Глобальний інститут стевії (GSI) організував вечерю з відомими медичними працівниками та дослідниками у галузі харчування в рамках 20-го щорічного міжнародного конгресу з питань харчування (ICN 2013) у Гранаді. На засіданні обговорювали наукові досягнення щодо стевії, натурального підсолоджувача з нульовим вмістом калорій. Стевія століттями використовувалася як замінник цукру, і сьогодні екстракт листя стевії високої чистоти вже можна знайти в продуктах харчування та напоях по всьому світу.

дослідники

Доктор Маргарет Ешвелл, науковий радник Глобального інституту Стевії, вела дискусію разом із доктором Кеті Капікою (генеральним директором Інституту Авгіна та головою Консультативної ради) та доктором Мауро Фісбергом (членом-консультантом та експертом з педіатрії з Сан-Паулу Бразилія). Захід відбувся протягом тижня 20-го щорічного Міжнародного конгресу з питань харчування (ICN 2013), який зібрав 5000 вчених у Гранаді. Тема цьогорічного видання "Об'єднання культур за допомогою харчування" була відображена на засіданні GSI, де вчені з усього світу дізналися більше про стевію, яку доктор Ешвелл назвав у своїй презентації як "новий світовий цукор 21 століття". "

Рослина стевії родом з Південної Америки, де її споживають більше 200 років корінні жителі, які використовують листя рослини для підсолоджування напоїв або жування їх за солодким смаком. Сьогодні стевію можна знайти у тисячах продуктів харчування та напоїв по всьому світу. Листя цієї рослини від природи солодкі, і для отримання екстракту листя стевії високої чистоти солодкі сполуки екстрагуються додаванням сухого листя у воду (така процедура, як це робиться з чаєм), а потім відокремлюються та очищаються найкращі сполуки, які називаються стевіолом. глікозиди. Екстракти листя стевії високої чистоти можна знайти у різноманітних продуктах харчування та напоях, де отримана від природи солодкість допомагає зменшити калорії та забезпечує солодкий, схожий на цукор смак.

"Люди шукають нові способи зменшити калорії та поліпшити своє харчування. Стевія є великою підмогою для тих, хто хоче покращити свій енергетичний баланс, не жертвуючи смаком солодкості. Це безпечний, природний варіант для всієї родини." Ешвелл.

З іншого боку; Нове дослідження, представлене на ICN д-ром Адамом Древновським, відомим американським дослідником, що працює в галузі ожиріння, показує, що люди, які споживають низькокалорійні підсолоджувачі, такі як стевія, мають більш поживну дієту та збалансованість.

Схвалений для використання в Європейському Союзі в листопаді 2011 року екстракт листя стевії високої чистоти - це перший природний безкалорійний підсолоджувач, доступний для використання всією родиною. Недавнє дослідження, проведене в Іспанії, показує, що 26% споживачів знають про переваги стевії (березень 2013 р. Spain Insights Consumer Survey, GSI). З іншого боку, збільшення кількості запусків з усієї Європи призвело до зростаючого інтересу до нового підсолоджувача. У 2012 році понад 50% від загальної кількості продуктів харчування та напоїв зі стевією, що є у світі, було запущено в Європу (за даними Mintel). Натомість у 2013 році в нашій країні вже було 48 запусків із стевією. Ось як іспанські споживачі тепер можуть знайти серед інших продуктів соки, безалкогольні напої, желе та джеми, солодощі, томатні соуси та підсолоджувачі.

Переваги стевії включають:

• Сільське господарство та стале виробництво

• Нульовий глікемічний індекс; підходить людям з діабетом

• Підходить для дітей

• Підходить для приготування їжі

• Ідеально підходить для широкого асортименту продуктів харчування та напоїв

Про Глобальний інститут стевії

Місія Глобального інституту стевії (GSI) полягає у наданні точної та послідовної інформації на основі наукових досліджень щодо стевії, екологічно стійкого підсолоджувача з нульовими калоріями. GSI консультує міжнародна рада вчених та медичних працівників. Для отримання додаткової інформації відвідайте www.globalsteviainstitute.com

GSI покладається на PureCircle Ltd, світового лідера у виробництві стевії високої чистоти.

Зареєструйтесь безкоштовно і отримайте аналіз акцій, що мають найбільший потенціал для зростання