Найближчим часом новий ярлик допоможе страждаючим харчовою алергією орієнтуватися в лабіринті продуктів, що не містять алергенів. Логотип Free and Delicious також буде видно на дверях ресторанів, кондитерських, пекарень, кафе чи піцерій.

харчової

Торгова марка гарантує, що відвідуючий гість однозначно може вибрати серед продуктів, що не містять алергенів. Зі знаком торгової марки, д-р. Ми розмовляли з Ласло Бабаєм.

Однією з особливостей сучасної харчової промисловості є все більше використання різних добавок. Метою використання харчових добавок може бути консервація, покращення смаку, фарбування або поліпшення текстури. Однак деякі інгредієнти також можуть викликати алергічні симптоми. Харчові добавки, що викликають алергію >>

Як народилася ідея Вільного і Смачного?

- З моменту запуску Фонду для життя без алергії в 2010 році ми організували кілька програм, щоб полегшити повсякденне життя пацієнтів з алергією та астмою. У зв’язку зі збільшенням кількості людей з харчовою алергією та харчовою непереносимістю, ми вважали важливим розробити систему, яка надаватиме практичну допомогу. Враховуючи потреби пацієнтів, пов’язані з фундацією, ми почали організовувати бренд Free and Fine.

На що може розраховувати пацієнт, якщо він вечеряє або робить покупки у фірмовому магазині?

- На жаль, існує досить багато негативного досвіду з продуктами, позначеними як без алергенів. У більшості випадків виробник продукту не знає, що, наприклад, недостатньо замінити звичайне борошно безглютеновим, щоб досягти безглютенового, а також спосіб приготування також важливий. У багатьох випадках алерген потрапляє в їжу під час зберігання інгредієнтів або під час випікання та варіння. У людей з алергією та харчовою чутливістю навіть незначна кількість може викликати симптоми.

Отримання логотипу Free and Delicious гарантує, що якщо ресторан зобов'язується провести аудит, він може і хоче подати або подати їжу без алергенів клієнту, а фірмове харчування гарантовано не містить алергену, зазначеного на логотип. Торгова марка діє один рік, через 12 місяців аудит буде повторений.

На жаль, це захворювання на все життя, терапію якого можна вирішити лише за допомогою суворої дієти. Основна мета - усунути клінічні симптоми (діарея, блювота), відновити абсорбційні функції та запобігти розвитку ракових уражень. Харчування пацієнтів, чутливих до глютену >>

На які алергени може бути зареєстрована торгова марка?

- Перш за все, бренд охоплює найпоширеніші алергени: ми пропонуємо логотип, що не містить глютену, молока, білка, лактози, яєць та сої.

Чи може ресторан чекати практичної допомоги від Фонду щодо подання заявки на торгову марку?

- Звичайно, так, оскільки суть торгової марки полягає саме в тому, щоб поширити можливість безпечного харчування. Наша мета - представити інгредієнти, які замінюють алергенні продукти, представити етапи та практики безкоштовного випікання та приготування їжі, починаючи від зберігання їжі та кухонного начиння та до приготування їжі. В даний час організовуються курси випічки та приготування їжі, де ми, окрім експертів постраждалих ресторанів, будемо вітати заявки батьків, практикуючих матерів чи тих, хто страждає від харчової алергії та непереносимості.

Послуги, що надаються в рамках програми Free and Fine, також будуть доступні тим, хто живе далі від столиці?

- Відповідно до наших планів, так, ми також звернулись за допомогою до декількох організацій, що працюють у більш віддалених районах країни, у розробці торгової марки.

Бере участь у функціонуванні, обслуговуванні та розповсюдженні Free and Fine у ​​співпраці з Фондом: Фонд Veszprém Food Sensitive, Асоціація чутливих до глютену повіту Вас - Сомбатхелі, Національна асоціація Sensit Sensitive, Асоціація захисту інтересів глютену Чутливі люди та Угорське товариство алергологів та клінічної імунології.

З часом ми хочемо надавати все більше і більше охоплення зацікавленим по всій країні. Ми сподіваємось побачити логотип Free and Fine дедалі більше, як у столиці, так і в сільській місцевості.

Рекомендація до статті

Коли про це думати? Якими можуть бути ваші симптоми? Що може спричинити?

Якщо його не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Якщо після вживання м’яса ніс закупорюється або просто починає текти, у вас нудота або шкірні висипання, можливо, що.

Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.

Зверніться до лікаря, якщо у вас з’являються алергічні симптоми незабаром після їжі, особливо якщо це повторюється. Якщо це можливо, зверніться до лікаря.

Сотні тисяч людей в Угорщині борються з здуттям живота, діареєю або запорами, спазмами шлунка, проблемами травлення, різними.

В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Середнє значення у світі становить.

Існує багато помилкових уявлень як про непереносимість їжі, так і про харчову алергію, і вони часто плутають ці дві хвороби.

Якщо ви страждаєте на харчову алергію або харчову непереносимість, головним завданням є підтримка терапії для лікування симптомів.

В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Навіть так.