Рецепт надіслав
Місіс Еллі
- 300 г лісових грибів - гриби, маслюки, сухі гриби, козаки ...
- 2 цибулі-шалоту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 дрібно нарізаних зубчики часнику
- кілька шматочків свіжої зеленої петрушки
- сіль
- чорний перець
- пармезан для дощування
- Якщо хочете, можете додати шматок м’яса - ідеально смажену курячу грудку на грилі
Приготуйте велику глибоку сковороду або каструлю. Влийте в нього олію і додайте шматочок вершкового масла. Дрібно наріжте цибулю-шалот і дайте їм посмажитися на теплому, але не дуже гарячому маслі. Не вмикайте варильну панель повністю.
Через дві-три хвилини додайте подрібнений часник та нарізані гриби. Приправити сіллю і перцем, можна також прищипнути раску. Постійно помішуйте і смажте п’ять хвилин. Влити трохи води або відвару. Не перестарайтеся, щоб гриби були занурені. Переверніть кришку і залиште на двадцять хвилин, періодично помішуючи.
Тим часом зварити макарони в підсоленій воді. Налийте макарони, але тримайте склянку води. Вам підійде для соусу.
Перемішайте подрібнену петрушку та капну макарони в м’які гриби. Додайте півсклянки макаронної води і перемішайте на тарілці, яка включена наполовину. Завдяки воді з макаронних виробів створюється приємний соус, тому макарони не будуть сухими. Ви також можете додати цілу чашку води за потребою. Це залежить від того, скільки соусу ви хочете.
Якщо хочете, можете додати нарізане м’ясо на грилі.
Подавайте відразу, посипавши пармезаном та зеленою петрушкою.
ТИП: Свіжі гриби також потрібно зберігати протягом усього року. Найпоширеніший спосіб - це сушіння та консервування. Можливо, вам стане в нагоді наша стаття Як правильно готувати в духовці.