Енріке Кампійо, професор філософії та фахівець з питань харчування та харчування на медичному факультеті UEX, вчора виступив на гастрономічній виставці "Miajón", щоб оцінити переваги середземноморської дієти через конференцію "Середземноморська дієта: джерело здоров'я".

захисник

-Чи має гастрономія Естремадура всі властивості середземноморської дієти?

-Я захищаю раціон пасовища, це варіант Середземномор'я. Тут ми не маємо анчоусів, але маємо свинину, яка при правильному поводженні може забезпечити властивості анчоуса або сардини.

-Які переваги цієї дієти?

-Це єдиний, хто може запобігти серцево-судинним проблемам, які сьогодні є основною причиною смерті в розвинених суспільствах. Він дуже багатий овочами, фруктами, хорошим м’ясом і особливо рибою. Разом з Японією ми є країною з найнижчим рівнем серцево-судинних захворювань.

-Але в дієті Естремадуран м’яса було б більше, ніж риби, правда?

-Традиційно ми завжди їли багато риби, що надходить з-за кордону, наприклад, оселедець, сардини, тріску, солону або консервовану. У будь-якому випадку, я вважаю, що м’ясо Естремадури є одним із найбільш здорових, оскільки воно вирощується на пасовищі, яке є екологічним середовищем без забруднення.

-Але завжди, не зловживаючи ними.

-Вам не потрібно нічим зловживати, але перш за все ви повинні контролювати, щоб не мати зайвої ваги, адже навіть якщо це всього кілька кілограмів, це найгірше для вашого здоров'я.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами.