Ізомальт - новий замінник цукру, не новий цукор, який виробляється з цукрових буряків (єдиний замінник цукру на ринку, який це робить), отже його зовнішній вигляд, смак і застосування дуже близькі до цукру. Відмінності полягають у тому, що Ізомальт має лише половину калорій від цього, оскільки воно становить 2 кілокалорії, рівень навіть нижчий, ніж рекомендований Європейським Союзом для цього типу замінників.
При його виготовленні спочатку глюкоза і фруктоза з цукру знову поєднуються за допомогою природних ферментів, а на другій стадії відбувається гідрування. Все це робить його придатним для діабетиків, які реагують на їх енергетичні потреби. Є багато продуктів, які Ізомальт сьогодні готує, серед них - цукерки, гумки, шоколад та випічка, з гарантією того, що вони не викликають порожнин, оскільки не утворюють кислот, що руйнують емаль зубів. Підраховано, що в даний час існує понад 1000 продуктів, що містять Ізомальт.
Як ми завжди рекомендуємо, давайте уважно розглянемо етикетки, щоб точно знати, що ми проковтуємо.
- Дослідники з питань харчування та медичні працівники дискутують, чи не може стевія бути новим цукром
- МИ ВИПУСКАЄМО нову послугу з перевиховання їжі
- Нова програма, завдяки якій ви зможете рахувати кубики цукру зі свого мобільного
- Дослідження підтверджує, що цукор має такий же ефект, як кокаїн на мозок - iSanidad
- Гліцин - новий прорив у боротьбі з діабетом La Crónica de Hoy