Коли я вперше в своєму житті почув про суші, очі розширились: що? Сира риба? Це не звучить занадто обнадійливо ... Пробачте мене, що я тоді був підлітком, моя відкритість до гастрономічних насолод була дещо обмеженішою, ніж зараз. Пізніше також настав момент, коли я хотів скуштувати цю перлину японської культури, але навіть міні-міністерство не мало на мене такого великого впливу. Прорив відбувся, коли батько відвів мене до справжнього «суссо», де можна було стежити не лише за кінцевим результатом, а й за робочим процесом, а харчові інгредієнти ретельно підбирались. Саме тоді я почав підозрювати, що суші - це більше, ніж найвідоміша японська страва, більше, ніж їжа для пальців, і особливо набагато більше, ніж просто сира риба. Мистецтво суші, душа та життя як хороша їжа загалом.

їжте

Після пригоди в Німеччині пройшло багато часу, перш ніж я знайшов правильне місце для покупки в Будапешті, тому що є безліч копій та імітацій (як на мистецьких заходах загалом.) Одним із найбільших фаворитів є Маленька гейша, з якої поважна страва для суші. Тобто, ... коли ми поклали його на стіл, це все ще здавалося поважною кількістю, але коли ми почали їсти, виявилося, що п’ять разів це було б мало, кожен укус був таким смачним. Нам спало на думку замовити ще один раунд, але вони могли взяти його лише пізно в другій половині дня, це було замовлення. Ну, інші почувались добре.

Так само перспективною є страва суші в ресторані Sakura Gozsdu, де пропонують одне з найбільш автентичних суші в місті. Патрік також випробував його як частину великого виклику суші:

Бажання зробити суші з'являється прямо пропорційно частоті споживання суші - принаймні для тих, хто любить творити. Існує незліченна кількість рецептів та відео на цю тему, але я вважав, що для освоєння жанру краще скористатися особистою допомогою, тож я заплатив за майстерню з виготовлення суші Урси Майор. Тим, хто хоче приготувати суші для своїх цілей або як гість, я можу лише рекомендувати. Ми отримали практичне задоволення та відповіли на всі запитання, які щойно виникали під час робочого процесу. Ми також могли з’їсти суші, які ми приготували, або взяти їх із собою у коробці із застереженням, що їх слід вживати протягом шести годин. Це також одна з причин ціни на ресторан суші: ідеальний рис для суші має шестигодинну гарантію, а потім смітник, якщо ви не хочете ночувати у ванній.

Окрім практичних знань, ми дізналися про найкращі місця для закупівлі сировини в Будапешті, могли ознайомитись із невеликими хитрощами щодо подачі та інструментів, а після семінару ми також отримали цифрову кулінарну книгу, де творці узагальнили всю інформацію та рецепти.

Тому зараз у мене немає іншого вибору, крім як взяти участь у приготуванні суші вдома, що, з огляду на мою пристрасть до їжі та мої знання в майстерні, вже не здається надто складним.