думаю

Сторінку Nyami-Hami, тобто рецепт млинця про неї, порекомендувала подруга, тому я познайомився і відразу ж став захопленим послідовником Петера Клавдії, автора сторінки Nyami-Hami у Facebook. Мене впіймав особистий тон сайту, що викликало у мене відчуття, ніби мої подруги розповідають мені, що вони щойно дали своїм малюкам їсти вчора. Нямі-Хамі рекомендує різні інгредієнти та продукти харчування цілком самостійно, виходячи з досвіду Клавдії. Можливо, тому його стиль такий чесний та захоплюючий. - інтерв'ю з Петером Клавдією, автором "Нямі-Хамі"

Коли до вас прийшла ідея Нямі-Хамі? Це було результатом свідомого планування або раптової ідеї?

Все почалося, коли мій брат у віці 13 місяців вирішив відокремитися і вживати «Хаміку», яку я робив п’ять разів на день. Ідея давати молочні напої та молочні пасти була мені далека, тож після довгих читань я дійшов висновку, що завдяки здоровому, збалансованому, змішаному харчуванню організм мого маленького сина отримує всі мінерали та вітаміни. Тут я в дужках зазначу, що мені дуже пощастило, бо більшу частину часу вони дійсно їдять все. На початку я робив нотатки щодо нашого щоденного меню в календарі, щоб я міг відстежувати, коли я готував з якими інгредієнтами. Я поділився одним із тижневих планів меню моєї малечі для мозкового штурму на соціальному сайті, де я був радий побачити позитивні відгуки. Саме тоді я вирішив створити сторінку у facebook, де я можу допомагати іншим рецептами та ідеями, адже одвічне питання для всіх нас - „що я повинен приготувати завтра?“. .

У вас є досвід роботи або ви просто мама-ентузіастка, яка багато займається здоровим харчуванням?

На жаль, я не маю освіти, хоча наукою про харчування мене цікавить дуже давно. Краще пізно, ніж ніколи. До тих пір я залишатимусь захопленою мамою, яка щодня буде ділитися з вами своїми рецептами та досвідом.

Nyami-Hami наразі працює лише у Facebook. Чи плануєте ви створити щоденник, де ви зможете зробити свої ідеї щодо їжі більш прозорими, доступними для пошуку, або вам подобається той факт, що той, хто стежить за вами, бачить, що щодня було на ваших столах?

Окрім Facebook, він також планує бути присутнім в Instagram. Я ще не хочу створювати щоденник через брак часу. Той, хто хоче, знайде його на сторінці у facebook, де незабаром знайде всі рецепти, натиснувши на картинки.

Твоєму маленькому хлопчикові півтора року. Він буде продовженням Нямі-Хама, навіть якщо він вже "переростає" продукти, спеціально призначені для немовлят та маленьких дітей?

Здорове, реформаторське харчування залишається частиною нашого життя, тож якщо не за рецептами для малюків, але я планую і пізніше. Я все ще можу сказати вам, що якщо все вийде так, як ми хочемо, то через 2 роки пастоподібні шинки знову будуть на столі.

Чи існує якась дієта, якої ви дотримувались? Можливо, харчова алергія?

Ми не дотримуємося ніяких спеціальних дієт. Я переконуюсь, що організм мого маленького сина отримує все, і намагаюся скласти свій щоденний раціон, виходячи з цього. Я не знаю про харчову алергію в жодного з нас. Раніше у нас була 6-тижнева безмолочна дієта при екземі, яка, як виявилося, була спричинена лише холодною зимою.

Скільки часу ви витрачаєте на щоденне планування та підготовку меню?

На щастя, рядки меню швидко з’єднуються в моїй голові. В основному я планую на основі сезонних овочів та фруктів. Я намагаюся розділити тиждень, щоб їсти різноманітні зернові, овочі, м'ясо, рибу та молочні продукти. Планування їжі не займає багато часу, і виконання залежить від того, готувати я зі своїм маленьким хлопчиком або під час його сну. В останньому випадку я набагато ефективніший і швидший. На кухні я проводжу в середньому 1,5 години.

Чи вважаєте ви попереднє планування важливим? Ви завжди були настільки свідомими, або народження дітей це зробило таким?

Я думаю, що ми можемо заощадити багато часу, плануючи наперед, не кажучи вже про стрес. Звичайно, бувають дні, коли все падає, але повірте, це все одно набагато простіше.

І чим я можу завдячувати своїй свідомості? Роками тому через проблеми зі здоров’ям (гіпотиреоз, СПКЯ, ІЧ) я почав приділяти ще більше уваги своєму харчуванню, яке завершилося харчуванням мого маленького хлопчика. Я вважаю, що годування перших 1000 днів життя дитини вплине на її майбутнє здоров'я, і ​​я вірю, що чим більше інгредієнтів їм трапляється з самого початку, тим більше вони будуть відкриті до нових продуктів/ароматизаторів.

Що б ви порадили мамам, які не дуже люблять готувати, але давали б своїм саджанцям здорову їжу?

Всі починання важкі. Ми також можемо робити відразу більші кількості, які ми можемо заморозити і згодом отримати "Хамі" за лічені хвилини. Мамам, які справді не люблять готувати і проводять багато часу на кухні, я б рекомендував дитяче харчування до певного віку, дотримуючись швидких рецептів. Лотки та шматки для дітей віком від 1 до 3 років уже є у відомій аптеці, і на ринку є кухня, близька до моїх принципів, яка здійснює доставку додому.

У вас є кілька ваших улюблених страв, щоб поїсти, коли у вас немає багато часу?

Як і більшість дітей, мій маленький хлопчик дуже любить макарони. Якщо мені доводиться щось швидко створювати, улюбленими є макарони: шпинат-сир, помідори-кабачки, часникова брокколі, тунець, але за 20 хвилин овочі також виготовляються. Або ще один великий фаворит - смажений на сковороді лосось з рисом.

Як справи з заморожуванням? Зазвичай ви заморожуєте готові (напівфабрикати) продукти?

Ми в основному маємо інгредієнти в морозилці. Сире м’ясо, кілька пакетиків заморожених овочів (шпинат у дисках, зелений горошок, брокколі, квасоля) та фрукти (вишня, чорниця, а іноді і банани). І тоді я забув, що там також є кілька шматочків мого улюбленого листкового тіста полиці.

Де ви берете сировину? Які ваші улюблені магазини (ринок, веб-магазин)? (Я знаю, що у вас вже була така публікація, але, на мою думку, багатьох людей це турбує. ?)