Оцет або «кисле вино» використовувались 5000 років до Христа, за часів вавилонян. Гіппократ, батько медицини, застосовує яблучний оцет під час лікування, включаючи загоєння ран або полегшення постійного кашлю. Вчені виявили, що яблучний оцет ефективно регулює рівень цукру в крові та стимулює схуднення.

яблучний

Бродіння яблучного оцту відбувається у два етапи. На першій стадії дріжджі та бактерії перетворюють цукор у спирт. Ацетобактерії перетворюють алкоголь в оцтову кислоту. Це окислення відбувається досить повільно і тривало.

Оцтова кислота надає яблучному оцту особливу нотку і гіркий смак. На дні пляшки також залишається помутніла речовина, «мати». Стебло є ферментуючою частиною яблука і багате ферментами. Завжди шукайте сирий непастеризований яблучний оцет з «матір’ю» в ньому.

Регуляція рівня цукру в крові

Яблучний оцет часто додають в заправки для салатів, і це найпоширеніший спосіб його використання. Сфотографуйте природний тонік перед вживанням яловичини або будь-якої іншої висококалорійної їжі, яка вимагає більш тривалого травлення. значення мого доменного імені. Згідно з японським дослідженням 2003 року, помінявши мариновані огірки на свіжі огірки, ви можете знизити глікемічний індекс на 30%.

Дослідники вважають, що ці антиглікемічні властивості допомагають яблучному оцту регулювати рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.

Основний інгредієнт яблучного оцту має антиглікемічну дію, а для метформіну - препарату, який зазвичай призначають діабетикам. Метформін має різні побічні ефекти, такі як нудота, сонливість, діарея та інші. Експерти вважають, що саме цей препарат викликає захворювання печінки та серця.

Глікемія після їжі відбувається після їжі - це найбільше підвищення рівня глюкози в крові. Деякі дослідження показали, що, поєднуючи яблучний оцет з їжею, ви можете покращити свою чутливість до глюкози в крові. Дослідження, опубліковане в "Journal of Diabetes" у 2007 році, підтримало "явище світанку", яке стосується впливу яблучного оцту на гіперглікемію при діабеті 2 типу.

Учасники, які випили 2 столові ложки яблучного оцту перед їжею, знизили рівень глюкози натще на 4-6%. Ті, хто отримував медичну допомогу, показали зниження на 3,6%.

В іншому дослідженні вчені показали, що жінки, які їли оцет під час ранкового прийому їжі, знизили рівень глюкози в крові на 55%.

Втрата ваги

Втрата ваги відбувається природним шляхом у людей, які приймають по столовій ложці-дві яблучного оцту щодня. Антиклікемічний індекс цього тоніка пригнічує ферменти і тому пригнічує синтез вуглеводів. Ці ферменти покращують концентрацію крові та допомагають регулювати апетит та ситість.

Як ліпогенез, так і синтез жирних кислот регулюють рівень холестерину. Оцтова кислота підвищує толерантність до обох кислот і, отже, захищає печінку. Активність інсуліну та посилений кровотік мають синергетичний характер, ніж реле підсилення енергією.

Яблучний оцет стимулював здоровий процес схуднення у 155 японців. Результати показали зниження ІМТ, вісцерального жиру, тригліцеридів та інших. Певні фактори стимулюють детоксикацію та покращують стан здоров’я печінки; яблучний оцет стимулює жовчну кислоту в калі, що сприяє здоровій втраті ваги.