Оновлено: 5 листопада 2019 р
Зусилля щодо стримування викидів парникових газів та наслідків глобального потепління будуть недостатніми без різких змін у глобальному землекористуванні, сільському господарстві та раціоні людини, попереджають провідні дослідники у доповіді високого рівня, яку замовляє ООН.
Спеціальний звіт МГЕЗК, складений понад 100 світовими експертами, описує дієти на рослинній основі як прекрасну можливість пом'якшити зміни клімату та пристосуватися до них, а також включає рекомендації щодо зменшення споживання м'яса. Звіт покликаний інформувати про майбутні кліматичні переговори на тлі загострення світової кліматичної кризи.
"Ми не хочемо говорити людям, що їсти", - говорить Ганс-Отто Пертнер, еколог, який є співголовою робочої групи IPCC з питань впливу, адаптації та вразливості. "Але було б дійсно корисно як для клімату, так і для здоров'я людей, якби люди в багатьох багатих країнах споживали менше м'яса, і якби політика створювала відповідні стимули для цього".
Дослідники також вказують на важливість звіту для тропічних лісів, враховуючи прискорене вирубування лісів. Дощовий ліс Амазонки - це величезна поглинача вуглецю, яка діє для охолодження глобальної температури, але темпи вирубки лісів зростають, частково завдяки політиці та діям уряду президента Бразилії Жаїра Болсонаро.
Якщо ми не зупинимо вирубування лісів, залишки Амазонки можуть стати деградованою пустелею, яка, можливо, викине в атмосферу понад 50 000 мільйонів тонн вуглецю за 30 або 50 років, говорить Карлос Нобре, вчений-кліматолог з Університету Сан-Паулу, в Бразилії. "Це дуже тривожно", - каже він.
Цілі Парижа
Хоча використанню викопних видів палива приділяється найбільша увага при зупинці кліматичних змін, діяльність, пов’язана з управлінням землями, включаючи сільське та лісове господарство, виробляє майже чверть газів, які утримують тепло. Змагання щодо обмеження глобального потепління до 1,5 градусів вище доіндустріального рівня - мета Паризької міжнародної угоди про клімат, досягнута в 2015 році, - може бути програшною битвою, якщо землю не використовуватимуть більш стійко і з повагою до клімату. до останнього звіту МГЕЗК.
У звіті наголошується на необхідності збереження та відновлення лісів, які поглинають вуглець з повітря, та торфовищ, які виділяють вуглець, якщо його викопати. Велика рогата худоба, що вирощується на чистих лісових луках, особливо потребує викидів, йдеться у звіті. Ця практика часто супроводжує масштабне вирубування лісів, як у Бразилії чи Колумбії. Під час перетравлення їжі корови також виробляють велику кількість метану, потужного парникового газу.
У звіті впевнено стверджується, що збалансовані дієти, що містять стійко вироблені рослинні та тваринні продукти, "представляють великі можливості для адаптації та пом'якшення наслідків, водночас створюючи значну користь для здоров'я людини".
До 2050 року зміни в харчуванні можуть звільнити мільйони квадратних кілометрів землі та зменшити глобальні викиди СО2 на цілих вісім мільярдів тонн на рік, відповідно до нинішньої ситуації, на думку вчених.
Обережне поводження
Звіт попереджає, що земля повинна залишатися врожайною, щоб прогодувати зростаюче населення світу. Глобальне потепління збільшує ріст рослин у деяких регіонах, але не в інших - включаючи північну Євразію, частини Північної Америки, Центральну Азію та тропічну Африку - підвищений водний стрес, здається, зменшує швидкість фотосинтезу. Таким чином, використання сільськогосподарських культур для виробництва біопалива та створення нових лісів - що розглядається як заходи з потенціалом для пом'якшення глобального потепління - повинно бути ретельно керовано, щоб уникнути ризику дефіциту їжі та втрати біорізноманіття, йдеться у звіті.
Фермерів та громад у всьому світі чекають сильніші дощі, повені та посухи в результаті зміни клімату, попереджає МГЕЗК. Деградація земель та розширення пустель загрожують вплинути на продовольчу безпеку, збільшити бідність та стимулювати міграцію, йдеться у звіті.
У спеціальному звіті, опублікованому в минулому році, було зроблено висновок, що глобальні викиди парникових газів, які досягли рекордного рівня понад 37 млрд. Тонн у 2018 році, повинні різко скоротитися найближчим часом, щоб обмежити глобальне потепління до 1,5 градусів, і що для цього буде потрібно рішучі дії без подальших зволікань. Наступна спеціальна доповідь МГЕЗК про океани та крижані покриви в мінливих кліматичних ситуаціях має відбутися наступного місяця.
Уряди усього світу розглянуть останні висновки МГЕЗК на кліматичному саміті ООН, який відбудеться наступного місяця в Нью-Йорку. Наступний раунд кліматичних переговорів сторін Паризької угоди відбудеться в грудні в Сантьяго, Чилі.
Минулого тижня Антоніу Гутерріш, секретар ООН з питань клімату, заявив, що "абсолютно важливо" виконувати цю історичну угоду і "робити це з більшими амбіціями".
"Нам потрібно інтегрувати ризики зміни клімату в усі рішення", - сказав він. "Ось чому я кажу керівникам не приїжджати на саміт з красивими промовами".
- Зміна клімату Зміна дієти, щоб зупинити кліматичні зміни
- Burger King модифікує раціон корів для боротьби зі зміною клімату Ветеринарний портал
- П’ять причин включити в свій раціон яловичину - Foro Agro-Ganadero
- Вживання занадто багато червоного м’яса шкідливо для здоров’я - дієта та харчування
- Біле м’ясо проти червоного м’яса на холестерин, що менш шкідливо