Здоров'я та медицина Відео: Оцетові механізми та побічні ефекти (лютий 2021)

Чи корисний яблучний оцет при цукровому діабеті? Дізнайтеся, що говорять дослідження та експерти про потенційні ризики та переваги додавання до цукрової дієти.

лікування

Як показують деякі дослідження, яблучний оцет може допомогти знизити рівень цукру в крові.

Якщо ви шукали різноманітні ліки, щоб допомогти контролювати рівень глюкози в крові, ви, мабуть, стикалися з пропозицією додати яблучний оцет до свого раціону. Але діє так званий природний засіб?

Доведено, що використання оцту як лікувальних засобів для здорових продуктів харчування, таких як інфекції та болі в шлунку, практикується в культурах по всьому світу протягом століть. Але японське дослідження припустило, що яблучний ячмінь може сприяти зниженню ваги, що звернуло на нього увагу людей, які хочуть чистити чи краще керувати.

З тих пір інші дослідники вивчали вплив цього оцту на апетит і регуляцію глюкози в крові. "Є деякі нові докази, які свідчать про те, що яблучний оцет може мати деякі потенційні переваги для людей, хворих на діабет", - говорить Сьюзен Вайнер, RDN, CDE, автор книги "Діабет 365: Поради щодо здоров'я життя". Однак він додає, що "всі дослідження в цій галузі є невеликими і мають різні результати".

Мона Морштейн, штат Нью-Джерсі, автор книги "Опануй свій діабет: Комплексний інтегративний підхід як до діабету 1 типу, так і до типу 2", також поділяє проблеми дослідження. "Дослідження, проведені з невеликими групами, завжди були обережним кроком у розповсюдженні висновків ще мільйонами людей", - говорить Морштейн, зазначаючи, що результати досліджень на даний момент були позитивними.

Яблучний ячмінь від діабету: що говорять дослідження

Це важливо для людей з діабетом, і деякі дослідження показують, що яблучний оцет може допомогти у цій роботі. Згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Annals of Nutrition and Metabolism, споживання оцту зі складними вуглеводами може знизити рівень глюкози після їжі до 20 відсотків.

Ще одне дослідження, опубліковане в липневому номері Journal of Functional Foods, показало, що вживання оцту двічі на день разом з їжею може знизити рівень глюкози в крові натще. Але огляд, опублікований у серпні 2016 року в журналі Molecular Nutrition and Food Research, показав, що споживання оцту може бути більш ефективним у регулюванні регуляції глюкози у осіб з нормальною толерантністю до глюкози, ніж у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу.

Потенційні переваги яблучного оцту від діабету

А як щодо цього оцту, який може забезпечити ці переваги? "Яблучний ячмінь містить оцтову кислоту, яка може уповільнити перетворення в циркуляцію крові. Теоретично цей процес запобігає небажаним стрибкам глюкози в крові", - каже Вайнер.

Хоча в науковому співтоваристві немає чіткого консенсусу щодо того, що може принести користь оцтовій кислоті, теорія полягає в тому, що інгредієнт може впливати на спосіб перетравлення вуглеводів, сприяти засвоєнню глюкози в м'язах і потенційно збільшувати секрецію інсуліну В-клітин згідно з дослідженням, опублікованим в журнал за жовтень 2013. Журнал функціональної їжі .

Однак тим, хто приймає ліки, що підвищують ризик або знижують рівень цукру в крові, слід уважно стежити за рівнем глюкози, споживаючи оцет. "Розумно часто перевіряти рівень цукру в крові, особливо якщо ви приймаєте препарат - наприклад, інсулін або - який має побічний ефект, такий як гіпоглікемія", - сказала Джил Вайзенбергер, RDN, CDE, автор журналу "Щотижня діабету ваги діабету" в Ньюпорті. за тижнем. Вірджинія.

Якщо ви вирішили використовувати яблучний оцет, фахівці рекомендують робити це обережно. "Варто спробувати, але лише обережно та відповідально", - каже Вайзенбергер. "Все-таки важливо добре харчуватися, не слід божеволіти і контролювати рівень цукру в крові до і після трансплантації". Вайнер погоджується, що яблучний оцет "не є ліками від діабету", а також не повинен і дотримуватися способу життя, який підходить для діабету.

Як включити яблучний яблучний сидр у свою цукрову дієту

Якщо ви хочете спробувати яблучний оцет, спробуйте зробити це безпечним способом. "Ви ніколи не п'єте оцту прямо, його потрібно розбавляти у восьми унціях води", - каже Вайсенбергер. Ви також можете включити оцет у свій раціон, використовуючи його як заправку для салатів, маринад до м’яса або кидаючи його з улюбленим.

Щоб побачити вплив на рівень глюкози в крові, час вживання оцту також має вирішальне значення. "Його слід їсти перед їжею, перед їжею або перед сном", - каже Вайнер.

Вибираючи сталь з яблучного сусла, якість продукту також може бути різною. Незважаючи на те, що дослідження впливу оцту на рівень глюкози в крові не дозволяє розрізнити вживання фільтрованого та нефільтрованого оцту, вибір деяких нефільтрованих сортів може мати певні переваги. Основна частина оцту, яка є товстим шаром, що виробляється бактеріями на поверхні оцту, видаляється з відфільтрованого оцту, і згідно з дослідженням, опублікованим у лютому 2015 року в Журналі Американського коледжу з питань харчування, ця мати частина може забезпечити додаткові антиоксидантні властивості.

Незалежно від того, який тип оцту ви вибрали, найважливіше обговорити зі своєю медичною командою будь-які зміни до вашого. Завжди контролюйте рівень глюкози в крові на предмет будь-яких дієтичних змін і поговоріть зі своїм лікарем про те, чи доцільно вам додавати оцет.