Новозеландське вино є кислим, але соковитим. Виноград може вкусити природним шляхом, а в соках з’являється чистий фруктовий аромат. У такому сильному світі смаку це трапляється рідко, не випадково багато австралійських виноробів також купують виноград у Новій Зеландії. Оскільки сировина завжди визначає кінцевий продукт. До речі, новозеландські фермери досягають, щоб у винограді було якомога більше поживних речовин, видаляючи листя з столиць, щоб сонячні промені могли неперешкоджено проникати через виноград, що дозріває. Серед білого винограду в Новій Зеландії, шардоне та совіньйон-блан, а серед блакитних первинним є піно-нуар, це найпопулярніші, найпоширеніші сорти.
У Новій Зеландії виноградарством та виноградарством почали активно займатися на початку 1990-х. Вони зрозуміли, що завдяки руйнуванню озонового шару сонце ефективно дозріває фрукти, і можна робити більш потужні вина. Незабаром світ це помітив, і продукція могла продаватися за вигідною ціною. Хоча лише один відсоток світового виробництва вина виробляється в Новій Зеландії, це все ще є чудовим джерелом доходу для країни та виноробних підприємств.
Більшість мандрівників спочатку знайомляться з виноградниками та виноробнями на острові Вайхеке. Це зрозуміло, адже святковий острів Окленд, який знаходиться лише за декілька кілометрів, відвідують майже всі туристи, адже не останньою точкою є те, що можна позасмагати і поплавати у справді приємних умовах разом із столичними хмарочосами лежачи біля ваших ніг. Ви навіть можете зробити сенсаційні фотографії міста лежачи, на блакитному морі на передньому плані. Ви можете скуштувати вина 30 виробників на 216 гектарах острова Вайхеке, якщо зможете. Одним з найпопулярніших є виноградник Stonyridge.
Трьома найбільшими винними регіонами в острівній державі є Мальборо, Гісборн і Хокс-Бей, найбільшою виноробною компанією Нової Зеландії є Монтана, найбільший маєток якої знаходиться в місті Бранкотт Мальборо. Вони в основному виробляють виноград Совіньйон Блан, який мав великий успіх у світі. Вино, виготовлене з нього, має характерний свіжий тропічний смак. Окрім Совіньйон-Блан, в цьому районі є величезні плантації Шардоне. Двадцять років тому Монтана придбала пасовища, з яких заворожувала виноградники та шукала щастя, тепер своїми винами. З винограду кращої якості готують дорогі вина з невеликою кількістю барикад, а з більш слабких - ігристе вино, яке споживачі також приймають, як цукор.
На додаток до винзаводу в Монтані, багато дуже відомих виробників пропонують свої вина в Мальборо. Сюди входять Cloudy Bay, Villa Mary та Fromm, щоб назвати лише 3 приклади. Ці виноробні розташовані в долині Вайрау, яка є найкращою в районі завдяки своєму розташуванню. Інша долина - Аватере, яка менше знає з точки зору виноградарства, оскільки ґрунт тут інший, значно сухіший, кам’янистий. Коріння винограду віддає менше поживної енергії, ніж у Вайрау.
Важливо згадати, що нещодавно вони також почали серйозно сприймати синій виноград у Мальборо. Вирощування Піно Нуар було примхою, але вони насправді не звертали на це уваги, але з того моменту, як вони вирішили робити з нього чудові вина, їхній шлях вестиме лише вгору.
Винний регіон Гісборн розташований на північному острові на південний захід від Окленда. Звичайно, це абсолютно відрізняється від того, що було описано вище. Тут виготовляють найкращі новозеландські траміні - Ченін Блан.
Найбільше майбутнє в країні прогнозується для виноробного регіону Хокс-Бей, який знаходиться недалеко від Гізборна, трохи південніше його, щоб подивитися на карті під затокою Бідності. На виноробнях виробляють повноцінні вина Каберне Совіньйон, Мерло та Мальбек, але Шардоне також не зневажають. Пік - виноградник і виноробня Скалистого хребта, з гігантськими районами та погребами, дегустаційною кімнатою. Звичайно, Ла-Мата також відома, багато хто вважає це найкращим, але Кінгслі Естейт та виноробня Матарікі також перебувають у сильній конкуренції. Багато людей задається питанням, як виробляти настільки якісне вино на такому сухому, гравійному ґрунті, але добре, що це досвід
Можливо, ті, хто любить вина Нового Світу, помічали, що дедалі більше можна придбати пляшок, які не закупорені, а оснащені гвинтовими кришками. Більше того, є приклад цієї нової практики не лише для білих, але і для червоних вин. Спочатку це рішення дуже не сподобалось, воно руйнувало ілюзії, але все більше людей усвідомлює, що через втрату пробки та уникнення винних хвороб, весь світ повинен рухатися до гвинтових ковпачків досить повільно. Це надзвичайно безпечно, ніякі інфекції або повітря не можуть потрапити у вино через пори пробки, гвинтовий ковпачок герметично ущільнюється.