Марія Маркеова Нас цікавив 06.02.2020

покращує

Яблучний оцет виготовляється шляхом додавання дріжджів до яблучного соку. Спочатку дріжджі перетворюють цукор, що міститься в яблучному соку, на спирт, а потім до суміші додають бактерії, які перетворюють спирт на оцтову кислоту. Такий оцет містить 5-6% оцтової кислоти. Окрім кислоти, оцет містить воду та мікроелементи інших кислот, вітамінів та мінералів. Його головна перевага перед звичайним оцтом полягає в тому, що він містить пектин, який покращує травлення і бере участь у виведенні з організму багатьох відходів.

Це знижує рівень холестерину та вбиває грибки

Кілька клінічних досліджень на тваринах та людях показали, що яблучний оцет може допомогти при втраті ваги або спалюванні жиру в животі, але однозначно недостатньо приймати цей продукт, щоб скинути зайві кілограми. Зниження ваги полягає в регулярному харчуванні, розумному виборі та кількості їжі, а також не можна забувати регулярні та адекватні фізичні навантаження.

Яблучний оцет також допомагає:
  • знизити рівень цукру в крові,
  • підвищує чутливість до інсуліну,
  • знижує рівень холестерину в крові,
  • сприятливо впливає на артеріальний тиск,
  • вбиває цвіль,
  • допомагає боротися із шкірними захворюваннями,
  • підтримує травлення,
  • знімає набряклість.


Ризики споживання яблучного оцту

Хоча яблучний оцет популярний завдяки своїй користі для здоров’я, він не є панацеєю, і в деяких випадках його використання явно недоречно.

Це становить ризик головним чином для людей, які страждають на гастропарез. Це захворювання, яке часто зустрічається у діабетиків 1 типу. Через пошкодження нервових та судинних сплетень у травному тракті час спорожнення сповільнюється. Яблучний оцет може продовжити час спорожнення їжі зі шлунка, тим самим погіршуючи симптоми гастропарезу і, отже, ускладнюючи підтримання постійного рівня цукру в крові. Це також зменшує апетит, що може викликати нудоту.

Тривале вживання яблучного оцту може спричинити низький рівень калію в крові та сприяти розвитку остеопорозу.

Оцтова кислота в яблучному оцті може пошкодити емаль зубів, що призведе до втрати мінеральних речовин та збільшення карієсу.

Яблучний оцет також може вплинути на роботу деяких ліків, включаючи інсулін, дигоксин та деякі діуретики.

Основне правило: дві ложки на день

Тож як ним користуватися?

  • Не пийте яблучний оцет натщесерце. Це не сприятливо для слизової шлунка, яка дратується при такому контакті,
  • щоденне споживання яблучного оцту становить максимум 2 столові ложки на день, цю кількість слід розбавляти водою. Ще кращим варіантом є додавання оцту в їжу, наприклад, в заправку для овочевого салату,
  • мінімізуйте контакт зубів з оцтовою кислотою, якщо ви п'єте оцет, пийте його через соломинку,
  • випивши його, прополощіть рот водою, почекайте принаймні 30 хвилин і лише тоді почистіть зуби, інакше існує ризик ще більше пошкодити емаль зуба,
  • якщо ви страждаєте на гастопарез, не споживайте оцту взагалі,
  • стежте за алергією. Якщо виникає будь-яка алергічна реакція, негайно припиніть прийом.