Але ДІЙСНО жирний. Однією з найкращих речей, що трапились зі мною на цій "зеленій" та здоровій подорожі, було відкриття сили та значення FATS для здоров'я, метаболізму та втрати та підтримки стабільної ваги! З 17 до 24 років я уникав їх, ніби вони вороги. Я купував ВСЕ з низьким вмістом жиру та без цукру, якщо був вибір, і мені було страшно додавати їх у свою їжу, ігноруючи шкоду, яку я завдаю своєму тілу, обмежуючи його основними та основними макроелементами в будь-якій здоровій дієті. Насправді я довго сумувала за менструацією, дотримуючись таку екстремальну дієту, яка дозволила б мені взяти участь у конкурсі краси.
Не варто!
Від 25 до 35% того, що ви їсте, має бути жиром. Жири - це поживна речовина, яка забезпечує найбільше енергії для організму, з 9 ккал на грам, яке організм засвоює 97%! Вони необхідні для здоров’я нашого метаболізму та травлення, це забезпечує нашу фертильність, запобігає запаленню, а також відповідає за надсилання мозку повідомлення про те, що ви задоволені! Але як їх вибрати і яких уникати?
ПРОСТО:
Уникайте вишуканих, дотримуйтесь натуральних. Уникайте тих, що виготовляються в лабораторіях і існують лише 60 років. Виберіть ті, якими користувалася ваша бабуся, її та її прапрабабуся. Довіряйте своїм предкам і традиціям більше, ніж компаніям масового виробництва. Довіряйте та приймайте звички, які підтримували цивілізації живими, здоровими та довгожителями протягом тисячоліть. Будьте незалежними (і непокірними)! Вибирайте оливи, які теоретично ВИ могли б виробляти, якби не було магазинів і ви не мали зручностей, пропонованих сучасністю та важкою технікою. Ви МОЖЕТЕ вижити і харчуватися без них (запевняю вас, що ви б жили краще!)
Гідрогенізовані олії гідруються та переробляються, щоб прослужити з часом і прослужити на полицях. Якщо вона капає, і ви торкаєтесь її, вона буде відчувати себе липкою. Це також трапляється в кишечнику. Мало кому було б приємно поширювати їжу разом із собою. Натомість багатьом подобається додавати в тарілку масло або оливкову олію.
Найкращі олії для приготування та споживання - це натуральні речовини, які видобуваються вручну або отримуються з тварин. Ідеали - холодне пресування. Не витягується теплом. Ідеальним є споживання рослинного масла перед цим від тварини для стійкості.
ЗДОРОВІ і термостійкі ВАРІАНТИ для приготування їжі:
1. КОКОСОВЕ МАСЛО холодного віджиму (єдине, яке становить 98% насичених жирів із середньоланцюговим ланцюгом, чудове для здоров’я, енергії та для схуднення та регулювання рівня холестерину. Має більше 300 застосувань і є антибактеріальним, антимікробним та лікувальним).
2. МАСЛО (багате вітамінами А і D та незамінними жирними кислотами для метаболізму. Завжди кращим є той, який надходить від корів, що годуються травою).
3. GHEE (освітлене вершкове масло, традиційне в індійській кухні. Виготовляється шляхом кип’ятіння вершкового масла і видалення більшої частини твердих частинок молока, залишаючи лише жир).
4. ОЛИВКОВА МАСЛА. Він складається з 75% мононенасичених жирів. Він фахівець із зниження артеріального тиску та збалансування рівня холестерину. Оливкова олія екстра вірджин також має протизапальні властивості, завдяки своїм поліфенолам.
5. СВИНИНЕ МАСЛО/САЛО (48% мононенасичених жирів, найвищий показник після оливкової олії. Одна столова ложка містить 1000 МО вітаміну D! Отримати це простий жир - зі свинини можна отримати 15-20 фунтів сала. утримувати сім’ю з 5–6 чоловік протягом цілого року!).
6. БЕКОН (багатий на Омега 3, вітамінами і є найбагатшим білком. У ньому в 4 рази більше білка, ніж у жирі, а жир поживний і стабільний).
ЗДОРОВІ ВАРІАНТИ споживати:
оливкова олія екстра вірджин (може використовуватися для "соте" страв або для заправки салатів); кокосове масло (одна столова ложка служить миттєвим енергетичним пострілом); Кунжутну олію; лляна олія (з високим вмістом омега 3); конопляна/конопляна олія; олія авокадо і, звичайно, авокадо; насіння та горіхи.
НАЙГОРІШІ ВАРІАНТИ приготування (та споживання):
Масло каноли (походить із генетично модифікованого насіння, ріпаку, яке є природним токсичним для споживання людиною); Кукурудзяна олія; Соняшникова олія; Замінники маргарину або масла; Соєва олія (рослинна олія); Бавовняна олія; Олія виноградних кісточок (дуже багата поліненасиченими жирами, понад 70%. Токсична для організму у великих кількостях. Його точка диму трохи перевищує оливкову олію). Всі ці олії високоочищені, переробляються, окислюються теплом, навіть промиваються та «фарбуються», оскільки після обробки вони зазвичай закінчуються сірим кольором. Вони багаті поліненасиченими жирами і, зрештою, навіть не смакують! Довіряйте своїм інстинктам, довіряйте своєму тілу і не забувайте їсти жир: ІСТИННИЙ жир.