Кава не була шкідливою? Здається, що наукові докази протистоять міфам, нав'язаним незнанням. Давайте всі підсмажимо за чашкою кави. Це нам підійде краще, ніж ми думаємо.

кава

Ми вже говорили з вами з нагоди про корисний ефект від вживання кави. Найцікавіше у цьому напої те, що кілька років тому кава це вважалося шкідливим для певного віку та для певних людей. Насправді його (напів) летальна доза не надто висока. Потім? Що змінилося? Наукові дані вказують на все більшу силу до переваг включення кави в наш раціон. А крім того, я кажу кава, а не чай, з причин, які ми вивчимо пізніше. З часом ми можемо з більшою впевненістю говорити: кава корисна для вашого здоров’я. Звичайно, це залежить від того, як ви це приймаєте. Подивимось.

Міфи та істини про вживання кави

Кава завжди стояла на подвійному п’єдесталі, яку багато хто обожнював, а інші зневажали. Але правда полягає в тому, що це подвійне життя дало йому багато міфів, переважна більшість негативних. Найпоширенішим, звичайно, є те, що кава шкідливо впливає на дітей. Незалежно від того, чи це вагітність, чи на стадії розвитку, кава (і кофеїн) це не шкідливо для дитини. Не відбувається декальцифікації, зменшення росту чи метаболічного невідповідності. У будь-якому випадку для дітей, які дуже активні і чутливі до кофеїну, кава може викликати епізод нервозності. З іншого боку, ходять численні чутки про те, що кава може спричинити рак або серцеві ризики. Дослідження, проведені різними структурами, показують це немає причин думати про таке. Це наукові дані показують, що між раком, серцем або проблемами розвитку і кавою вже немає взаємозв'язку, ми побачимо пізніше, кава допомагає запобігати серцевим захворюванням.

Насправді кава показала кілька корисних ефектів. Чи є вживання кави без кофеїну тим самим, що і звичайна кава? Залежить. У таких випадках, як деякі ішемічні захворювання, кава без кофеїну демонструє певний потенціал, але загалом, Кава без кофеїну не має переваг звичайної кави. Звичайно, слід сказати, що даних щодо цього дуже мало, тому нам потрібно розширити свої знання тут. А як щодо чаю? Як я вже пояснював раніше, чай і кава не мають однакових властивостей. Хоча чай показав захисний потенціал проти нейродегенеративних захворювань (таких як хвороба Паркінсона) та антиоксидантні властивості, він не виявляє такого самого серцево-судинного захисного ефекту, як кава. Це змушує нас припустити, що кофеїн (оскільки він такий самий, як і теїн) не є основним захисним агентом у каві.

Користь кави

Отже, давайте розглянемо, виходячи з того, що ми знаємо на сьогодні, виявляється, що дослідження показують потенційну користь від вживання кави. Скільки кави і якого виду? Подивимось. Це повинно бути зрозуміло ми говоримо про каву з маленькою ложкою цукру або підсолоджувач. Ми не говоримо про каву з молоком або, звичайно, про типові кавові напої, типові для таких місць, як Starbucks. Великі комерційні квоти на каву можуть містити певну кількість калорій та інших добавок, які можуть зірвати прибуток. Але повертаючись до звичайної кави, помірне споживання виявилось корисним у багатьох відношеннях. А що таке помірне споживання? Від 2 до 5 чашок кави на день. Повторюємо, виражаємо розмір. З іншого боку, досягти небезпечного рівня кофеїну, лише вживаючи каву, дуже важко. Напівсмертна доза, тобто 50% шанс померти, становить 192 мг/кг (і вимірюється у щурів). Іншими словами, 70-кілограмовій людині для підштовхування удачі потрібно лише 13,44 грама кофеїну. І кожна кава містить близько 60 або 80 мг. У тисячу разів менше.

А яку користь приносить кава? Ну, як ми вже говорили раніше, кілька досліджень показують дуже цікаву і значну захисну здатність серцево-судинної системи. Є також дані, що пов'язують каву з певним захистом від діабету. Як відомо, кофеїн є вторинною сполукою рослин, яка використовується як захист від комах, що триває приблизно чотири години в нашому тілі. Протягом цього часу він блокує рецептори нейромедіатора і тримає нас більш пильними, чіткими та активними. Через цей час він метаболізується і виводиться із сечею. На жаль, ми не знаємо механізмів, за допомогою яких кава надає захисну дію на наш організм, але все більше доказів вказує на щось інше, крім кофеїну. Можливо, деякі вторинні компоненти також активують певні частини нашого метаболізму. У будь-якому випадку зрозуміло те, що потрібно буде переосмислити критику кави безкоштовно. І мені це здається чудовим; Мені більше не доведеться підозріло дивитись на різні чашки кави, які мені потрібні на день.