Результати деяких клінічних випробувань дозволяють припустити, що добавки білка посилюють вплив фізичних вправ (тренування на опір) на масу скелетних м'язів, однак мало досліджень стосуються впливу дієти, багатої білками, на масу скелетних м'язів та функціональний стан у людей похилого віку. проте, все більше доказів підтверджує, що діючі дієтичні рекомендації (білок: 0,8 г/кг маси тіла/добу) не покривають потреб літніх людей.

фізична

Зокрема, є обмежені дані про довгостроковий вплив вмісту білка в їжі на масу скелетних м’язів та функціональний статус серед населення середнього та похилого віку. Хоча в деяких дослідженнях вплив тваринних і рослинних білків вивчався окремо, мало уваги приділялося впливу білків різного походження на підтримку маси скелетних м’язів та функціонального стану. Метою Loring та співавт. Було проаналізувати вплив вмісту білків тваринного та рослинного походження в їжі як окремо, так і в поєднанні з фізичною активністю на довгострокові зміни маси скелетних м’язів та функціонального стану людей середнього та старшого віку на основі даних Фрамінгемське дослідження нащадків (FOS).

Чоловіки, які споживали мало тваринного білка, і особливо жінки, які споживали мало тваринного білка, мали вищий індекс маси тіла. Більшість споживачів їжі тваринного походження були молодшими. чоловіки, які споживали найбільше білка, були більш активними, більше курили і вживали більше алкоголю. Для жінок, які споживають найменше тваринного білка, добове споживання білка не досягало рекомендованого рівня 0,8 г/кг маси тіла/добу. Як у чоловіків, так і у жінок вміст лейцину в раціоні збільшувався пропорційно кількості споживаної їжі тваринного походження. Споживання більше їжі тваринного походження було пов’язано з більшою кількістю жиру та меншою кількістю вуглеводів для обох статей.

Як споживання білків тваринного, так і рослинного походження показало позитивну кореляцію з масою скелетних м’язів, з більш сильним та лінійним ефектом у жінок. Вище споживання білків тваринного походження було пов'язано з вищою масою скелетних м'язів як у чоловіків, так і у жінок, незалежно від фізичної активності, однак, маса скелетних м'язів була вищою при високій фізичній активності, ніж при низькій фізичній активності. На відміну від цього, позитивний ефект більш високого споживання білка рослинного походження на масу скелетних м’язів спостерігався лише у тих, хто був більш фізично активним. Вище споживання білків тваринного походження було пов’язано з вищою масою скелетних м’язів у жінок, навіть якщо вони були менш фізично активними. Фізична активність знижує ризик зниження функціональних можливостей на 26% (у верхній 3/5 порівняно з нижньою 2/5 залежно від кількості фізичної активності). Споживання молочних продуктів та птиці та риби мало найсильніший захисний ефект проти зниження функціональних можливостей (статистично незначне зниження ризику на 20%).

Позитивний вплив споживання білків тваринного походження на функціональний статус спостерігався, коли його поєднували з вищими рівнями фізичної активності. Фізично активні особи, які споживають багато тваринного білка, мали на 35% менше шансів (95% ДІ: 0,47, 0,89) на розвиток двох або більше функціональних порушень.

Обговорення

Вище споживання білка тваринного походження та вищий рівень фізичної активності пов’язані з вищою масою скелетних м’язів, особливо у жінок. У людей середнього віку більш високе споживання білка тваринного походження пов’язане з вищою масою скелетних м’язів, незалежно від рівня фізичної активності, однак позитивний ефект від більш високого споживання рослинного білка спостерігається лише при вищих рівнях фізичної активності.

У фізично активних людей рідше розвивається функціональний спад. Найменше ймовірно, що функціональне зниження відбудеться у жінок та чоловіків, які сиділи на високобілковій дієті. Тим не менше, серед менш фізично активних не спостерігалося позитивного ефекту від більш високого споживання білка рослинного походження, тоді як серед більш високого споживання білка тваринного походження позитивний ефект спостерігався незалежно від рівня фізичної активності. Дослідники підкреслюють, що адекватне споживання білка у дорослих середнього віку відіграє важливу роль у підтримці сили скелетних м’язів та функціонального стану для старшого віку.

Оригінальне повідомлення:

Продукти з високим вмістом білка та фізична активність захищають від вікової втрати м’язів та зниження функціональності M Loring Bradlee Jabed Mustafa Martha R Singer Lynn L Moore
Журнали геронтології: Серія A, том 73, випуск 1, 12 грудня 2017 року


Ковач Бенс д-р.
23 січня 2017 р.