Кількість переглядів: 939

Як правильно вибрати інгредієнти для приготування різдвяних страв, зменшити кількість насичених жирів та цукру?

їжте

Більшість з вас не уявляють, що має, а що не повинно бути в меню не тільки протягом року, а й під час Різдва. Тим не менше, ти заплющуєш очі і кажеш, що коли Різдво, ти можеш пригостити кількома шматочками хліба або смаженим коропом..

Але ви спробували підрахувати, скільки енергії ви отримаєте різдвяним мерехтінням?

Ось огляд найпоширеніших смаколиків:

  • ванільний круасан - 300 кДж
  • Колесо Лінца, приклеєне джемом - 400 кДж
  • гніздо осі, наповнене маслом, - 600 кДж
  • ромові кульки - 300 кДж
  • опеньки - 300 кДж
  • шматочок Різдва (50 г) - 700 кДж
  • скибочка Різдва з маслом (50 г Різдва + 10 г масла) - 1000 кДж
  • смажений короп (150 г) - 1700 кДж
  • картопляний салат з майонезом (200 г) - 2300 кДж
  • Енергетичні цінності орієнтовні, це завжди залежить від кількості інгредієнтів - майонезу, використаного цукру або жиру, розміру шматка відповідно. порції тощо.

Є багато хитрощів для зниження калорійності готових страв. Ось декілька порад:

1. Під час випікання хліба намагайтеся менше підсолоджувати, зменшуйте кількість використовуваного цукру або замінюйте цукор на некалорійний підсолоджувач, що кардинально зменшить кількість калорій. Підсолоджувач сукралоза підходить для термічної обробки, а його смак дуже близький до цукру. Останнім часом стевія також стає все більш популярною.

Також спробуйте нетрадиційні менш калорійні солодощі, такі як фруктові шашлики, обережно закапані гарячим шоколадом, непечені кульки із сухофруктів, збитий яєчний білок, морквяні голубці замість стручків ванілі.

2. Біле борошно можна повністю або частково замінити цільнозерновим борошном, яке має в 2 рази більше клітковини та більше мінералів та вітамінів. Не бійтеся випікати з інших видів борошна, напр. спельта, жито, гречка, соя або амарант.

3. Намагайтеся вживати менше жиру - замість масляних кремів використовуйте пудинг або сирні креми. Візьміть порцію жиру (приблизно третину) з рецепта і замініть його молоком, йогуртом або кефіром. Використовуйте якісні жири з більшим вмістом ненасичених жирних кислот.

4. Ви можете приготувати панірувальні сухарі для смаженого коропа або стейка з цільнозернових круасанів, замість класичної три упаковки ви можете використовувати мелені цільнозернові чіпси. Окрім коропа, цього року спробуйте лосось на грилі або запечену в духовці рибу. Дуже підходяща, щадна і смачна заготовка риби на пару.