Сьогодні ми йдемо з десертами! Це не те, що я дуже солодкий, але я люблю їх робити, так. Я зробив багато сирників, але це сир та шоколад. Є вони з сиром, холодні з варенням, з вершками, з бісквітними основами, запечені тощо. У мене немає жодного улюбленого, вони всі мають для мене свій магнетизм, хе-хе, але оскільки ми хочемо їсти здорові десерти та солодощі і не переставати давати собі примхи, ми повинні шукати здоровіші інгредієнти мало рухайте шкалу.
Ви знаєте, як я люблю шоколад і сир, тому сьогодні це бомба задоволення.
Цей шоколадний чізкейк є для ласунівшоколад, бо це торт щільний, що дуже ситно, тому порції повинні бути невеликими. Це надзвичайно просто, просто змішайте інгредієнти і спечіть. Вам дуже добре з тими, хто любить сильні сенсації, це смачно. Якість шоколаду дуже важлива, оскільки він приймає більшу частину смаку. Зазвичай я використовую Valor або такий, що має мінімум 70% какао оскільки воно здоровіше, воно містить менше какао-масла та цукру.
Виходить невеликий пиріг на 2 людини, тому краще використовувати а невелика цвіль так він не виходить занадто тонким. На фотографіях ви побачите, що вона мало піднімається.
Сир, який ми обираємо одна нежирна і якщо вам подобається шоколад, який ви використовуєте, не потрібно додавати більше підсолоджувача, якщо у вас не дуже солодкі зуби, тому я ставлю "за бажанням".
Інгредієнти є легко мати вдома. Підемо до них!
Інгредієнти: 2-3 людини
- 1 ванна вершкового сиру або збитого сиру 200 г з низьким вмістом жиру
- 1 хв 70% плитки шоколаду (я використовував той від Valor без цукру)
- 2 яйця розміром M або 1 л
- 30-50 г натурального йогурту
- 30 г підсолоджувача: мед, сироп агави, кокосовий цукор ... (за бажанням)
- 1 столова ложка ванільної есенції
- щіпка солі
Розробка:
- Ми розігріваємо духовку до 180º
- З одного боку ставимо розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці.
- Поки, ми б'ємо яйця з сіллю, сиром та підсолоджувачем, якщо додати їх, потрібен дрібний крем.
- Як тільки шоколад розплавиться, додайте йогурт і добре збийте.
- Змішати шоколадного крему з сирною сумішшю до однорідності.
- Вилийте в невелику або змащену жиром силіконову форму і поставте в духовку на 180º 25-30 хвилин. Ми перевіряємо, що це зроблено, якщо зубочистка стирчить чисто.
Прикрасити малиною і тертим кокосовим горіхом.
Він добре тримається два-три дні в холодильнику, лише залишається трохи твердішим, але коли залишається при кімнатній температурі, повертається до своєї текстури.
Сподіваюся, вам сподобався цей насичений, але водночас солодкий пиріг для гурманів після обіду.