Я вже давно знаю HobbyChef. Більш конкретно, я думаю, що з початку моєї кар’єри блогера. І оскільки Ендре мені не знайомий, я знаю, що його рецепти дуже хороші.
Днями цей сочевичний пістолет натрапив на мене, і я одразу закохався. До речі, ми були якраз перед новорічним вечором і не хотіли їсти сочевичний суп, тому він запропонував ідеальну альтернативу.
20 соток сочевиці (суха)
1 головка цибулини
1 зубчик часнику
2 моркви, нарізані кубиками
2 коріння петрушки нарізані кубиками
1 невеликий шматочок селери, нарізаний кубиками
1 невеликий шматочок кольрабі, нарізаний кубиками
2 лаврових листа
1/2 кг подрібненої свинячої ніжки (я можу пропустити, я її поклав)
10-15 дкг копченої рульки
1/2 нитка полум’яної ковбаси
1/2 лимонного соку
2 дл (половина великої коробки) сметани
1 ст ложка борошна
2 дл червоного вина
сіль, перець, червоний перець, мелений кмин
Для макаронних виробів:
1 яйце
3-4 столові ложки борошна
Помийте лінзу та виберіть, якщо це необхідно.
У великій каструлі обсмажте цибулю на невеликій кількості жиру. Додайте часник, а потім подрібнені овочі.
Солимо, перчимо, посипаємо червоним перцем і заливаємо сочевицю водою. (Звичайно чистою водою, а не тим, чим ми її промивали.)
Додайте в нього багато води, нехай це буде хорошим соком, бо він закипить, і врешті-решт ми навіть збиваємо його. У неї також можуть потрапити лаврове листя і нарізані кубиками копчені пальці.
Коли і сочевиця, і хусі майже розм’якнуть, влийте вино і варіть кілька хвилин. Киньте також ковбасу з тонким кружком, тоді, якщо ми вважаємо м’якість доречною, ми змішуємо борошно в сметані і додаємо дві столові ложки її.
Перемішайте до однорідності, потім знову влийте в суп.
Ретельно розмішати, а потім вичавити в нього лимонний сік. Це може бути оцет, але з лимоном буде набагато смачніше.
Для тіста збийте виделкою яйця, а потім змішайте стільки борошна, скільки наберете.
Маленькі пельмені ми рвемо виделкою в суп менші вареники, і при приготуванні ми можемо вважати їх готовими.
Я добре зварила сік. 😀
Але я отримав дуже смачний гуляш! 🙂
Тож цей ситний суп дуже відверто запускає овочі, навіть для тих, хто і так не щипає сочевицю. 🙂
[попередження] Інші страви з сочевиці:
Ви можете завантажити та роздрукувати рецепт тут:
У січневому конкурсі рецептів Receptneked ви могли виграти ваучер на покупку на 20 000 форинтів із їжею, яку можна приготувати за 30 хвилин.