Ви коли-небудь замислювались, як це - дотримуватися дієти з інших причин, крім естетичних? Воля людини, про яку йде мова, сильніша? Чи може він заперечувати все, що не повинен грішити чи грішити? І як часто?
Ми знайшли для вас трьох жінок, які - кожна з різних причин - дотримуються різних дієтичних обмежень. Вони погоджуються, що найважче визнати свою хворобу та обмеження, пов’язані з нею. Питання "чому не я, а інші ні" не має значення. Як тільки ви починаєте шукати винуватця або змирюєтеся з життям, тобто також з правильним харчуванням, ви перебуваєте на півдорозі до лікарні, якщо не прямо до могили.
Коли ви вирішили дотримуватися дієти, щоб схуднути, ви спочатку мотивовані і знаєте, чому ви це робите. Тож це ваше власне рішення. Але коли ви сидите на дієті за станом здоров’я, це здається набагато складнішим: це не ваш вибір. Ти мусиш. А "Мюзі", як відомо, не зовсім друг людини. У будь-якому випадку, ви можете жити з ними, і навіть іноді можете грішити. Але потрібно знати, як змусити боліти якомога менше. Ось вам і натхнення.
Яна Кубіштова Ратоуска, 34 роки, працює в логістиці, ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ 1. Тип.
У мене цукровий діабет з восьми років, коли я захворів у школі. Тоді я мав справді дивні смаки. Я зміг випити літр полуничного коктейлю, дуже спрагнув, втомився і за кілька днів сильно схуд. Коли мій стан не покращився, я звернулася до лікаря, який діагностував мій діабет.
Мою дієту тоді і зараз не можна порівняти. Я був дитиною, і це був зовсім інший час. Я отримав прилад для вимірювання цукру в крові (глюкометр) лише через три роки, тому нам потрібно було оцінити розмір порції. Єдиною перевагою було те, що я не міг ходити до шкільної їдальні, тому бабуся готувала мої обіди вдома. У мене також був період, коли я відмовлявся прийняти той факт, що мені доводилося робити речі інакше, ніж інші, тому я нічого не слідував і їв все, що мені спало на думку. Але потім я зрозумів, що незалежно від того, що я роблю, ніхто не прийме мій діабет, і я повинен навчитися з ним ладити.
Сьогодні це все простіше завдяки інсуліновій помпі та постійному вимірюванню рівня глюкози в крові. Можна сказати, це як вибаглива, але здорова людина. Хоча раніше потрібно було дотримуватися переважно регулярності, сьогодні я маю більше свободи в часі їжі та в їх складі. Я просто повинен уникати вживання підсолодженого «нормального» цукру та деяких фруктів.
Навпаки, продукти з низьким глікемічним індексом найкраще регулюються. І я повністю уникаю продуктів, позначених як діа. У більшості з них вміст вуглеводів схожий на класичну їжу, тому різниця полягає лише у смаці та часто в ціні. Я, мабуть, найбільше страждаю від нестачі відповідних напоїв.
Хоча світло кокакола виробляється, через 25 років я хотів би пізнати інші смаки, такі як вода та кока-кола. І тому вони шукають в супермаркетах полиці з дешевими лимонадами, які часто підсолоджують штучними підсолоджувачами, мабуть, через ціну. На жаль, їх зазвичай не можна пити.
Я справді переживаю справжнє свято у відпустці. За кордоном вибір діа-напоїв набагато кращий, я їх вожу як сувеніри. Моя дієта не така сувора, як може здатися, виноградний цукор я ношу в сумочці, лише якщо рівень цукру падає занадто низько. З моєї хвороби я зрозумів, що діабет - це моя справа, і якщо я не зашкоджу їй, вона не зашкодить і мені.
Соня Шкержик, 28 років, дієтолог, CELIAKIA.
Мені стало погано в пубертатному періоді, коли я не міг їхати автобусом до школи вранці, не боячись знепритомніти. Мої проблеми поступово загострювались, поки я не дізнався про симптоми целіакії під час вивчення харчування людини в університеті Масарика в Брно. Лікар загальної практики в той час побив мене словами, що я багато спостерігав за собою. Але потім дерматолог сказав моїй матері, що її висип на обличчі - це дерматит під час прояву целіакії. Команда розпочала нескінченну карусель очікування обстеження, огляду, непорозуміння, благання та пошуку діагнозів у моєї матері та в мене.
Сьогодні я дотримуюсь безглютенової дієти, тому намагаюся уникати продуктів, що містять клейковину (клейковину), особливо звичайної випічки. Хліб без глютену продається лише в певних магазинах, тому я готую випічку в домашній пекарні. Роблячи покупки, я читаю упаковку всіх продуктів, у ресторанах завжди запитую, що містить їжа.
Я б ніколи не їв того, чий склад я не знаю, тому зазвичай замовляю стейк, картоплю та багато овочів. Для довших поїздок я ношу із собою безглютенову випічку чи печиво.
При випічці я використовую безглютенове борошно, і вареники без глютену теж чудові. Окрім целіакії, я також страждаю непереносимістю молока, яєць, сої, гречки та арахісу. Я не дотримуюся дієт, пов’язаних з цими обмеженнями, і так раз на тиждень я вживаю невелику кількість деяких з цих продуктів. Моя реакція на них не така сильна, як клейковина, тому іноді я отримую шматок якісного сиру або їжу яйця, заховані в їжі. Однак в іншому випадку їх потрібно замінити псилієм, змішаним у воді.
Якщо є можливість, я готую їжу наступного дня вдома. Коли у мене закінчується натхнення, я заглядаю на веб-сайт Zivotsdietou. Я заснував його разом зі своїм другом Раданом, який страждає на ту саму хворобу, для всіх, хто подібний до нас.
Ленка Мардешич, перукар, 34 роки, хвороба Крона.
Минуло майже десять років, як моє серце забилося так, що лікарі подумали, що я перенесу інфаркт. Однак експертиза підтвердила хворобу Крона. Запальне захворювання, яке може проявлятися в будь-якій частині травного тракту.
Симптоми включають втому, біль у животі та діарею. З вісімнадцяти років я страждаю на запалення підшлункової залози. Перебіг захворювання у кожного різний, але загальна дієта є загальною для всіх. Ми повинні дотримуватися цього, щоб уникнути проблем і почуватись відносно добре. У гострій фазі захворювання насправді не можна займатися нічим іншим, як рідкою або кашоподібною дієтою. На етапі обслуговування існує перелік небажаних продуктів, який майже нескінченний: овочі, фрукти, бобові, гостра їжа, певні спеції, кава тощо заборонені.
При першій зустрічі вам спадає на думку, що дієта на все життя насправді заперечує всі принципи здорового харчування. Правда в тому, що я особисто не їжу майже жодних овочів. У мене не було яблука протягом семи років, і я маю проблеми з тим, як хтось його вкусив. Я намагаюся замінити його хоча б соками, але вони також містять багато клітковини, тому доводиться розбавляти їх водою.
Я люблю солодке, і хоча це не годиться, я приймаю його. Я виявив, що якщо ви п'єте його з квантом води, я можу собі це дозволити в певній кількості. Я повинен випивати не менше двох літрів води на день. Вам просто потрібно думати про їжу цілодобово.
Важливо регулярно харчуватися, що непросто поєднати з моєю професією. Зазвичай готую вдома, до салону ходжу з ящиками. Я вживаю багато м’яса, курки, яловичини, свинини, але я не можу використовувати оливкову олію, цибулю, мені нудно від перцю.
Дотримання дієти без залишків не вилікує хворобу Крона і не покращить її. Це насправді більше профілактика. Але найголовніше - не кидати життя і навчитися жити з ним. При хворобі Крона процес пізнання власного тіла ніколи не закінчується, все може змінюватися з дня на день.