mariafernanda | САЛИ МАДРІД/ЕФЕ/ПІЛАС Вівторок 09.08.2016

Поки еліта спортивного змагання у Ріо повертається з медалями, за що їм слід надзвичайно подбати про свою жорстку дієту, турист намагається повернутися без любовних ручок. Але як в Олімпійському селі, так і на літніх курортах панують спокуси, яких дієтологи допомагають уникнути

їжте

"Їдальня олімпійського села вражаюча, їжа та хліб з усього світу працюють цілодобово", - пояснює Н'євес Паласіос, керівник служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Вищої ради спорту. автор звіту, спрямованого на спортсменів, про те, як правильно харчуватися в Ріо, який можна екстраполювати на звичайних смертних.

Паласіос, який допоміг розробити кулінарну пропозицію Олімпійського селища Барселони 92, зазначає, що для спортсменів це може бути настільки ж спокусливим, як і "шведський стіл" туристична оскільки, економлячи відстані, вони пропонують "численні та різноманітні варіанти їжі у великих кількостях", що може призвести до "їжі більше, ніж потрібно".

Головна їдальня Олімпійського села Олімпійських ігор в Афінах 2004 р. - EFE/SERGIO BARRENECHEA

"Спокуси можуть призвести до набору ваги у спортсмена", - попереджає їх Палаціос. Застосовується до тих, хто наповнює тарілки до границь, що не піддаються гравітації, і невпинно подорожує до лотків безкоштовний шведський стіл.

Спортсмени, яким "доводиться жити в Олімпійському селі від трьох до чотирьох тижнів", можна "їсти від нудьги" або спілкуватися, оскільки "їдальня стає центром зустрічі, де сприяють споживанню їжі ”, попереджає звіт. Той, хто не страждав «синдромом холодильника» або не їв занадто багато за сімейною трапезою, піднімайте руку.

Паласіос пропонує кілька порад щодо "Харчуйтесь добре в їдальні Олімпійського села" дійсно для тих, хто не збирається наступати на жодне у своєму житті, наприклад, „зосередження уваги на тому, що потрібно їсти, замість того, що їдять інші спортсмени” та „усвідомлюючи, що у них багато погода поступово тестувати параметри меню, замість того, щоб намагатися спробувати все відразу ".

Навіть якщо це так само складно, як кинути палити заздрити сусідську тарілку за столом у ресторані і втримайтеся від замовлення одним рухом півбукви з чирінгуито в літньому дебюті.

Під час Олімпійських ігор не все є конкуренцією, тому лікар рекомендує «тримати зайнятість у періоди меншої активності або коли ви нервуєтесь, уникаючи відвідування їдальні поза часом їжі». Клюючий, міжнародний ворог.

Єдиним рестораном в Олімпійському селі є "Макдональдс", офіційний спонсор Ігор, і є багато спортсменів, які відвідують його. "Якщо ви їсте гамбургер поодинці без хліб чи чіпси, з салатом, це нормально ", - каже ендокрин.

Здорові звички та спорт

Його порада також стосується подорожей: "Ви повинні бути особливо обережними з часом очікування в аеропортах, де є багато ресторанів та багато торгових автоматів".

Беручи до уваги, що потреби в енергії зменшуються у довгих подорожах, також необхідно «знати контроль їжа, з’їдена в літаку, як в меню, яке подається на борту, так і в додаткових закусках, оскільки ви можете з’їсти значно більшу кількість калорій, ніж зазвичай ”. Це навіть незважаючи на те, що меню не заохочує обжерливість і багато разів його їдять чисто нудьга.

Норвезькі спортсмени в їдальні Олімпійського села зимових Олімпійських ігор 2014 року в Сочі (Росія). - EFE/EPA/FILIP SINGER

Хоча кожна людина, спортсмен чи ні, має свої харчові потреби, є загальні рекомендації для кожного: дотримуйтесь збалансованої дієти з овочами, фруктами, бобовими, злаками, нежирним м’ясом та оливковою олією. І це не обов’язково нудно, каже Ефе Хоакін Феліпе, кухар та триатлоніст-аматор.

Разом зі своїми колегами Пако Ронсеро та Хосе Луїсом Естеваном він об'єднує спортивне кулінарію, яке об'єднує гастрономія, спорт і звички здорового способу життя, щоб виключити ПАП (макарони, рис та курку) з раціону професійних спортсменів та спортсменів-аматорів.

«Використовуйте вінегрети з хересним оцтом, рисом або сидром, - зазначає він, - ароматичними травами, такими як коріандр або базилік, часником, овочами та бобовими, в салатах або знаючи, як смажити температури адекватний, понад 160 градусів, дозволяє надати трохи більше радості та смаку суворим дієтам ». Незалежно від того, чи є вони олімпійськими чемпіонами.