Примушувати дітей їсти деякі продукти не працює. Заборона певних продуктів також не працює. Коли діти думають, що їжа заборонена їх батьками, тоді їжа стає більш бажаною.

помірних

Дітям і дорослим важливо бути чуйними та насолоджуватися всіма продуктами та напоями, але не перестаратися з будь-якими видами їжі.

Далі наводиться інформація про жир, цукор та сіль, а також рекомендації на основі рекомендацій Міністерства сільського господарства США та Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США.

Дитинство - найкращий час для того, щоб розпочати здорові для серця харчові звички, однак цілі дорослих щодо зменшення загального вмісту жиру, насичених жирів, трансжирів та холестерину, як правило, не призначені для дітей віком до 2 років. Жир є основною поживною речовиною, яка забезпечує енергію або калорії, необхідні для активного росту та гри, і не повинна суворо обмежуватися.

Однак вживання їжі з високим вмістом жиру, зокрема дієта з високим вмістом насичених жирів, може призвести до проблем зі здоров’ям, включаючи захворювання серця в подальшому житті. Насичені жири зазвичай тверді при кімнатній температурі і містяться в жирних сортах м’яса (таких як яловичина, свинина, шинка, телятина та баранина) та багатьох молочних продуктах (незбиране молоко, сир та морозиво).

З цієї причини після 2 років діти повинні їсти продукти з низьким вмістом жиру та насичених жирів. Більш здорові варіанти включають більше продуктів з низьким вмістом жиру та низьким вмістом холестерину, таких як птиця, риба та нежирне м’ясо (варене, запечене або смажене; не смажене), м’який маргарин (замість вершкового масла), молочні продукти з низьким вмістом жиру та низьким вмістом насичених жирів олії та обмежте споживання яєць.

Як загальний орієнтир, жир повинен становити менше 30% калорій у раціоні вашої дитини, причому не більше ніж на третину або менше цих калорій від жиру з насичених жирів, а решта від ненасичених жирів (тобто, поліненасичених або мононенасичені), які є рідкими при кімнатній температурі та включають рослинні олії, такі як кукурудза, шафран, соя та оливкова. Деякі батьки заплутують інформацію про різні типи жиру. Загалом олії та жири, отримані від тваринного походження, насичені. Почати найпростіше - просто зменшити кількість жирної їжі всіх типів у харчуванні вашої родини.

* Незбиране молоко рекомендується дітям у віці 12-24 місяців. Однак лікар вашої дитини може рекомендувати молоко зі зниженим вмістом жиру (2%), якщо ваша дитина страждає ожирінням або надмірною вагою, або якщо в сімейному анамнезі є загальний рівень загального холестерину або захворювання серця. Перш ніж переходити з незбираного молока на знежирене, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом вашої дитини.

Поварена сіль або хлорид натрію можуть покращити смак деяких продуктів. Однак дослідники виявили зв'язок між харчовою сіллю та високим кров'яним тиском у деяких людей та груп населення. Високий кров'яний тиск вражає приблизно 25% дорослих американців і сприяє інфарктам та інсультам.

Звичка вживати додаткову сіль набувається. Таким чином, по можливості, подавайте дитині їжу з низьким вмістом солі. На кухні мінімізуйте кількість солі, яку ви додаєте в їжу під час приготування, використовуючи замість цього зелень, спеції або лимонний сік. Також приберіть солянку зі столу в їдальні або, принаймні, обмежте її використання сім’єю.

Оброблені продукти часто містять більшу кількість натрію. Перевірте етикетки продуктів на рівні натрію в плавленому сирі, швидких пудингах, консервованих овочах, консервованих супах, хот-догах, сирі, заправках для салатів, соліннях, певних пластівцях для сніданку, картопляних чіпсах та інших закусках.

Калорійні підсолоджувачі варіюються від простих цукрів, таких як фруктоза та глюкоза, до звичайного столового цукру, патоки, меду та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Хоча основний спосіб використання цукру використовується як підсолоджувач, цукор має і інше використання. Наприклад, цукор можна використовувати як консервант, він може змінювати структуру продуктів, покращувати аромати та додавати колір.

Цукри в їжі, натуральні чи додані, забезпечують калоріями, паливом, що забезпечує енергію, необхідну для щоденної діяльності. І якщо їм буде запропоновано вибір, багато дітей, швидше за все, замовлять солодкі страви та напої на сніданок, обід та вечерю - дослідження показують, що людей природно тягне до солодких смаків.

Однак батьки повинні враховувати, що калорії від цукру можуть швидко додаватися і можуть призвести до збільшення ваги з часом, і цукор також може відігравати певну роль у розвитку карієсу.