Якщо ви зможете приготувати великі ядра перцю навіть у ці морозні дні, ви не тільки розгладите шлунок, але і внесете свій внесок у психічне благополуччя! Дозвольте мені говорити за себе! Я справді взяв різдвяні та новорічні кидки! А тепер плачу, за свою провину і гріх обжерливості! На якусь мить, із чудовим фізичним полегшенням, мене перевели до ядер, тушкованих на цибулі-шалоті в поєднанні зі свіжими помідорами. Простий, швидкий у приготуванні та легкий для засвоєння. У мене ще є кілька варіантів у "NZ"!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Перш ніж ми «обробляємо» вже відомі «серця» зі свіжого перцю, ми готуємо салат зі свіжих помідорів (ви можете це знати як «Піко де Галло»), оскільки йому потрібна слабка ¼ година, щоб «відчути запах і смак». Класичний мексиканський набір: * 4 ÷ 5 стиглих помідорів (найкращі роми, але якщо ви використовуєте соковитіший сорт, дайте їм капати в сито після нарізки), наріжте
6 ÷ 7 мм кубиків, дрібно нарізана велика червона цибуля (або еквівалентна кількість цибулі-шалоту), жменька свіжого листя коріандру (кінзи), 2 ÷ 3 гострого мексиканського перцю халапеньо (Chilli Cowboy із Загор’я, мій друг @kimlo додати 1 ÷ ÷ 2 кубинського хабанеро, але це буде «більш вогненний варіант»), свіжий сік лайма (або лимона) і сіль за смаком, перемішати і дати постояти; тому що в моїй "ортодоксальній натурі" все виправлено, після початкової дегустації оригінального rcp, принаймні підвищеного на крок, * "вишукано" моєю "короною": я додав 2 зубчики екструдованого часнику, гарну жменю свіжого петрушка, PL оливкова олія екстра вірджин (його вороги опустять або замінять рослинним) і трохи свіжомеленого чорного перцю, *** отже, тепер я залишив томатний салат "відпочивати" і почав готувати другу частину набір для сніданку; Я налив у сковороду 2 PL рослинного масла, на якому ненадовго обсмажив нарізаний нарізаний великий цибулю-шалот
потім я додав до нього нарізаний нарізаний менший зелений перець, потім коротко обсмажив його знову «склоподібним» і додав
скибочки ядер паприки з іншим ПЛ олії (губчаста "структура" ядер буквально цього вимагає) і після їх взаємного "запаху"
«Потовчені» 4 свіжих яєць, додані PL свіжого вершкового масла, злегка підсоленого, натертого щіпки свіжого чорного перцю і під час безперервного перемішування, на 4-му ступені 12-градусної теплової «шкали» електричної плити, готували легкий ароматний "сковорода", яка
Я подавав у приємному "сусідстві" зі салатом зі свіжих помідорів та смаженим ½ скибочкою домашнього хліба (ті, сміливіші, намагаючись швидше і більше схуднути, опустити ½ скибочку)!