серцево-судинних захворювань. Потім вони класифікували схему харчування учасників за часткою рослинної їжі, яку вони їли, проти їжі тваринного походження.
Люди, які їли найбільше рослинної їжі, мали:
- На 16% нижчий ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти, інсульти, серцева недостатність та інші стани
- На 32% нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань
- На 25% нижчий ризик смерті від будь-якої причини в порівнянні з тими, хто їв найменшу кількість рослинної їжі.
«Наші висновки підкреслюють важливість зосередження уваги на цій дієті. Щодо окремих продуктів харчування, може бути певна мінливість, але для зменшення ризику серцево-судинних захворювань, люди повинні їсти більше овочів, горіхів, цільного зерна, фруктів, бобових та менше їжі тваринного походження ”. Ці висновки цілком узгоджуються з попередніми висновками щодо інших режимів харчування, включаючи дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або дієту DASH, які наголошують на одних і тих же продуктах ", - сказав Ребгольц.
Це одне з перших досліджень, що вивчало співвідношення режимів харчування на рослинній основі та на основі тварин у загальній популяції, зазначив Ребгольц. Попередні дослідження показали користь для здоров’я серця від дієти на рослинній основі, але лише у певних груп людей, таких як вегетаріанці або адвентисти сьомого дня, які харчуються переважно веганською дієтою. Подальші дослідження рослинної дієти повинні дослідити, чи впливає якість рослинної їжі (здорової проти менш здорової) на серцево-судинні захворювання та ризики смерті, згідно з дослідженням.
«Американська кардіологічна асоціація рекомендує харчуватися переважно рослинною дієтою, якщо вибрані вами продукти мають високий вміст їжі та низький вміст цукру, натрію (солі), холестерину та засмічення артерій насиченими та трансжирами. Наприклад, картопля фрі або “Сирна піца з цвітної капусти на рослинній основі, але має низьку харчову цінність і завантажена натрієм (сіллю). Неперероблені продукти, такі як свіжі фрукти, овочі та зернові, є хорошим вибором ", - сказала Маріел Джессап, доктор медичних наук, науковий та медичний директор Американської асоціації серця.
Дослідження було спостережливим, тобто воно не продемонструвало причини та наслідки.
- Хюнджу Кім, Лора Е. Колфілд, Ванесса Гарсія - Ларсен, Лін М. Стеффен, Йозеф Кореш, Кейсі М. Ребхольц. Дієти на рослинній основі пов’язані з меншим ризиком випадків серцево-судинних захворювань, смертності від серцево-судинних захворювань та смертності від усіх причин серед загальної популяції дорослих середнього віку. Журнал Американської асоціації серця, 2019; 8 (16) DOI: 10.1161/JAHA.119.012865