Зміст

їжа рослинного походження, вони забезпечують нас необхідними поживними речовинами для нормального функціонування нашого організму.

Вітаміни та мінерали, так звані мікроелементи, допомагають нам відновлювати тканини та захищають від хвороб.

З цієї причини все більше організацій пропагують та рекомендують дієти на основі їжа цього типу.

Такі випадки ЮНІСЕФ, Всесвітньої організації охорони здоров’я або Всесвітнього фонду з дослідження раку. Однією з таких дієт є так звана рослинна основа.

Харчування та харчування: рослинна дієта

Зміст

Фрукти та овочі - це їжа які складають основу «рослинної» дієти; що не означає, що ви повинні споживати їх виключно.

Загальноприйнятим є включення цілісних зерен, бульб (картоплі), бобових, ароматичних трав, спецій та рослинних жирів у щоденне споживання.

Рослинна дієта забезпечує всі необхідні поживні речовини та енергію. Однак харчова цінність та споживання енергії будуть залежати від типу їжа що ти споживаєш.

Таким чином, якщо пропозиція їжа У вас є достатньо як за кількістю, так і за якістю, а також енергії та білків, які ви надаєте своєму організму.

Також майте на увазі, що рослини мають низьку калорійність і ненасичені жири з високою харчовою цінністю.

рослинна
Продукти для рослинного раціону

Те, що називається їжею на рослинній основі або їжею на рослинній основі?

Можливо, ви вже чули про їжа на рослинній основі у вашій роботі, на порталі, у соціальних мережах або завдяки вашим друзям. Але чи точно ви знаєте, про що йдеться?

Оскільки це відносно нова дієта, можливо, ви також не дуже чітко розумієте її значення.

Дієта на рослинній основі визначає пріоритет прийому їжа від рослин. Іншими словами, це тип дієти, заснований на споживанні цільнозернових, овочів, горіхів, фруктів, насіння та бобових.

Дієти на рослинній основі, як і інші, засновані на споживанні рослинної їжі, намагаються надати більшої видимості деяким їжа які складають харчову піраміду. Її послідовники визначають її як єдине ціле Спосіб життя.

Цей тип дієти має іншу концепцію, ніж інші подібні. Частина ідеї, яку вам доведеться споживати їжа справжні, тобто свіжі, сезонні продукти, без добавок і добавок.

Тож, якщо ви вирішили розпочати його, забудьте про заморожені продукти, напівфабрикати або промислові продукти.

Таким чином ви досягнете кращого зв’язку із ароматизаторами та поживними речовинами в їх найбільш природному стані.

Чим цей тип дієти відрізняється від веганського та вегетаріанського? З яких продуктів складається рослинна дієта?

Якщо ви потрапили сюди з читанням, ми впевнені, що ви задали собі ці два запитання.

Що ж, існує кілька дієт на рослинній основі, кожна з яких має свої особливості, і це те, що ми зараз вам пояснимо.

Веганське або вегетаріанське?

Припустимо, що обидва типи дієти є частиною того, що називається здоровим способом життя, але є різниця.

Веганська дієта не дозволяє їжу тваринного походження. З цієї причини він повинен бути добре збалансований, щоб уникнути дефіциту поживних речовин.

У продуктах рослинного походження концентрація та доступність поживних речовин нижчі, ніж у продуктах тваринного походження.

У випадку вегетаріанської дієти основою є також овочі, але вони можуть бути:

  • Вегетаріанці лакто: вони виключають м’ясо, яйця та їх похідні.
  • Вегетаріанці овочі: виключити м’ясо та молочні продукти, але не яйця.
  • Pescetarianas: виключає молочні продукти, яйця та м’ясо, крім риби.
  • Вегетаріанці з лакто-ово: виключають м’ясо, але не молочні продукти та яйця.

Чи вживання рослинної їжі обмежується лише вживанням овочів?

Рослинна дієта також базується на продуктах рослинного походження, але не тільки на овочах; тобто не думайте, що вам доведеться щодня вживати лише фрукти та овочі.

Ця дієта багата овочами, фруктами, цільнозерновими (цільнозернові), бобовими, горіхами та олійними насінням (соняшник, кунжут, чіа).

Але, маючи на увазі, що овочі складають основу, ви можете включати й інші види їжа.

Таким чином, м’ясо (звичайно нежирне, звичайно), яйця, а також молочні продукти можуть бути частиною вашого меню. Це відповідно до ваших смаків та потреб, хоча з одним застереженням: у невеликих кількостях і не кожен день.

Отже, якщо ви хочете дієти, в якій ви можете одночасно поєднувати здоров’я та стійкість, рослинний раціон - хороший вибір.

Чим менше м’яса і більше рослинних продуктів, і чим більше останніх органічних та сезонних, тим краще.

Чи знаєте ви, які переваги годування на рослинній основі?

Рослинна дієта вважається однією з найбільш корисних дієт для здоров’я. Далі ми пояснимо переваги, які ви можете отримати, застосовуючи цю дієту.

  • За даними Американського коледжу кардіологів (CAC), їжа рослинна може запобігти серцевим захворюванням. Однак не всі мають однакову харчову цінність.

Найкращими є цільнозернові, які містять ненасичені жири (олеїнова, лінолева кислота, омега-3 та омега-6) та широкий вибір фруктів та овочів.

  • Дослідження Національної бібліотеки США показує, що такий тип дієти допомагає зменшити ризик діабету ІІ типу.
  • Залізо, присутнє в їжа рослинна основа важлива; особливо в місячні та під час вагітності.
  • Фосфоліпіди (тип жиру) присутні в деяких їжа, допомагають знизити рівень холестерину. Крім того, овочі містять антиоксидантні речовини та інші поживні речовини, які допомагають зменшити запалення тіла, в тому числі суглобів.
  • Поживні речовини та інші сполуки, присутні в овочах, можуть запобігти або уповільнити розвиток певних видів раку.

Одне з можливих пояснень полягає в тому, що рослини виробляють фітохімікати, які захищають клітини від пошкодження.

Інші дослідження пояснюють це споживанням клітковини з їжею, а інші - меншою ймовірністю надмірної ваги. Останнє є відомим фактором ризику для деяких видів раку.

  • Корисні жири, присутні в овочах (особливо ненасичених), є ще однією з основних його переваг.
  • Будучи повноцінним за своєю харчовою цінністю, він не потребує добавок. Звичайно, якщо ви робите це правильно.
  • Цей раціон сприятливий для навколишнього середовища. Рослини ефективніше використовують енергію, забираючи вуглекислий газ і виділяючи кисень в атмосферу.

Виробництво червоного м’яса та індустріалізація продуктів харчування, навпаки, виробляють викиди забруднюючих газів (метан, вуглекислий газ та інші).

  • Це сприятливо впливає на вашу економіку, оскільки ви витратите менше на покупку їжа.

Чи не здається вам, що у вас вже є достатньо аргументів для зміни, якщо ви ще цього не зробили, спосіб споживання їжа? Хіба ти не хочеш жити довше і краще?

Ми впевнені, що це може бути однією з ваших цілей. Тому, перш ніж приймати рішення, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом, і якщо це можливо, почніть рослинну дієту прямо зараз.

Ви відкриєте новий спосіб зв’язку з природою, приносячи на стіл натуральні ароматизатори та поживні речовини.

БІБЛІОГРАФІЯ.

Соня Фернандес (05 вересня 2019 р.). На рослинній основі: нова концепція дієти на рослинній основі. БІЛЬШЕ ОВОЧІВ, БІЛЬШЕ ЗДОРОВ'Я. Отримано з https://www.alimente.elconfidencial.com/bienestar/2019-09-05/plant-based-nueva-concepcion-dieta-vegetal_2199011/

Gtresonline. (10 грудня 2018 р.). Що ми маємо на увазі, говорячи про дієти на рослинній основі? Журнал «Привіт». Відновлено з https://www.hola.com/estar-bien/20181210133843/dieta-plant-based-gt/

Ciapponi, E. (29 січня 2020). Доброякісна їжа на рослинній основі. Медицина майбутнього. Відновлено з https://tercerangel.org/plant-based-diet/

Американський коледж кардіології. (2017). Не всі дієти на рослинній основі створені однаково: дієти на рослинній основі з великим споживанням солодощів, рафінованих зерен можуть збільшити ризик серцевих захворювань. ScienceDaily. Відновлено з www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170717150851.html

МакМакен, М., і Шах, С. (2017). Рослинна дієта для профілактики та лікування діабету 2 типу. Журнал геріатричної кардіології: JGC, 14 (5), 342–354.