"Снідайте самі, діліться обідом з другом і дайте вечерю своєму ворогу", - говорить англійське прислів'я. Що ж, наші предки вже вважали сніданок найважливішою їжею дня, і він залишається таким донині. Коли кухарі дізнаються, як приготувати смачний сніданок, вони починають з простого рецепту смаженого яйця, також відомого яєчня. Про те, як приготувати смачне смажене, ви можете прочитати в наступних порадах та підказках від кухарів.

приготувати

Краще класти молоко в каву

Якісним яйцям вже не потрібно багато інгредієнтів, щоб бути добре підготовленими. Тож якщо у вас є звичка додавати на сковороду молоко або вершки, припиніть. Молоко або вершки не створять більш тонкої і кремової сковороди. Насправді молоко перетворює яєчню в клейку, менш кольорову кашу, що нагадує їжу з нижчого ресторану чи шкільної їдальні.

Не забувайте про якісне масло

Єдиним молочним продуктом, який слід додавати до яєць, готуючи сковороду, є якісне вершкове масло. Трохи розігрійте сковороду і покладіть на неї одну-дві чайні ложки вершкового масла. Нехай розморозиться, поки не стане золотистим (будьте обережні, не коричневі), а потім додайте збите яйце. Смажте, не помішуючи, поки суміш не почне осідати на дні сковороди. Потім регулярно перемішуйте суміш кип’ятінням, поки вона не отримає консистенцію сиру.

Розбийте яйця і збийте в окремій мисці

Деякі кухарі розбивають яйця прямо на сковороду і збивають їх прямо в неї виделкою. Однак вони ризикують не тільки тим, що в їх мальки потрапить яєчна шкаралупа, але і тим, що яйця не будуть регулярно збиватися. Тому спочатку розбийте яйця в окрему миску і добре збийте їх перед тим, як вилити на сковороду. Смажена яловичина буде більш пухнастою і, отже, смачнішою.

Низька температура і повільне смаження - не єдине правило при смаженні

Смажену яловичину слід готувати повільно при середній низькій температурі. При більш високих температурах існує ризик приготування сухої смаженої смаженої смаженої їжі. Також пам’ятайте, що яйця містять білки, які продовжують варитися навіть після того, як їх зняли з вогню, тому зніміть каструлю з плити безпосередньо перед закінченням. Якщо хочете, можете додати до смаження сіль або перець після варіння.

Запам’ятайте привабливу порцію

Смажена яловичина буде ще кращою, якщо її подати смачно. Додайте цибулю або кріп або трохи тертого сиру.