Якщо ви один з тих, хто відчуває, що вони не їдять, якщо їх немає в руці кукурудзяна коржик, але в той же час ваш лікар вже сказав вам, що ви повинні знизити вуглеводи, це вас дуже порадує: це вже є ячмінні коржі боротися з ожирінням.

ожирінням

Цей попередній перегляд людства взято не з науково-фантастичного фільму, це внесок, яким ми зобов’язані Національний політехнічний інститут. Продукт називається Maltitortilla Glucofixed, і його розробили академічні дослідники Густаво Акоста Альтамірано, Габріела Кортес Морено, Елеазар Лара Паділла та Ана Марія Гонсалес Фаріас, за підтримки стажерів з кар'єри в галузі харчування, Ледіс Морено Галиція та Марлен Ернандес Ернандес.

Ідея їх виготовлення походить від нагальної необхідності вдосконалення звичок та дієтичного споживання мексиканців. В даний час наша країна займає перше місце у світі за ожирінням серед дітей, та друге за ожирінням у дорослих, передує лише Сполучені Штати, згідно з інформацією Unicef.

Вчені виявили, що ячмінь - це досить даремно витрачене зерно - оскільки його основне використання полягає у виробництві пиво і як їжа для випасу тварин- і вирішив щось спробувати з ним. Результатом цього використання стали коржі.

На думку експертів, він має набагато нижчий глікемічний індекс, ніж кукурудза, що зменшує поглинання глюкози, яка зазвичай перетворюється на жир. Крім того, його основна сировина надає організму численні переваги: Вітаміни групи В (фолієва кислота і холін), вітамін К, а також калій, магній, фосфор, залізо, сірка, мідь, цинк, марганець, хром, селен, йод і молібден.

Ячмінь - це сировина, яка також забезпечує лізин, яка є незамінною амінокислотою для синтезу м’язової маси та зміцнення імунної системи. Таким чином, Maltitortilla Glucofixed ідеально підходить для людей з хронічно-дегенеративними станами, такими як діабет, надмірна вага, ожиріння та шлунково-кишкові проблеми, а також особам з харчовою недостатністю.

Як ніби вищезазначеного було недостатньо, тортилі також спричинять щастя: оскільки зерно має сполуку, що називається горденіном, воно діє як природний антисептик на рівні кишечника і стимулює рецептори дофаміну, які, крім інших функцій, відіграють дуже важливу роль у настрої та мотивації людей.

Незважаючи на те, що Maltitortilla Glucofixed ще не запатентований для звичайного продажу широкій публіці, їх творці знаходяться в ньому. І знайти спосіб, яким вони можуть використовувати це борошно в інших продуктах, таких як тамале або хліб.