Одним з улюблених любителів сиру є фета, грецьке диво, яке з легкістю можна включити до багатьох страв.

Одним з улюблених любителів сиру є фета, грецьке диво, яке легко вписати в багато страв.
Ця відмінна страва для солоних, кислих (що зберігаються в розсолі) салатів з козячого або овечого молока або їх суміші використовується в Греції для приготування різноманітних страв. І хоча походження сиру фета, за деякими легендами, сягає часів олімпійських богів, певно, що це стало однією з характеристик країни.

Навіщо це обирати?
- Він має високий вміст білка, за допомогою 10 дкг сиру ви можете покрити 35-45% щоденних потреб у білках. Білок молока легко засвоюється, що стає в нагоді для розумових зусиль. Це пов’язано з тим, що амінокислоти в сирі також відповідають за нормальне функціонування центральної нервової системи.

- Він також багатий жиром, може досягати до 50%. Але вам не потрібно лякатися, бо це в основному ненасичені жирні кислоти, що, в свою чергу, також важливо для організму. 10 дкг сиру - це щоденна потреба в жирі приблизно Він охоплює 10-15%. Тому, якщо ви хочете зменшити жир в організмі, наприклад, їжте нежирні сири під час тренувань. Молочний жир має низьку температуру плавлення, тому він легко і швидко засвоюється організмом.

- У нього низький вміст вуглеводів через невелику кількість молочного цукру, який він містить.

- Багатий такими мінералами, як кальцій, фосфор, натрій, калій, хлорид і магній, але також джерелом мікроелементів заліза та цинку.

- Вміст вітамінів різний. Це залежить від пори року - молоко набагато поживніше влітку та восени - та жирності сиру. Серед жиророзчинних вітамінів виділяється вітамін А, тоді як серед водорозчинних вітамінів - група вітамінів В.

фантастична
Варіації на тему

1. Ви можете запропонувати його як закуску лише самостійно або з овочами та оливками.
2. Ви можете збагатити будь-який солоний пиріг або кіш фетою.
3. Також можна готувати. У цьому випадку збризніть оливковою олією, покрийте кільцями томатів і запікайте, поки помідори не стануть м’якими, а сир не забарвиться.
4. Ви також можете збагатити фаршировані овочі сиром фета.
5. Фета не дуже добре плавиться, але ви можете добре поєднувати його з багатьма середземноморськими інгредієнтами, такими як піца, хліб з фокаччі та навіть яєчня, начинка з кічу.
6. Він також чудово підходить для одноразового харчування, і ви можете навіть наповнити його м’ясом або виноградним листям. Ви також можете перетворити навіть найпростіший смажений фрі стейк на унікальну страву, скропивши трохи оливкової олії та розсипавши на ньому трохи сиру.
7. Можна добре приправити. Особливо гарний смак можна отримати за допомогою зелених спецій, орегано, базиліка, чебрецю та розмарину. Серед перців додають чорний, зелений та трояндовий перець.
8. Ви можете отримати чудові закуски до вина, маринуючи нарізану кубиками фету оливковою олією, збагаченою чилі, зеленими спеціями або кольоровим перцем.

Кульки фета з кабачками

Інгредієнти (приблизно на 20 куль):
- 1 великий кабачок (приблизно 35 дкг)
- 1 велика головка цибулі
- 3 зубчики часнику
- 15 дкг сиру фета
- (1 яйце - за бажанням)
- спеції за смаком, наприклад: орегано, чебрець, базилік, перець
- борошно (приблизно 5-10 столових ложок)
- панірувальні сухарі
- кілька очей оливок
- олія для смаження

Приготування: Кабачки і цибулю крупно натріть. Потім змішайте в мисці зі спеціями, сиром фета, вичавленим виделкою, і також видавіть часник. (Сіль вам не потрібна, оскільки сир зробить її солоною.) Додайте борошно на столову ложку, доки ви не зможете формувати з неї кульки. Не має значення, чи він м’який, бо коли він згортається в панірувальні сухарі, він все одно з’єднується. Смажити на олії. Запропонуйте партнерам з оливками та іншими провалами, наприклад часниковий крем-фета, часниковий йогурт, і ви почуватиметесь прямо на пляжі.