Поради щодо харчування

середземноморська

Кармен Ескалада

Останнє повідомлення від Кармен Ескалади (переглянути всі)

  • Морепродукти, союзники на Різдво - 04.04.2021
  • Жирна печінка. Що це таке і як запобігти цьому. - 12.03.2020
  • Корисні закуски на холод - 05.03.2020

За даними різних досліджень, споживання продуктів, багатих поліфенолами, таких як червоне вино або насіння, може бути пов'язане з меншим ризиком смертності.

Існує більше, ніж очевидних ознак, які підтверджують, що споживання оливкової олії першого віджиму може знизити ризик серцево-судинних захворювань у людей, які мають високий ризик страждання цим типом недуг. Як ми всі знаємо, оливкова олія є одним із продуктів харчування, який ми демонструємо в Іспанії, це «рідке золото» є предметом гордості для гастрономії нашої країни.

Відомо, що люди з дієтою, багатою на поліфеноли (антиоксиданти), мають значне зниження смертності з усіх причин, не лише через серцево-судинні захворювання. На щастя, середземноморська дієта, нематеріальна спадщина людства протягом кількох років, забезпечує нам велику кількість цих антиоксидантів.

Поліфеноли пов’язані із захисними ефектами від смертності, особливо зі стильбенами та лігнанами. Стилбени містяться в виноградних шкірках і концентруються в червоному вині; з іншого боку, оливки, незаймана оливкова олія, насіння льону, насіння кунжуту та цільні зерна містять високий рівень лігнанів та інших жирних кислот, корисних для нашого здоров'я, головним чином серцево-судинних.

Інші продукти, багаті поліфенолами що ми можемо виділити: